Namų stiprios tinktūros - įdomūs gėrimai, turintys tų produktų savybių, kurių reikalauja alkoholis ar degtinė. Namų tinktūros gali būti tiekiamos prieš valgį kaip aperityvas ir kaip gėrimas kartu su maistu. Joms paruošti naudoti degtinę (arba maisto alkoholį ir vandenį), įvairius vaisius, uogas, kvepalus ir prieskonius, kartais pridėti medaus ar cukraus.
Papasakok, kaip padaryti oranžinę tinktūrą degtinėje ar alkoholyje. Ruošiant tinktūras, pabandykite naudoti tik sertifikuotą degtinę arba aukštos kokybės maisto alkoholį, nes tai priklauso ne tik nuo skonio gėrimo, bet ir nuo jūsų sveikatos. Apelsinai tinka bet kokiai porūšiai, normalus pristatymas su nepažeista visa oda.
Tinkena ant degtinės iš apelsinų ir apelsinų žievelių
Ingredientai:
- apelsinai 2-3 vnt .;
- degtinė - 1-1,5 l;
- granuliuotas cukrus - 2-5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kai kurie siūlo karšto cukraus sirupo technologiją. Tačiau šiluminio apdorojimo metu daugelis naudingų medžiagų sulys, įskaitant ir vitaminą C, esančius apelsinų, todėl nieko neįvirsime.
Iš apelsinų supjaustyto žvilgsnio (patogu pagaminti specialųjį daržovių peilį), bet kuriuo atveju žievė turi būti susmulkinta (baltos medvilninės dalies pluta nereikalinga - tai duos pernelyg karstą). Iš 1-2 apelsinų reikia išspausti sultis (citrusiniams vaisiams parduodant specialius paprastus nebrangius rankinius sulčiaspaudžius su darbine kūgio formos dalimi).
Talpoje (pavyzdžiui, 1,5-2 litro stiklinio indelio) sumaišykite apelsinų sultis su cukrumi ir sumaišykite, bandydami pasiekti maksimalų tirpimą. Mes pridedame degtinę, sumaišome ir suvyniame, arba kitaip, mes sandariai uždarome. Mes dedame į lentyną kambaryje su teigiama temperatūra (verandoje, lodžijoje, sandėliukyje). Per pirmąsias 3-5 dienas kartais (2 kartus per dieną) šiek tiek purtykite arba pasukite stiklainį, tada pamirškite apie tai 3 savaites. Praėjus šiam laikui, įtvirtinkite tinktūrą ir supilkite į butelius. Prieš patiekiant, oranžinė tinktūra turi būti gerai atvėsinta.
Žinoma, jei jūs elgsitės pagal šį receptą kaip pagrindą, naudodami ne tik apelsinus, bet ir kitus citrusinius vaisius (citriną, kalkių, mandariną, climentiną, pamelą, greipfrutą ir kt.), Jų sultis ir skonį įvairiomis proporcijomis, galite pasiekti labai įdomų ir Skonio skonio įvairovė stiprios namų tinktūros. Cukraus kiekis taip pat gali labai skirtis.
Jūs galite paruošti tinktūrą be sulčių, vien tik išdidus, tai yra skonio reikalas, bet tada įdėti mažiau cukraus.
Jei virkite ne degtinę, o alkoholį, pirmiausia praskieskite jį švariu vandeniu, galite - distiliuoto ar stalo, geresnio be dujų. Praskiedžiama iki norimos proporcijos (apie 40-50% alkoholio kiekio), ir tik tada atlieka visus kitus veiksmus.