Kissel yra saldžių desertų patiekalas rusų virtuvės. Paruoškite jį iš uogų, vaisių ir net iš pieno. Pasakysime, kaip paruošti skanų želė iš kakavos. Šis švelnus desertas, be abejo, bus malonus tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Cassel želė receptas
Ingredientai:
- pienas - 400 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kakava - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukraus vanilė - 1 pakelis;
- bulvių krakmolas - 20 g.
Paruošimas
300 ml pieno maišoma su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įdėkite pieną į ugnį. Nors jis išvirs, mes išsijojamas per krakmolo ir kakavos sietą. Atskirame konteineryje užpilkite šaltu pienu, įpilkite krakmolo ir gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Kai tik pienas užvirsta, ugnis sumažėja, užpilame kakavą ir sumaišome. Virinama, maišant, maždaug per 1 minutę ir palaipsniui supilkite pieno-krakmolo mišinį, nesustodami trukdydami. Virinama maždaug 1 minutė, tada supilkite puodelius. Jei norite, galite pridėti šiek tiek žemės riešutų jau paruoštai kakavos želė.
Skanus kakavos želė
Ingredientai:
- pienas - 400 g;
- cukrus - 60 g;
- krakmolas - 25 g;
- cukrus - 60 g.
Paruošimas
Kakavos maišoma su cukrumi, tada įpilama apie 30-60 ml verdančio vandens, sumaišoma, kad gautų vienalytę skardą. Tada į šį mišinį lėtai įpilkite šiek tiek pašildyto pieno (apie 250 g) ir sumaišykite. Likusiame piene maišykite krakmolą, po kurio gautas mišinys filtruojamas ir įpilamas į kakavą. Mes privedame masę į virinimą. Dabar desertas yra paruoštas naudoti. Jį galite patiekite su uogiene, vaisių sirupu arba uogiene.
Šokoladinis kakavos želė
Ingredientai:
- pienas - 1 l .;
- krakmolas - 2 šaukštai;
- cukrus - pagal skonį;
- kakava - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Į pieną įpilkite kakavos ir cukraus, sumaišykite ir verdykite. Išpilkite apie 200 ml gėrimo, leiskite jam atvėsti ir praskiesti krakmolą. Kakavą įdėdami į ugnį ir į beveik verdantį skystį, kraujyje išmaišykite, nuolat maišydami. Tolesni veiksmai priklauso nuo to, kokį krakmolą mes naudojome - jei bulvių, tada po jo, kiselio galima nedelsiant išjungti. Jei naudojamas kukurūzų krakmolas, želė virta mažai ugnyje maždaug 5 minutes.
Pastaba: jei norite gauti storą želė, tada 1 litre kakavos reikia 4 šaukštai krakmolo. Skirti pakankamai skysto želė 1,5-2 šaukštai krakmolo. Bet tai tik krakmolas iš bulvių. Jei naudojate kukurūzų krakmolą, jo dalis padidės dvigubai.
Receptas, skirtas želė pagaminti iš kakavos
Kaip žievelės ruošimo tirštiklis, galite naudoti ne tik krakmolą, bet ir miltus.
Ingredientai:
- pienas - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Vanilinis cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia įmaišykite kiaušinį ir cukrų, tada pridėkite kakavos ir vanilinio cukraus. Dabar pridėkite pieno (apie 150 ml), sumaišykite. Mišinys turėtų atrodyti kaip grietinės skystas konsistencija. Dabar užšaldykite likusį pieną ir į jį įpilkite paruošto mišinio. Kuko iki storio mažame ugnyje, nuolat maišydamas. Geriau šią staliuką tiekti į staliuką.
Kisselė iš kakavos su juodu šokoladu
Ingredientai:
- Pienas - 0,5 litro;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- kakava - 4 šaukštai. šaukštai;
- juodas šokoladas - 50 g.
Paruošimas
Iš pieno ir kakavos miltelių paruoškite nesaldytą kakavą. Tada ruošiame sirupą: sumaišykite cukrų 200 ml vandens ir įmaišykite mišinį į virinimą. Dabar sudėkite krakmolo mišinį - 200 ml vandens ištirpinsime krakmolą. Supilkite šį mišinį į verdantį sirupą, sumaišykite, į krosnį ir ištirpusią šokoladą įpilkite vandens vonioje. Mes kruopščiai sumaišome, išvirkite ir išjunkite.