Mes esame įpratę derlių uogienes , džemą , kompotą ar uogienę , bet jūs galite pagaminti turtingą šilkmedžio derlių, pagamintus iš jo likerio. Tankūs, turintys gausaus gėrimo skonį, yra lengvi kramtomieji užrašai, tinkami ne tik gėrimui įdomioje kompanijoje, bet ir peršalimo gydymui šaltuoju metų laiku.
Šilkmedžio pyragas receptas
Daugumos uogų skysčių ruošimo schema susilyginama su keliais paprastais žingsniais: sulaužyti uogų vientisumą, užpilti alkoholiu ir palikti mišinį porą savaičių ar net keletą mėnesių, kad alkoholis sugertų uogų skonį.
Ingredientai:
- subrandintas šilkas - 2 1/2 daiktai;
- brendis - 450 ml;
- vanduo 220 ml;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- sultys ir 1 citrina žievelė.
Paruošimas
Su šakia, lengvai pjaustykite uogas ir užpilkite jas brendžiu. Norėdami patikrinti, pasirinkite mažą indą, kad gėrimas pasiektų "pečius". Uždarykite ateities likerį dangteliu ir palikite vėsioje 2 mėnesius. Per šį laiką konteinerį su likeriu reikia sukratyti kas 2 savaites. Paruoštas gėrimas skaidrumui patenka per kavos ar medvilnės marlės filtrą.
Dabar reikia saldinti likerį, už tai mes gaminame sirupą iš vandens, cukraus, citrinų sulčių ir agurklių. Kai tik sirupo burbuliukai, išimkite jį iš ugnies, atvėsinkite, supilkite į likerį ir sumaišykite. Namilyje pagamintas šilkmedžio likeris jau yra gana skanus, bet jūs turėsite palaukti dar vieną mėnesį, kad galų gale subrandytumėte.
Tas pats receptas taikomas balto šilkmedžio gėrimo paruošimui. Pastarasis skiriasi ne tik nuo spalvos, bet ir pagal skonį: baltosios uogos yra saldesnės nei juodos, todėl sirupas į alkoholį turėtų būti pridėtas atsargiai, atsižvelgiant į skonio nuostatas.
Gurmaniško šilkmedžio likerio receptas
Jei neturite jokių brendis, tinka ir kitas stiprus, šiek tiek mažiau ryškios skonio alkoholis, pavyzdžiui, degtinė.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 450 g;
- degtinė - 400 ml;
- sauja jautienos (su žievelėmis);
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- vanduo 430 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti šilkmedžio likerį, šakutę reikia pjauti šakute, įdėti į butelį su migdolais ir užpilti degtine. Mėnesį įpilkite ateities alkoholinius gėrimus tamsoje ir atvėsinkite, kas savaitę. Po paskirstyto laiko, saldinkite tirpalą paprastu sirupu vandens su cukrumi ir palikite dar 4 savaites. Prieš skonį perveskite gėrimą per marlės filtrą.