Braškės - skanus ir naudingas raudonasis uogas, gaunamas iš kepimo šeimos krūmo. Yra laukinių ir kultūrinių braškių rūšių, kurių derlius yra 20-30 kartų didesnis nei laukinių. Yra žinoma daugiau nei 20 veislių. Šiuo metu spanguolės auginamos Lenkijoje, Lietuvoje, Vokietijoje, Švedijoje, Olandijoje, Suomijoje, Kanadoje ir JAV. Deja, Rusijoje ir Baltarusijoje šios labai naudingos ir pelningos žemės ūkio kultūros auginimas ūkininkams vis dar yra gana silpnas.
Be to, kad spanguolė yra tik skanu uoga, ji taip pat turi gydomųjų savybių. Jis yra daug fenolio glikozidų ir flavonoidų, jame yra darbutino (šlapimo takų antiseptikas), taninų ir urozolio rūgšties.
Fitoterapija rekomenduoja naudoti braškių su padidėjusiu kraujospūdžiu, avitaminoze, neurozės, tuberkuliozės, nepakankamo rūgštingumo skrandžio katarą, anemiją nėščioms moterims, inkstų akmenligę, reumatą, pagerinti regėjimą. Braškių uogos taip pat yra veiksmingos kaip vitaminų, baktericidų, antiseptinių, vidurių uždegimo, diuretikų, anthelmintikų ir choleretic.
Nuopjimas uogų spanguolių numalšina troškulį gerai. Česnakinių lapų infuzijos padeda užkirsti kelią diabetui, inkstų ligoms, reumatui ir podagrai (medžiagoms, dedamoms iš spanguolių lapų, prisideda prie druskų ir akmenų minkštinimo ir pašalinimo iš organizmo).
Kodėl visa tai pasakome? Iš braškių galite gaminti ne tik skanius nuotakas, bet ir degtine arbata. Apskritai, tokia recepcija kaip įvairių degtinių tinktukų paruošimas degtinės pagrindu rimtai pagydina degtinę, paverčia ją banaliu alkoholiniu gėrimu (taip sakant be veido) į originalius, įdomius, rafinuotus, malonius ir tam tikrais būdais sveikuosius gėrimus, skirtus vidutiniam vartojimui ir malonumui. . Žinoma, tokios tinktūros ne tik turi uogų skonį, bet ir turi tam tikrų naudingų savybių.
Paimkime, kaip padaryti spanguolių tinktūrą. Čia jūs manote, kad tiesiog užpilkite alkūnės su degtinėmis ir leiskite užvirinti savaitę. Galite, žinoma, ir taip.
Grietinėlės tinktūros receptas
Ingredientai:
- uogos spanguolės prinokusios šviežios - 500 g;
- kokybiška degtinė su neutraliu skoniu - 1 l;
- cukrus - 2-4 šaukštai. šaukštai (pasirenkamasis komponentas).
Paruošimas
Javai surūšiuoti, supilti į duoną, nuplauti ir išdžiovinti (už tai gerai įdėti juos ant servetėlės). Buteliu minkštiname spanguolių uogas medine tolkushka ir padėkite į buteliuką. Galite pridėti cukraus, o dar geriau - ne per kvapus natūralus gėlių medus. Jei į buteliuką įdėsite 6-8 lapus spanguolių, tai taip pat bus gera.
Užpildykite degtinę, gerai sumaišykite (jei virti su cukrumi, tada iki visiško ištirpimo) ir sandariai uždarykite dangtį. Pageidautina, kad dangtelis nebūtų pagamintas iš plastiko. Patalpinkite butelį tamsioje vietoje, pavyzdžiui, ant lentynos sandėliuose. Galite įdėti jį į rūsį, ant verandos arba uždengtą balkoną. Leiskite tai primygtinai reikalauti ne mažiau kaip 2 savaites ar geresnį mėnesį. Kartais buteliuką nebus perkrautas. Paruošta tinktūra filtruojama ir išpilama į švarius butelius.
Žinoma, norint tokį gėrimą tiekti geriau, atšaldytą, europietiškoje versijoje, nedideliuose permatomuose stiklinėse stiklose arba stiklose. Dėl piknikos gamtoje medžiokliniai nameliai gali būti naudojami tinktūrų (įskaitant spanguolių), metalinių polių arba kai kurių kitų tinkamų patiekalų tiekimui. Gervuogių tinktūra gali būti tiek aperityvu (prieš valgį), tiek virškinama (valgio metu ir po valgio). Žinoma, neturėtumėte pasimėgauti šiuo gėrimu.
Gervuogių-vyšnių tinktūra
Ingredientai:
- pigus konjakas - 250 ml;
- degtinė - 2 litrai;
- uogos spanguolės - 3,5 kg;
- vyšnios (geriau vėlyvosios veislės, tokios kaip "Vorobyevka") - apie 500-600 g;
- cukrus ar medus - 2-5 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1-2 vnt.
Paruošimas
Mes butelyje užmiečiame uogas spanguolių ir vyšnių (su kaulais), pridedame konjakų, degtinės ir cukraus ar medaus . Mes įdėjome citrina, supjaustėme jos lervomis, pašalinome kaulus. Visi kruopščiai sumaišomi ir reikalaujama mažiausiai 2 savaites.
Norint gauti daugiau tinktūrų receptų, rekomenduojame pagardinti spanguolių tinktūrą - tai paprasta ir skanu.