Galėtumėte manyti, kad krabų lazdos tešloje yra patiekalas, kurį gali galvoti tik mūsų namų šeimininkės, bet iš tikrųjų surimi yra kepami visame pasaulyje, ypač Azijos šalyse. Nepaisant to, kad mes esame įpratę matyti krabų mėsos imitaciją su salotų ingredientu ir kitais šaltais užkandžiais, po kepimo jis tampa puikiu užkandžiu už stiklo putų ar bet kokio kito ne stipraus alkoholio.
Krabų lazdelės tešloje - paprastas receptas
Ingredientai:
- krabų lazdelės - 480 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo 115 ml;
- pienas - 115 ml;
- miltai - 175 g.
Paruošimas
Nors aliejus, skirtas giliai kepti, pašildomas, išvalykite krabų lazdeles ir paruoškite paprastą paprastą tešlą. Vakuuminkite kiaušinį su druskos, cukraus ir šviežiai maltų pipirais. Į kiaušinį įpilkite vandens ir pieno, pabarstykite miltus ir sumaišykite tešlą. Nuplaukite lazdelės į lazdeles, leiskite perteklių nutekėti ir tada kepkite raudonai. Kai klarnas sugriebia raudoną plutą, paskleiskite lazdelėmis ant servetėlių, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus, tada nedelsdami tarnauti stalui su karštu, mėgstamo padažo kompanijoje.
Kaip virti krabų lazdeles kokoso tešloje?
Įtraukti veislės tekstūrą padės kokosų skustuvai, nuo deserto skonio, kurių šiame indelyje nebus jokių pėdsakų. Po kepimo kokoso gabalėliai atrodys kaip supjaustytos duonos kepimas.
Ingredientai:
- krabų lazdelės - 165 g;
- didelis kokoso skutimas - 1 prekė;
- miltai - 60 g + purškimui;
- vanduo 40-50 ml;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti lazdelę krabų lazdelėms, įsitikinkite, kad vanduo yra kiek įmanoma šaltas, todėl paruošta tešla tampa traškia ir plona. Sumaišykite kokoso maltą su miltais ir šaukšteliu druskos, pridėkite kepimo miltelius ir sausus ingredientus praskieskite vandeniu, kad gautumėte storą pastą. Nulupkite krabines lazdeles miltais, įmerkite į kokoso pieną, leiskite perteklių nusausinti, tada pamerkite lazdeles į iš anksto pašildytą aliejų ir kepkite, kol pasidaro rudos spalvos.
Krabų lazdelės alaus tešloje
Viena iš sultingiausių ir traškių tešlainių veislių yra virta alaus arba gazuoto vandens pagrindu. Galite patikrinti šį teiginį pats, paruošdami krabų lazdeles tešloje pagal tokį receptą.
Ingredientai:
- krabų lazdelės - 440 g;
- miltai - 135 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 30 g;
- lengvasis alus - 290 ml;
- augalinis aliejus giliai kepimui.
Paruošimas
Išvalius krabų lazdelius nuo apvalkalo, pamerkite juos į storą tešlą, pagamintą iš miltų mišinio su kepimo milteliais, druska, krakmolu ir alumi. Leiskite pertekliniam mišiniui nusausinti, kepkite krabų lazdeles gruzdintuvėje, kol ant paviršiaus pasirodys šviesus rudas atspalvis.
Kepta krabų lazdelė
Šiame recepte ruošiame paprasčiausią bortą, kurios mažiausias kiekis apvyniotas krabų lazdeles, išardytas ant sriegio. "Clare" čia vaidina antrinį vaidmenį, suteikiant tik papildomą tekstūrų užkandžių įvairovę, pagrindinis vaidmuo yra tinkamai paruoštas augalinis aliejus.
Ingredientai:
- krabų lazdelės - 280 g;
- miltai - 55 g;
- vanduo 40 ml;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Išimdami krabų lazdeles ant sruogų, paruoškite paprastą bordo iš miltų mišinio su švelniu druskos ir vandens. Apkepkite alyvą gruzdintuvui, o tada nulenkite kruopo lazdelės sruogas tešloje ir kruopščiai sumaišykite, bandydami padengti mišinį su kiekvienu gabalu. Nuleiskite krabą į pašildytą alyvą ir palaukite, kol jie bus rudi. Nugriebtus krabų lazdelius tešloje nuneškite į servetėles, kad atsikratyti aliejaus likučių.