Traškučiai yra užkandžiai, supjaustyti plonais griežinėliais, paprastai pagaminti iš bulvių (nors įmanoma ir variantai).
Klasikinė drožlių idėja yra tokia: greitai kepkite ploną bulvių griežinėlių gruzdintuvę. Paruošti lustai yra plačiai prieinami, šis produktas tikrai nėra naudingas ne tik dėl paruošimo būdo, bet ir dėl bet kokių netinkamų priedų. Bet kartais tikrai noriu. Alternatyvūs, šiuo atveju yra žinomi sveikesni lustų gamybos būdai.
Galite išmokti valgyti bulvių traškučius namuose, pasakykite, kaip tai padaryti. Bent jie bus be nereikalingų priedų.
Bulvių traškučiai orkaitėje - receptas
Bulvėms pjaustyti plonais griežinėliais labai patogu naudoti smulkinimo lentą su galimybe pataisyti pjovimo storį (paprastai jie naudojami kopūstų smulkinimui). Jei ūkyje nėra smulkintuvo, galite naudoti aštrų pjovimo peilį.
Ingredientai:
- bulvės ne per purus pailgos - 4-6 vnt. vidutinis dydis;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska yra didelė;
Padažui:
- pomidorų pasta ;
- česnakai;
- karštai raudonieji pipirai;
- Gruntinis kalendras.
Paruošimas
Supjaustytos bulvės nulupamos arba supjaustomos į griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 2,5 mm. Švelniai supjaustykite gabalais į šalto vandens dubenį, 10 minučių leiskite krakmolo perteklių. Tada nuplaujame griežinėliais ir padėkite jas ant švarios servetėlės ir šiek tiek prisilietame. Po 5 minučių pasukite, pridėkite ir palaukite dar 5 minutes.
Mes nustatėme kepimo lapą folija, tepkite paviršių alyvuogių aliejumi, viršuje bulvių griežinėliais, tepkite juos ir padėkite juos viršuje. Kepimo plokštelę įdėkite į orkaitę, iš anksto pašildytą. Kepkite iki pageidaujamo
Nors lustai atšaldomi, ruošiame padažą, pavyzdžiui, karštą pomidorą.
Šiek tiek praskiesta vandeniu pomidorų pasta, pagardinta sumaišytu česnaku, grūdu koriandru ir karštais raudonaisiais pipirais. Padažas gali būti filtruojamas, tačiau tai nėra būtina. Mes tiekiame paruoštas bulvių traškučius su chelidu (meksikietiškas gėrimas - kietas lengvasis alus su citrinos arba kalkių gabalėliu stiklinėje). Mes įdedame žetonus į padažą, mėgaukitės užkandžiais, nusiprauskite jeladą.