Kotletai su grybais iš išorės praktiškai nesiskiria nuo klasikinių, tačiau skonio savybės yra daug įdomiau ir ryškesnės nei tos, kurios yra. Trumpai apibūdinant gėrybių dizainą, tiesiog įpilkite grybų užpildą įdaroje arba sukurkite originalesnę ar rafinuotą kūrybą - bet kokiu atveju jis pasirodys skanus ir apetiškas.
Kaip gaminti kotletus iš grybų?
Kotletai iš grybų - receptas elementariems, bet reikalaujantis atitikti tam tikras taisykles ir subtilybes, kurios yra lemiamos norimam rezultatui gauti.
- Grybai gali būti vartojami virti, kepti, sūdyti arba marinuoti, pridėti juos tiesiai prie kotleto bazės arba papildyti juos produktais užpildo pavidalu.
- Naudodami miško grybus jie yra tinkamai paruošti, plaunami, valomi ir prireikus mirkomi, o tada virinama, kol jie nėra virti.
- Kotletai su grybais gali būti maltos mėsos arba liesos iš daržovių ar kitų daržovių pagrindo.
Vištienos kotletai su grybais - receptas
Vištienos kotletai su grybais primena mėsos zarazę su grybų įdaru. Naudojamas recepte, maironas ir čiobreliai gali būti pakeistas kitais jūsų pasirinktais aromatiniais žolelėmis ir skoniu, o vietoj grybų naudojami austrių grybai, arklidės ar kiti grybai, kuriuos galima įsigyti. 4 porcijos dizainas užtruks apie valandą.
Ingredientai:
- vištienos filė - 800 g;
- svogūnai - 150 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- Majordanas ir čiobreliai - su žiupsneliu;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Supjaustykite pusę svogūno grybais.
- Vištiena susukama į mėsmalę su likusiais svogūnais, prieskoniais prieskoniais ir sumaišoma.
- Užpildykite užpiluosius pyragus, užpilkite grybų įdaru.
- Vištienos kotletai su grybais abejose pusėse yra ramūs ir ramioje šilumos šaltyje.
Grikių kotletai su grybais
Kotletai su grybais, suprojektuoti pagal tokį receptą, taps nepakeičiamu vegetarų, laikančių pasninko ar tiesiog tų, kurie seka daržovių dietą, meniu. Nepriklausomai nuo liesos kompozicijos, produktai gali būti maistingi, maistingi ir puikiai patenkinti alkį, nepakenkiant figūrai.
Ingredientai:
- grikių kruopos - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- grybai - 800 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- duonos trupiniai - ½ puodelio;
- druska, pipirai, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Griebkite grybus su svogūnais ir sumalkite maišytuve.
- Išvirti vandenyje, kol pagardyta grikių, druskos pagal skonį.
- Į grybų masę pridėkite atvėsintą grikį.
- Pridėti žalumynus ir prieskonius.
- Papuoškite kruoptes iš grikio su grybais, duonos džiūvėsėliais ir ruda iš abiejų pusių.
Kotletai su grybais ir įdaru
Vadovaudamiesi šio recepto rekomendacijomis, viduje galite gaminti skanius ir rudos mėsos pyragus su grybais. Šiuo atveju produktų gamybai pagrindas - kiaulienos malto jautienos naudojimas, o užpilta kepta su svogūnų grybais. Po 50 minučių bus paruoštas keturias dienas.
Ingredientai:
- kiauliena - 600 g;
- krakmolas - 1,5 t šaukštai;
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnai - 150 g;
- duonos kruopos arba miltai - ½ puodelio;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Malti mėsa, sumaišyta su pusė smulkiai supjaustytų svogūnų, pagardinta pagal skonį, krakmolo pridėjimas.
- Kepti su svogūnais grybais, druska, pipirai.
- Formuokite pyragaičius, užpilkite grybų įdaru, supjaustykite miltais arba džiūvėsais.
- Kepti mėsos su grybais šildomoje keptuvėje su sviestu, supjaustyti juos iš abiejų pusių.
Padaugintos bulvių kotedžai su grybais
Grybų, grybų ir bulvių kotedžiai turi liesos ir biudžetinės sudėties, tačiau nepaisant to, jie yra neįtikėtinai skanu, kvepiantys ir apetiški ruddy. Specialus žavesys suteiks produktams sausą arba džiovintą žalumyną mėtų ir dilgėlių. Iš nurodyto kiekio produktų bus 4 porcijos apeliacinio gydymo.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- austrių grybai - 400 g;
- svogūnai - 200 g;
- Grietinės ir mėtų žalumynai - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, lauro, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Nulupkite bulves ir virkite vandenyje laurelėmis.
- Išleisk vandenį, sumalkite bulvių griežinėliais į skardą ir po aušinimo sumaišykite su miltais ir kepkite su svogūnų austrių grybais.
- Į bazę įpilkite druskos, pipirų, mėtų ir dilgėlių, sumaišykite.
- Papuoškite ir kepkite kotletas iš grybų ir bulvių tradiciniu būdu karštoje aliejuje.
Kotletai Kijeve su grybais
Tikras gaivus, net ir pačių reikliausių ir nepaprastai gurmanams bus vištienos kotletai su grybais ir sūriu , virti pagal šį receptą. Papuoškite vištienos krūtinėlės filoso, kuris turi būti supjaustytas į sluoksnius, šiek tiek suplakti tarp dviejų sluoksnių plėvelės.
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 600 g;
- grybai - 250 g;
- svogūnai - 50 g;
- sūris - 150 g;
- sviestas - 40 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 1 stiklas;
- miltai - 200 g;
- duonos kruopos - 300 g;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Paruoškite ir atgaivinkite vištienos filos sluoksnius.
- Skrudinkite grybus su svogūnais, vėsinkite, sumaišykite su tarkuoto sūrio ir sviesto.
- Grybų masė suformuokite su sūrio kamuoliais, apvyniokite juos filė sluoksniais.
- Sumaišykite pieną su kiaušiniais, įpilkite druskos, švilpkite.
- Supilkite ruošinius į pieno ir kiaušinių mišinį, tada į miltus, dar kartą į mišinį, įmaišykite į kepalus ir kepkite dideliu kiekiu karšto augalinio aliejaus.
Žuvies kotletai su grybais
Kotletai su grybų įdaru, suprojektuoti pagal šias rekomendacijas, skiriasi iškilmingo šventės meniu arba tampa puikiu patiekaliu, skirtu užpilti garnyru žuvų dieną. Norėdami paruošti delikatesas, galite paimti bet kokią žuvų filė ir pasukti į mėsmalę arba naudoti paruoštą žuvų maltą mėsą.
Ingredientai:
- žuvies filė - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- ryžiai - ½ puodelio;
- česnakai - 250 g;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, žalumynai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Į mėsmalę įmaišykite žuvų filė ar malta mėsa kartu su česnakais, žolelėmis ir pusė kepti svogūnai, sumaišykite su virtomis ryžiais.
- Sumaišykite ir kepkite alyvuogių grybų su likusiu svogūnu, druska ir pipirais.
- Žuvies pyragai yra pagaminti iš cassava, užpildyti įdaru, kepti ant abiejų pusių keptuvėje.
Kotletai iš marinuotų grybų
Nepaprastieji pikantiški ir skanūs yra sūdytų grybų kotletai. Paruošti juos galima iš konservuotų grybų arba namų ruošinių miško grybų - bet kuriuo atveju tai pasirodys skanus ir apetitas. Vietoj ryžių užpildo galite rinktis iš virinto ištirpinto mango ar kitų grūdų.
Ingredientai:
- marinuoti grybai - 300 g;
- ryžiai - 2/3 puodelio;
- miltai - ½ puodelio;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - ½ puodelio;
- citrina - ½ vnt .;
- druska, pipirai, džiūvėsėliai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Supjaustykite marinuotais grybais, sumaišykite su virtais ryžiais, įmaišykite kiaušinį, druską ir pipirus.
- Sumaišykite pieną, kiaušinį ir miltus, mušdami.
- Išmaišykite grybų masę su ryžiais, užpilkite į kiaušinių mišinį, o tada sausainiuose ir kepkite aliejuje.
Avižiniai kotletai su grybais
Kotletai iš avižinių dribsnių su grybais paprastai ir greitai gaminami iš paprastų ir nebrangių produktų, tačiau jie yra skanūs, aromatiniai ir lengvi. Jei pageidaujama, patiekalas gali būti pagamintas liesos versijos, pakeičiant vištienos kiaušinį miltų arba krakmolo dalimi. Vos per 40 minučių galite pagaminti 4 porcijas dietinių maisto produktų.
Ingredientai:
- grybai - 300 g;
- verdantis vanduo - 1 stiklas;
- Hercules - 2 puodeliai;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnai - 150 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai, krekeriai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Supilkite avižinius dribsnius verdančiu vandeniu ir leiskite stovėti 30 minučių.
- Grindykite mažus bulves, išspauskite iš sulčių, pridėkite į dribsnių.
- Taip pat išsiųsti sūdyti svogūnai ir kepti ir kapoti grybai, česnakai, kiaušinis, druska, pipirai, sumaišyti.
- Išstumkite ruošinio masę, džiovintą džiūvėsėliais.
- Kepti avižiniai kotletai su grybais šildomoje keptuvėje.
Kotletai su grybais orkaitėje
Kotletai iš kalakuto su grybais krosnyje sukelia jausmą, kai pateikiama, jo išvaizda, svaiginantis skonis ir neįtikėtinas kvapas. Iš pradžių kepta keptuvėje, tradiciniai kalakutienos įdarai, į kuriuos pridėta svogūnų ir duonos, o po to maistą kepama grybų kepimu ir sūrio skiedriais.
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 600 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- grybai - 250 g;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- sūris - 150 g;
- grietinė - 100 g;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Tviskite kalakutiekis su svogūnais ir duona, sezono metu, kepkite kotletas, padėkite juos į pelėsius, įrinkite grietinę.
- Skrudinkite grybus su svogūnais, išplaukite iš viršaus, pabarstykite sūriu ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių kampu.