Mastikas yra palyginti paprastas pyragų papuošimo būdas, bet jokiu būdu nėra labiausiai prieinamas. Klausimas susijęs ne tik su produkto kaina, bet ir su paieškos sudėtingumu, nes jo niekur neįmanoma rasti, išskyrus specializuotas parduotuves.
Arba galite paruošti tortą be mastiko, kuris taip pat gali būti dekoruotas įvairiais būdais. Mes pasidalinsime idėjomis ir meistriškumo klases žemiau.
Gražus tortas be mastikos
Pradėkime nuo bendrų idėjų, susijusių su pyragaičių dekoravimu kremo ir saldumynų pagalba.
Pirmasis dėmesys skiriamas dekoravimui su įvairiais pyragėlių maišeliais. Naudojant standartinį žvaigždės formos didelės skersmens antgalį, aliejaus kremą ir mažiausią maisto dažiklių asortimentą, visas torto paviršius gali būti dekoruoti dekoratyviais raštais, panašiais į rožinius pumpurus.
Naudodami plokščią antgalį, pyrago pusės gali būti padengtos nėrinėmis vos per kelias minutes, paprasčiausiai paskirstydamos kremo juostas nelygu.
Paimkite dekoro idėjų arsenalą su saldumynai, zefyrai, vafliai ir kiti gurmaniški patiekalai, kuriuos galima rasti bet kuriame prekybos centre. Pabrėžkite šiek tiek neatsargumo, kurį patinka šiuolaikiniai konditeriai. Padažykite grietinėlę ant pyrago paviršiaus ir įdėkite sau įvairią saldumyną viršuje ir supilkite juos su šokoladu - paprasčiausiai, bet taip pat efektyviai.
Tortas be mastikos su uogomis ir vaisiais - absoliutus klasikinis, kurio įkūnijimui jums nereikia turėti ypatingų kulinarinių įgūdžių, pakanka tik užpilti pyragą su grietine iš visų pusių ir sutvarkyti uogas kiekvienos pakopos pusėse.
Kita idėja, susijusi su dviejų lygių pyragaičių dekoravimu be mastikos, taip pat yra neįtikėtinai populiari šiuolaikinių konditerijų visame pasaulyje. Tokie pyragaičiai dengiami kremu tik tarp pyragėlių, o išorinė dalis paliekta nuogi arba minimalizuota dekoruota gėlėmis ir vaisiais.
Jei norite paprasto ir jaunatviško saldumynų dekoro, tada padengti pyragaičius su tolygiai lygiu ganache sluoksniu, o ant paviršiaus atsargiai pabarstykite spalvoto šokolado juostas.
Kaip papuošti tortą savo rankomis be mastiko?
Minimalus tortas su mažais rožiniais pumpurais tampa vertingu svečiu atvykstant bet kokiai progai, ypač todėl, kad ją lengviau papuošti.
Dažų kremas gėlėms su trimis skirtingomis maisto spalvomis: šviesi ir tamsiai rožinė. Palikite trečią dalį balta, o ketvirta - žalia.
Naudodami nedidelį antgalį, skirtą kremui su žvaigždutine purkštuku, ant pergamento lapo uždėkite raudonmedis, tiesiog judėkite apskritime.
Grietinėlės "uodegos" reikia švelniai išlyginti vandeniu mirkant vandeniu, kad pumpurai atrodytų tinkamai.
Panaikinkite baltą ir tamsiai rausvą grietinėlę.
Ištraukite žiedlapius plonu purkštuku. Grietinėlės grietinėlės užšaldykite šaldytuve maždaug 10-15 minučių.
Uždenkite tortą pagrindiniu grietinėlės sluoksniu, o atsargiai, naudodami sumuštinį šluostę arba aliejaus peilį, perkelkite gėles į paviršių.
| | |
Vaikų tortas be mastikos
Vaivorykštės vaikų pyragą galima iškepti, naudojant tik vieną didelį supjaustytą antgalį. Čia apipavidalinime taip pat naudojamas aliejaus kremas, plakamas įvairiais dažais.
Uždenkite gatavą pyragą su pagrindiniu kremo sluoksniu, kad surinktumėte visus trupinius. Iš eilės atsidėk porcijas įvairių spalvų grietinės. Tada, naudodami mentelę, švelniai paskleiskite pusę kremo, kad gautumėte panašų į žiedlapių formą.
Kartokite su vėlesne kremo dalimi ir tt iki pat pabaigos, kol padengsite visus pyrago šoninius paviršius.
Patarimas papuošimui yra lengvesnis: riebalų dalis padedate ratu ir tepate nuo kraštų iki centro ir tt tol, kol bus užpildytas visas paviršius.
| | |
