Receptas baklava su graikiniais riešutais

Baklava yra garsus kukurūzų produktas, labiausiai populiarus Turkijos virtuvėje. Tai desertas, pagamintas iš plonų sluoksniuotos tešlos, įmirkytos cukraus tirpalu su prieskoniais ir daugybe graikinių riešutų.

Namuose baklavos su graikiniais riešutais kūrimas yra gana sunkus. Tai visų pirma dėl tešlos paruošimo, sluoksnio storis neturėtų būti didesnis kaip vienas milimetras. Šis defektas yra lengvai kompensuojamas, įsigyjant keptuvę "filo" parduotuvėje, o laikas yra gerokai išgelbėtas.

Mes siūlome keletą paprastų baklava receptų su graikiniais riešutais.

Lazy baklava su graikiniais riešutais

Ingredientai:

• tešla filo - 1 pakuotė;
• graikiniai riešutai, nulupti - 320 g;
• sviestas - 200 g;
• gėlių medus - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vanduo - 200 ml;
• vieno citrinos žievelės.

Paruošimas

Supjaustyti graikiniai riešutai tinkamai išplaunami įpjovomis arba sumalami maišytuve arba mėsmaluose. Ant kepimo lapo įdedame du sluoksnius tešlos, dengiame kruopščiai ištirptu kremo sviestu ir vėl išdėstyti du sluoksniai tešlos. Dabar pabarstykite riešutų sluoksnį ir šiek tiek citrinų žolelių. Kartą pakartojame iki paskutinio bandymo sluoksnio, kuris iš esmės yra alyva. Gautas saldus tortas supjaustomas lygiaverčiais deimantais ar kvadratais, kurių kiekviena yra viena pusė graikinių riešutų. Mes siunčiame keptuvę su baklava įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje maždaug dvidešimt penkių minučių.

Mes ištirpiname cukrų ir medaus vandeniu, supilkite į viryklę, supilkite į virinimą, virkite penkias minutes. Kepta baklava įpilama į medaus sirupą ir paliekama mirkyti keletą valandų.

Paprastas baklave receptas su graikiniais riešutais

Ingredientai:

• tešla be mielių dėmių - 800 g;
• graikiniai riešutai, nulupti - 370 g;
• sviestas - 100 g;
• medus - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• miltelių cukrus - 25 g;
• cinamona - 20 g;
• kiaušinio trynys - 1 vnt.
• vanduo 75 ml.

Paruošimas

Susmulkinti graikiniai riešutai sumaišomi su cukraus milteliais ir cinamonu. Aušinamas sluoksnis yra suskaidytas į aštuonias vienodas dalis, o kiekvienas iš jų yra kuo plonesnis. Mes dedame ant kepimo skardos du sluoksnius, kiekvieną iš kurių mes tepiname su lydytu sviestu. Ant antrojo sluoksnio paskirstykite vieną trečdalį užpildo, padėkite du kitus sluoksnius tešlos su sviestu ir vėl išpilstykite užpildą. Išpjaukite viršūnę kiaušinių tryniu, sumaišytu su nedideliu vandens kiekiu, supjaustykite drobę į rombą ar stačiakampius ir kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje keturiasdešimt penkias minutes.

Tada baklava šiek tiek atvėsina ir įpilkite tolygiai sirupo, paruošto iš vandens, medaus ir cukraus, ir virkite septynias minutes ir palikite įmirkyti septynias ar aštuonias valandas.

Malonumui malonus dantis malonus baklave yra pasirengusi.