Yra keletas desertų, kuriuos pradedantys žmonės gali apgauti kitus apie savo kulinarinius sugebėjimus. Vienas iš šių gardumynų - tai varškės pyragas "Angelo ašaros", kuris atrodo kur kas sudėtingesnis nei paruoštas. Šio pyrago širdyje yra paprasto smėlio tešlos sluoksnis, po to - varškė ir šviesa.
Velykų pyragas "Angelo ašaros" - receptas
Šis pyragas gali būti vadinamas atsakymu į klasikinį sūrio pyragą . Tai kryžius tarp autentiško amerikietiško deserto ir įprasto varškės pyragėlio.
Ingredientai:
Smėlio bazei:
- miltai - 120 g;
- aliejus - 85 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 35 g;
- milteliai kepimui - 5 g.
Už pildymas:
- varškė arba grietinėlė - 520 g;
- riebus kremas - 95 ml;
- cukrus - 75 g;
- tryniai - 3 vienetai;
- manga - 5 g.
Už meringues:
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- cukraus miltelių - 75 g.
Paruošimas
Kad galėtumėte pagaminti pyragą, turėtumėte padaryti jį pagrindu. Remiantis pagrindu, visas sudedamąsias dalis būtina prijungti prie trupinių formavimo. Mes supjaustosime paruoštą trintį, formuojame vienkartinę ir supakuojame maisto plėvelę. Po pusės valandos, kurią tešlą reikia laikyti šaldytuve, išvyniokite ir paskirstykite ją į formą.
Užpildai taip pat pakanka, kad visas ingredientas iš sąrašo būtų vienalytis, o po to mišinys privalo stovėti, kad manga absorbuotų visą drėgmę ir išsipūtų.
Paskirstykite varškės mišinį į smėlio pagrindą ir grąžinkite pyragą į orkaitę, dar kartą pusę valandos nuleiskite termometrą iki 180 laipsnių.
Sudedamosios dalys, skirtos užmiršimui į kietą smailį ir paskirstyti už varškės įdaro, grąžina indą į orkaitę. Valgomasis pyragas bus paruoštas po 15 minučių.
Tortas "angelo ašaros" gali būti pagamintas daugybiškai, dėl to pyragai kepti pusvalandį "Kepimas", o po to, suplanavę užpildą ir skonį, paliekama pasiruošti dar valandai.
Skanus varškės pyragas "Ašaros ašies" - paprastas receptas
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 135 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus - 85 g;
- cukrus - 30 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Už pildymas:
- varškė - 470 g;
- grietinė - 230 g;
- granuliuoti cukrus - 115 g;
- tryniai - 3 vienetai;
- kukurūzų miltai - 10 g.
Už meringues:
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 75 g.
Paruošimas
Atskirai kepkite tešlos ir užpildo ingredientus. Uždenkite paruoštą formą su bandymu, tada užpilkite užpildą ir palikite viską, kad keptų pusvalandį 180 laipsnių kampu. Ruošiantis tortui "Angelo ašaros" beveik pasibaigė, lieka tik papuošti meringue iš baltymų ir cukraus desertą, o tada kepkite dar 15 minučių.