Smėlio pagrindu yra daug desertų, bet kai tik jūs pradedate galvoti apie juos, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra smėlio pyragas. Puikus, traškus iš išorės ir minkštas viduje, jis atrodo labai vaizdingas ant stalo ir yra paruoštas daug lengviau, nei tu gali įsivaizduoti.
Smėlio pyragas su obuoliais - receptas
Klasikinis gali būti laikomas amerikietišku obuolių pyragu, kurio vienas iš jų yra puoštas austiniu oranžuotu juostelių tepinėlių. Iš to mes pradėsime susipažinti su šiuo tradiciniu delikatesumu.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 355 g;
- sviestas - 245 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Už pildymas:
- sviestas - 55 g;
- obuoliai - 920 g;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- vienos citrinos sultys;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Obuolių pyrago pyragaičių receptas nesiskiria nuo klasikinio pyrago recepto. Minkymo procesas turėtų prasidėti sausų ingredientų mišinio paruošimui. Jau tai galite pridėti kubelių ledo sviesto ir pradėti maišyti. Trumpo tešlos paruošimas vyksta pagal schemą, kuri skiriasi nuo likusio bandymo etapo: komponentai supjaustomi maišytuvu ar peiliu į trupinius, o po to trupiniai surenkami į vieną maisto produktą, supakuojami į maisto plėvelę ir pusę valandos dedami šaltai. Jei renkate aliejų ir miltų trupinius kartu, sunku supilkite keletą šaukštų ledinio vandens.
Išskleiskite obuolius iš odos ir sėklų, padalykite jas į vienodo dydžio kubelius, supilkite citrusinių sulčių ir pabarstykite cukrumi. Padėkite patiekalus su obuoliais vidutine karštimi, pabarstykite visą cinamoną, įpilkite sviesto ir virkite, kol gabalėliai suminkštinami. Pabaigoje užpilkite iš obuolių smėlio tortą su krakmolu ir šaldykite.
Tešlą padalinkite į pusę ir suvyniokite. Uždenkite kepimo indą viename sluoksnyje, įdėkite obuolius į viršų. Antrasis sluoksnis supjaustomas juostelėmis ir pradedamas juos plisti obuolių užpildu, pakaitomis juos audimą.
Pyragai gali būti išpjaustyti grietine ar plakta tryniu. Po to kepkite pyragą keptuvėje valandą 180 laipsnių kampu.
Atidarykite pyragą su obuoliais iš trumpo pyragaičio
Obuolių pyragai gali būti ne tik saldūs, bet ir sūrūs, pavyzdžiui, pagal šį receptą mes naudojame klasikinį obuolių ir čederio sūrio derinį, kurį galima pakeisti bet kokiu kietu sūriu, pagardžiu pagal ostrinkojį.
Ingredientai:
- paruošta trumpalaikė tešla;
- sviestas - 45 g;
- obuoliai - 240 g;
- pankolių lemputė - 115 g;
- žali svogūnai - 4-5 plunksnos;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 115 ml;
- kremas - 115 ml;
- tarkuotas sūris - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Išrinkite tešlą, padėkite į formos pagrindą, megzti ir įdėti į orkaitę 200 laipsnių kampu 7-10 minučių. Iškirpkite obuolius į kubelius ir sutaupykite sviestui, kartu su pankolių gabalėliais 8-10 minučių. Kiaušiniai supjaustyti pienu ir grietine, sezonas ir įmaišyti tarkuotą sūrį. Pasiskirstykite obuolių įdaru smėlio pagrindu, užpilkite visą grietinėlę ir pabarstykite svogūnų žalumais. Grįžkite smėlio tortą su obuoliais į orkaitę, esant 165 laipsnių kampu valandą.
Kartokite smėlio pyrago receptą su obuoliais multivarke, nustatydami "kepimo" režimą valandai.
Kaip virti smėlio pyragą su obuoliais ir cinamonu?
Ingredientai:
- trumpas pyragas;
- obuolių uogienė - 215 ml;
- obuoliai - 480 g;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- sviestas - 55 g;
- cinamone - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Sulenkite trumpą pyragą, šakutę sujuokkite ir kepkite skrudintuvą 200 laipsnių kampu 7-10 minučių. Uždenkite rudų pagrindą obuolių uogiene ir pradėkite skleisti plonius šviežių obuolių gabalėlius, supilkite juos su cukrumi ir cinamonu. Išpilama cinamono liekanos, supilkite sviesto gabaliukus ir grįžkite prie orkaitės 180 laipsnių kampu dar 45 minutes.