Sūris yra daugelio patiekalų dalis, tačiau yra vienas patiekalas, kuriame jis yra pagrindinis ingredientas. Šis sūrio fondue, kurį myli visi sūrių gerbėjai. Sūrio fondu paruošimas nereikalauja daug laiko ir puikus vakarienė, be to, jums reikia tik traškios duonos ir vyno.
Pagrindinis rengimo fondu klausimas yra sūrio pasirinkimas. Nėra aiškių taisyklių, kokio tipo sūrio reikia fondui, o svarbiausia - tai turi būti sunku. Jei esate pasiruošęs eksperimentuoti, mes jums pasakysime, kaip paruošti sūrio fondu.
Klasikinė sūrio fondue
Ingredientai:
- Kietas sūris - 400-500 g (mažiausiai trys rūšys);
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sausas baltojo vyno - 150-200 g;
- juodieji pipirai, muskato riešutai;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Paimkite keptuvę, kurioje ruošiatės fondiu, ir supjaustykite ją česnako gabalėliu. Palikite česnaką apačioje. Tada supilkite vyną į keptuvę, užvirkite ir sumažinkite šilumą. Tvirtas sūris, įpilamas į šildomą vyną ir šiltas, nuolat maišant, kol sūris visiškai ištirps.
Po to į krakmolą įpilkite krakmolo, kuris gali būti praskiestas brendžiu. Toliau intensyviai maišykite ir virkite dar 5 minutes, kad padažas taptų vienalytis ir gana storas.
Pabaigoje į jį išpjaukite česnaką, pridėkite muskato ir pipirų. Išjunkite ugnį, perkelkite fondu dubenėlį į šildytuvą ir padėkite į stalo centrą. Skaldykite šviežią duoną nedidelėmis dalimis, naudokite šaką, kad pamerktumėte juos į fondėjus ir mėgaukitės.
Sūris fondiu be vyno - receptas
Jei alkoholis nepatinka arba jūs negalite, mes jums pasakysime, kaip pagaminti sūrio fondiu be vyno.
Ingredientai:
- sūris kietas - 300 g;
- pienas - 150 ml;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas
Sūris supjaustoma smulkiais kubeliais ir dedama į pieną keletą valandų. Tada ištirpinkite viską vandens vonioje, pridėdami apie pusę sviesto. Ištirpinkite, maišydami, kol masė tampa vienalytė ir traukia. Po to įeikite į kiaušinių trynius, nepamirštant nuolat trukdyti. Atkreipkite dėmesį, kad masė neturėtų virti, kitais atvejais tryniai sulūžs.
Pabaigoje įpilkite likusio aliejaus, druskos ir pipirų ir nedelsdami įdėkite fondu ant stalo virš žvakės arba ant šildytuvo. Valgykite sūrio fondu su balta arba juodą duoną.
Paprastas sūrio fondue receptas
Jei nuspręsite gaminti sūrio fondius namuose, tačiau neturite visų ingredientų arba neturite pakankamai gero kieto sūrio, mes pasidalinsime paprastu sūrio fondiu būdu.
Ingredientai:
- sūris - 300-400 g;
- sausas baltasis vynas - pusė stiklo;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Įpilkite daržovių su česnako lazdelėmis ir palikite dugną. Tada sumaišykite sūrį ir galite paimti 2/3 įprasto sūrio (pvz., "Rusiškai"), svarbiausia, kad jis gerai išsilydo, ir šiek tiek kieto skonio sūrio skoniui. Kai sūris tirpsta, supilkite į jį vyną, šildykite šiek tiek daugiau, kad jis išgaruoja ir pašalintų fondu nuo ugnies. Įdėkite jį į šildymo stalo centrą ir valgykite su skrebučiais.
Sūrio fondiu su žalumynais
Jei jums patinka sūrio ir žalumynų derinys, tai jums patinka šis receptas.
Ingredientai:
- sūris kietas - 400 g;
- baltas sausas vynas - 150 ml;
- kalvados - 50 ml;
- Muskusas, mėtų, rozmarinas ir čiobreliai.
Paruošimas
Vynas išpilamas į puodą ir kaitinamas. Sūrio grotelės ir pridėkite prie vyno. Kruopščiai sumaišykite ir virkite, kol sūris visiškai ištirps. Tada pridėkite kalvados, muskato riešutai ir žalumynai. Paruoštu fondu mes mufele duonos gabaliukus, arba troškimą, mėsos gabalėlių rūkytų produktų.