Žuvų lecho receptas iš pipirų pasilinksmins savininkams paprastumu, o namų ūkis - su įvairiausiu skoniu, nes mūsų šalyje egzistavęs šis spalvingas vengrų patiekalas buvo pritaikytas naminių virėjų norams ir yra paruoštas ne tik iš tradicinių ingredientų, bet ir su obuoliais, baklažanais, cukinijos, žolės ir prieskoniai.
Kaip virti lecho pipirus?
Žuvies pipirai Lecho skiriasi nuo klasikinio paruošimo, tik tuos pipirai troškinti pomidorų padaže ir prieskonių pusvalandį, užpilti actu, supjaustyti į skardines ir suvynioti. Ilgalaikio gaisro metu gaminiai sterilizuojami, todėl ateityje ateityje nebus atskleisti šiame procese esantys valcuoti bankai.
- Skanus pipirų lecho galima tik iš prinokusių ir mėsingų vaisių, jų žievelės turi būti lygios tekstūros be dėmių.
- Daržovių dalys turi būti vienodo dydžio. Toks pjaustymo būdas leis patiekalą būti tolygiai paruoštas.
- Norėdami išsaugoti, geriau pasirinkti mažos apimties konteinerį. Ruošmenį patogiau laikyti 500 ml ir litro skardinėse.
- Tropi pipirai ir pomidorai bus gauta tik tuo atveju, jei iš pomidorų masės išgarins perteklinį skysčių kiekį, o šis pomidorų tyrėjas virinamas ir 10 minučių prispaudžiamas prie atvirų dangų.
Lecho iš bulgarų pipirų - klasikinis receptas
Keptinių pipirų ir pomidorų lecho gaminiai yra labai įvairūs, tačiau pagal Vengrijos tradicijas patiekalas gaminamas tik iš dviejų sudedamųjų dalių: pomidorų ir pipirų, kurių vienodas kiekis užtikrina reikiamą storą konsistenciją ir saldų ir rūgštųjų skonį, kuris suteikia šio užkandžio populiarumą.
Ingredientai:
- pipirai - 2,5 kg;
- pomidorai - 2,5 kg;
- cukrus - 100 g;
- aliejus - 100 ml;
- druska - 20 g;
- actas - 50 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite pomidorus mėsmalėje.
- Pipirai ir supjaustyti.
- Įpilkite pomidorų tyrės druskos, cukraus ir sviesto, pipirų ir kepkite 30 minučių.
- Įpilkite acto ir išimkite iš plokštelės.
- Dėl klasikinio lecho iš pipirų, skirto žiemai, receptas reikalauja užkandžių supakuoti į skardines, sukti ir apvynioti.
Lecho bulgarų pipirų su pomidorų pasta
Dinaminės namų šeimininkės nori lecho pipirų su pomidorų pasta į visų kitų rūšių ruošinių. Yra daug paaiškinimų: pasta labai sutrumpina virimo laiką, yra finansiškai naudinga ir patogi naudoti, nes, norint gauti storą padažą, reikia praskiesti vandeniu santykiu 1: 1 ir virti 5 minutes.
Ingredientai:
- pipirai - 900 g;
- pomidorų pasta - 250 g;
- vanduo 250 ml;
- cukrus - 75 g;
- druska - 15 g;
- aliejus - 100 ml;
- actas - 40 ml.
Paruošimas
- Ištirpinkite pomidorų pasta su vandeniu, įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir virkite 5 minutes.
- Įdėkite pipirus ir virkite 20 minučių.
- Įpilkite acto ir supilkite.
Lecho paprikos su morkomis
Lecho su morkomis ir pipirais yra paprastas, skanus ir labai naudingas preparatas. Su morkomis patiekalas padvigubins vitaminų rezervą, gaus malonų saldumą, taps labiau apetitas, šventas ir ryškesnis. Be to, tradicinis daržovių rinkinys, kuris yra užkandos dalis, leidžia jį naudoti kaip garnyras ir kaip degalus į karštus patiekalus.
Ingredientai:
- pipirai - 2,5 kg;
- pomidorai - 2,5 kg;
- morkos - 1,2 kg;
- svogūnai - 800 g;
- alyva -250 ml;
- cukrus - 125 g;
- druska - 60 g;
- actas - 80 ml.
Paruošimas
- Receptai lecho pipirų žiemai apima daržovių paruošimą, todėl paprikos ir svogūnai supjaustyti kubeliais, morkos grotelėmis.
- Užpildykite daržoves aliejumi ir kepkite 15 minučių.
- Į daržovius supjaustykite pomidorus, druską, cukrų ir virkite 10 minučių.
- Įpilkite acto, pamerkite 5 minutes ir supilkite.
Lecho su cukinijomis ir pipirais žiemai
Šeimininkių išradingumą galima pavydėti: jie keičia klasikinius receptus, prideda paprastų daržovių ir gauna neįtikėtinai skanu ir biudžeto atsargas. Pagrindinis pavyzdys yra lecho su cukinijomis ir pipirais. Gausu cukinijų, puikiai derintu su pipirais ir pomidorais, greitai įsisavina skonį, užkandžius keičia ir maitina.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- cukinijos - 1,5 kg;
- pipirai - 1, 5 kg;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- aliejus - 200 ml;
- actas - 50 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - 25 g.
Paruošimas
- Pjaukite pomidorus, įpilkite sviesto ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite pipirus, cukinijas, druską, cukrų ir virkite 15 minučių.
- Įpilkite acto, česnako ir išmaišykite 5 minutes.
- Žuvies pipirų lecho receptas numato ruošinį supilti į skardines.
Lecho baklažanų ir paprikų
Lecho su baklažanais ir pipirais yra dar viena iš nedaugelio būdų, kaip išsaugoti derlių ir gauti pirminį ruošinį. Pažymėtina, kad tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas, nes baklažanai nėra kepti aliejuje, o tiesiog išnykti dėl mažos ugnies, kuri padeda išsaugoti jose natūralų sultingumą ir daug būtinų vitaminų.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- saldieji pipirai - 600 g;
- baklažanai - 600 g;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
- actas - 50 ml;
- aliejus - 120 ml;
- cukrus - 50 g;
- druska - 25 g.
Paruošimas
- Smulkintose pomidoruose įpilkite aliejaus, druskos, cukraus ir acto ir virkite 5 minutes.
- Įdėkite baklažanus, pipirus ir virkite 15 minučių.
- Sulenkite į stiklainius.
Lecho karštas iš pipirų žiemai
"Užkandžių" užkandžių gerbėjai gali papildyti receptą pipirų lechą su aštriais ingredientais. Taigi, įprasta česnako galva prideda kietumą ir kvapą. Norėdami tai padaryti, prieskoniai sumaišomi ir patiekiami 15 minučių prieš valgio pabaigos procesą. Šį kartą pakanka, kad daržovės taptų aštrios ir prisotintos česnako aromatais.
Ingredientai:
- pomidorai - 300 g;
- pipirai - 5 vnt .;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- uodegos krūva - 1 gabalas;
- druska - 10 g;
- cukrus - 30 g;
- actas - 20 ml;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite pomidorus maišytuve.
- Supilkite alyvą ir 10 minutes kepkite.
- Supilkite pipirų gabalėlius ir kepkite 15 minučių.
- Įpilkite česnako, druskos, cukraus ir acto ir 10 minutes kepkite.
- Įpilkite žalumynų ir virkite dar 5 minutes.
- Žiemos karšto lecho pipirų receptas žiemai apima ruošinių valcavimą į skardines.
Lecho su obuoliais ir pipirais bei pomidorais
Nestandartinių ir drąsių skonių gerbėjai gali paruošti lechą su obuoliais ir pipirais. Šioje versijoje sultingi sodo vaisiai praturtina patiekalą saldžiu ir rūgštu skoniu, šviežiu aromatu ir dėl jų sudėtyje esančio pektino pridėkite klampumo ir tankio masę. Lecho ruošiamas be aliejaus, todėl preparatas tinkamas dietoms.
Ingredientai:
- pipirai - 2 kg;
- pomidorai - 1,5 kg;
- svogūnai - 250 g;
- obuoliai - 4 vnt.
- druska - 25 g;
- cukrus - 40 g;
- actas - 50 ml.
Paruošimas
- Pomidorus kepkite ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite pipirus, obuolius, svogūnus, druską ir cukrų ir virkite 20 minučių.
- Įpilkite acto ir supilkite.
Lecho karčių pipirai
Lecho su pipirais yra mėgstamas praktinių ir patyrusių namų šeimininkių rengimas. Po karšto užkandžio svečiai gali pasimėgauti ir užpildyti borščiu ir šalti. Tiesiog kažkas darykite: per mėsmakerį perpilkite karštą papriką kartu su pomidorais, įmaišykite pomidorų masės saldžiųjų pipirų ir su jais susijusių ingredientų gabalėlius ir virkite 30 minučių.
Ingredientai:
- pomidorai - 3 kg;
- saldieji pipirai - 3 kg;
- karštieji pipirai - 2 vienetai;
- aliejus - 200 ml;
- actas 100 ml;
- druska - 50 g;
- cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Pjaukite pomidorus su kariais pipirais.
- Įpilkite saldžiųjų pipirų, druskos, cukraus, sviesto ir virkite 25 minutes.
- Įpilkite acto, virkite 5 minutes ir supilkite.
Saldžios lecho bulgarų pipirų žiemai
Kiekviena šeimininkė bando padaryti žiemos sezono saldžiųjų pipirų lecho receptą ne tik skanu, bet ir maksimaliai naudingu. Taigi, lecho be acto ir aliejaus prašome subtilus, subtilus saldintas skonis, mažiausias kalorijas, didžiausią vitaminų kiekį ir vartojimo plotis: tokį preparatą galima mėgautis dietomis ir įvairinti vaikams skirtą meniu.
Ingredientai:
- pomidorai - 3 kg;
- pipirai - 2 kg;
- cukrus - 200 g;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- druska - 35 g.
Paruošimas
- Pjaustyk pomidorus, sezonas su cukrumi ir druska ir virkite 15 minučių.
- Įdėkite pipirus ir virkite 20 minučių.
- Pridėti česnaką ir ritinį.