Apibūdinti skonį "Jeruzalės artišokas" nėra lengva: žemės kriaušės nusausina bulves, grybus ir česnakus, taigi, jei esate tokios paletės gerbėjas, tu tikrai vertinsi vaisius, taip pat ir mūsų salotų receptus.
Ar norite gaminti kažką ypatingo? Tada eik į Jeruzalės artišoką ir į priekį, į salotas!
Salotos iš Jeruzalės artišokų - receptas
Ingredientai:
- Artinuko "Jeruzalė" - 2 sauja;
- cikorija - 1 galvutė;
- Salotos - 3 dideli lapai;
- bacon arba pancetta - 8 gabaliukai;
- violetinė svogūna - 60 g;
- petražolių žalumynai ;
- Balzamino actas - 45 ml.
Paruošimas
Kruopščiai nuplauti Jeruzalės artišoks virkite iki minkštos, vėsios, supjaustytos per pusę. Sausojoje keptuvėje įdedame skiltelių bekoną ir laukiame akimirkos, kai visi iš jo riebalai bus nuskęsti. Kai tik keptuvėje yra daug šildomų riebalų, mes įdedame svogūnus ir virti artišokus į Jeruzalę. Paruoškite šilto salotų bazę, kol svogūnai tampa minkšta ir lipni, Jeruzalės artišokai nėra paruošiami, o bekonas nebus paversti rudi traškučiais.
Skrudintus ingredientus paskirstome per cikoriją ir salotų pagalvę, supilame į indą su actu ir aliejumi ir prieš valgant purškite petražolėmis.
Salotos iš Jeruzalės artišokų su morkomis ir obuoliais "Vitaminas Bomba"
Ingredientai:
- Artišokai - 450 g;
- saldūs svogūnai - 40 g;
- morkos - 230 g;
- sviesto obuolys - 50 g;
- citrinų sultys - 40 ml;
- alyvuogių aliejus - 40 ml.
Paruošimas
Paruoškite paprastą salotų padažu, sumaišius citrinų sultis su sviestu. Išvalykite morkas, Jeruzalės artišokus ir obuolius ant didžiosios drožlės, tada įdėkite geriausius svogūnų puslines žiedus ir sumaišykite ingredientus su padažu.
Skanūs salotiniai iš artišokų iš Jeruzalės
Ingredientai:
- Artinuko "Jeruzalė" - 900 g;
- saldieji pipirai (dideli) - 2 vnt .;
- salotų mišinys - 3 sauja;
- petražolių žalumynai;
- moliūgų sėklos (kepintos) - 30 g;
- Graikų jogurtas - 60 ml;
- česnakų galvutė;
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- kalkių sultys - 15 ml.
Paruošimas
Mes iškepame alyvuotus "Jeruzalės artišokus" 40 minučių 200 laipsnių kampu. Apylinkėse mes kepame česnako galvą, iš anksto supakavę ją folija. Virš degimo deglo mes sudeginame papriką, dukrą ir nuvalome nuo apvalkalaus žievelės, kartu su juo ištraukame sėklų dėžę. Paprikos gabalėliai sumaišomi su artišoku, žaliu ir salotų mišiniu.
Išpjaukite iškeptų česnakų šaknies turinį ir dažykite jį sviestu, jogurtu ir sultimis. Padažu iš salyklo iš salotų, paimtų padažu, apibarstykite moliūgų sėklomis.
Kaip gaminti salotines iš Jeruzalės artišokų ir runkelių?
Ingredientai:
- runkeliai - 480 g;
- Jeruzalės artišokai - 8 vienetai;
- rukkola arba salotų mišinys - 8 daiktai;
- saldūs svogūnai - 40 g;
- oranžinė - 1 vnt.
- ožkos sūris - 50 g;
- vyno actas - 40 ml;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- medus - 15 ml.
Paruošimas
Iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių, kepkite runkeliu, suvyniotu į foliją maždaug valandą, ir 20 minučių iki pasiruošimo, pridedame prie jo rutulius iš Jeruzalės artišokų. Kepti daržovės atšaldomi ir sumaišomi su salotų mišiniu, plonais svogūnų žiedais ir apelsinų masės (be membranų). Mes sumušime sviestą medumi ir actu ir supilkite išpjaustytą salotą. Prieš patiekdami, pabarstykite ožkos sūrio trupinius.
Salotos su bulviniu artišoku su kopūstais ir ryžiais
Ingredientai:
- Jeruzalės artišokai - 10 vnt.
- šviežias čiobreliai - 2 šakelės;
- raudoni kopūstai - 1/4 amžiuje;
- virti laukiniai ryžiai - 1 prekė;
- Rukkola - 2 sauja;
- razinos - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- sultys ir apelsinų žievelė 1.
Paruošimas
Ketvirtadalį viso aliejaus, kurį supilame į Jeruzalės artišokus supjaustyti į apskritimus ir kepti 200 laipsnių kampu 20 minučių. Sumaišykite kopūstus ir sumaišykite su arugula ir atšaldytais virtais ryžiais. Viršuje mes įdedame šiltos šaukštys iš artišokų, apklijuoti patiekalą su razinomis ir užpilti likusio aliejaus mišiniu su citrinos sultimis ir taukais.