Dažniausiai sriubos bumbulas yra būtent jos anglų kalba, taip pat grietinėlės ir jūros gėrybių, daugiausia vėžiagyvių ir žuvų. Daržovių bordo dalis buvo gana silpna, tačiau, gerinant virimą, šios srities daugiau veislių pradėjo atsirasti kartu su nepanaudotais pradiniais ingredientais.
Sriubos bokalas - receptas
Ingredientai:
- sviestas - 30 g;
- porai (balta dalis) - 1 gabalas;
- saldžiosios bulvės - 300 g;
- paprastosios bulvės - 300 g;
- bekonas - 4 juostos;
- miltai - 40 g;
- žuvies sultinys - 1 l;
- kukurūzų karšukai - 2 vnt.
- jūros gėrybių mišinys - 600 g;
- švieži krapai, duona - už dribsnius.
Paruošimas
Mes ištirpiname sviestą ir perduoda jį ploniems skysčių skysčiams. Į svogūnus įpilkite saldžiųjų ir įprastų bulvių gabalėlių, taip pat smulkių šonkaulių. Po 5 minučių padėkliuko turinį išmaišykite miltais, virkite, sumaišykite, keletą minučių, tada padėkite viską į padažą ir supilkite žuvų sultinio mišinį su dviem stikline vandens. Kukurūzų sriuba 20 minučių vidutine karštimi, supilkite kukurūzų, jūros gėrybių mišinį ir grietinėlę. Dar 10 minučių virimo pakaks, kad būtų užtikrinta, jog visos jūros gėrybės yra paruoštos, o blynas gali būti pilamas ant plokštelių ir patiekiamas, apibarstytas krapais, su duonos gabalėliu.
Blynų sriuba su jūros gėrybėmis
Ingredientai:
- sviestas - 40 g;
- baltas svogūnas - 80 g;
- morkos - 80 g;
- saliero stiebas - 65 g;
- miltai - 20 g;
- žuvų sultinys - 750 ml;
- pienas - 750 ml;
- didžiosios krevetės - 12 vnt .;
- midijos - 12 vienetų;
- lašišos filė - 400 g;
- petražolės.
Paruošimas
Sviestui pasidėkime svogūnais su morkomis ir salierais, supjaustytais į plonus šiaudus 3 minutes. Pabarstykite paruoštas daržoves miltais, palaukite dar keletą minučių ir padėkite viską į puodą. Mes užpilame daržovių keptuvę su pienu ir suserga, sumaišoma, kad nėra gabalėlių, o po kepimo vidutiniškai karščiu maždaug 25 minutes, bubelis turi tapti storu. Pridėkite prie sriubos krevečių, midijų, centimetrinių lašišų kubelių ir virkite 4-5 minutes.
Kruopos sriubos bokštas, šviežias iš karto iš viryklės, kartu su šviežių žolelių ir duonos dalimi.
Amerikietiškos sriubos bokalas
Amerikietis, tiksliau sakant, Manheteno bajoras, palyginti su savo anglų kalbos dalyku, skiriasi nuo pomidorų sultinio, o ne pieno.
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 30 ml;
- baltas svogūnas - 80 g;
- salierai - 80 g;
- morkos - 80 g;
- bulvės - 100 g;
- pomidorai savo sultyse - 500 ml;
- moliuskai - 300 g;
- keptas šaukštas - 2 šaukštai. šaukštai;
- čiobrelių lapai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Tvirtos sienelės padaže ar viryklėje šildykite alyvą ir kepkite 6 m. Supjaustytus svogūnus, salierus ir morkas. Į bulves įdarykite daržoves, supilkite visus pomidorus ir įpilkite stiklines vandens ar žuvies sultinio. 50 minučių paruoškite sriubą vidutine karštimi, pridėkite moliuskus ir palaukite dar 7 min., Tada nedelsdami įkiškite į baltą prie stalo, su šonine ir žaliąja.
Clam Chowder Soup
Paprastai pats pavadinimas "chowder" reiškia po juo gluosnių buliukų patiekalą, į kurį įtraukiami vėžiagyviai pati arba kartu su kitais jūros gėrybėmis.
Ingredientai:
- sviestas - 20 g;
- svogūnai - 70 g;
- bulvės 120 g;
- bacon - 225 g;
- pienas - 500 ml;
- vištienos sultinys - 250 ml;
- kremas - 250 ml;
- krevetės - 150 g;
- česnako skiltelė;
- švieži moliuskai - 200 g;
- petražolės.
Paruošimas
Ištirpinto sviesto supjaustykite svogūną su šonine ir česnaku. Kai svogūnas tampa skaidrus, pridedame jį bulves, palaukite, kol jis pasipildys, ir padėkite visą patiekalo turinį į puodą. Užpildykite daržoves sultiniu, grietine ir pienu. Virkite bulvių minkštimą į bulves, įpilkite vėžiagyvių ir krevečių, palaukite 2-3 minutes ir supilkite ant plokštelių sriubą. Patiekite, pabarstykite žolėmis.