Saldžios, kvepiančios uogos yra tikras vasaros stebuklas ir vitaminų sandėlis. Paprastas, nebrangus ir mylimas daugeliu vyšnių yra vitamino C kiekis, panašus į citrinos ir oranžinės spalvos.
Skanus vyšnių kompotas
Prieš sakydami, kaip paruošti vyšnių kompoatą su kaulais, mes paaiškinsime, kodėl su kaulais. Išgaudant sėklą iš bet kokios uogos, prarandama daug sulčių, pačios uogos yra pažeistos ir dažnai prarandamos įprastos išvaizdos. Taigi, suvynioti konservuotą kompotą iš vyšnių su kaulais, iš karto išsaugome ir išvaizdą, ir uogų naudingumą. Kad kompotas pasirodytų ypač kvapus, galite pridėti šiek tiek aviečių, juodųjų serbentų ar mėtų. Bet cukrus yra atskiras dalykas. Galite jį pridėti, bet galite naudoti kompotą iš vyšnių su kaulais be cukraus. Pradėkime nuo šios paprasto ir labai naudingo gėrimo versijos.
Greitas kompotas žiemai
Norėdami sudaryti vyšnių kompoatą su kaulais žiemai, mes naudojame vasaros uogų su gana tankiu minkštimu, o ne vandeniu, saldus ar rūgštus.
Ingredientai:
- vyšnių prinokusių be uodegų ir šiukšlių - 5 kg;
- filtruotas arba distiliuotas vanduo - 12 l;
- mėtų ar melissa (viršuje įsiskverbia daugiausiai 6 lapai iš viršaus) - 10-12 šakelių.
Paruošimas
Kadangi kompotas yra pagamintas labai greitai, mes pirmiausia ruošiame indus: patikriname, ar stiklui ant stiklo nėra jokių įtrūkimų, burbuliukų ar lustų. Sugerti šiltu vandeniu apie ketvirtį valandos, gerai nuvalykite visus nešvarumus naudojant kepimo soda. Natūralu, kad po to bakai turi būti gerai nuplauti, kad pašalintų likusią soda. Kai mūsų rezervuarai nutekės, eikite prie virimo.
Pasakyk, kaip užvirinti vyšnių kompotą su kaulais. Vyšnios yra rūšiuojamos, įdedamos uogos į sėklą ar duoną ir laikomos po tekančiu vandeniu apie 3 minutes, po to perkelkite į dubenį. Didelėje padaže išvirkite vandenį. Kietuoju verdančiu vandeniu mes įdedame visas vyšnias ir nedelsdami sterilizuokite bakus virš garo. Kai kompotas virsta, virkite jį mažai ugnyje tiksliai 3 minutes, tada greitai įpilkite į paruoštą konteinerį ir supilkite. Mes pasukame bankus ir slėpkite keletą dienų. Po to kompotas perkeliamas į vėsą kambarį.
Dažnai klausiama, kiek vyšnių laikoma vyšniose su kaulais. Tai paprasta. Šis kompotas net rūsyje gali būti laikomas ne ilgiau kaip metus. Metų pabaigoje skysčio rūgštis, esanti daugelio rūšių uogų ir vaisių mažuose kiekiuose kauluose, patenka į skystį, o kompotai tampa netinkami vartoti.
Jei to nepakanka vietos
Taip atsitinka, kad kiekvienas myli kompotą šeimoje, tačiau butas yra nepakankamai vietos, todėl nenorite "išpilti vandens". Yra išeitis. Pasakyk, kaip surinkti komposto vyšnią su akmeniu. Šis nuleidimas užima mažai vietos dėl to, kad jame beveik nėra vandens. Tačiau žiemą, atidarius jarą, galite perkelti jo turinį į keptuvę ir paruošti skanų gėrimą.
Ingredientai:
- didelis vyšninis medis be šakelių ir lapų - 4-4,5 kg;
- Šalies produkcijos cukrus, išgrynintas, baltas - 2-2,5 kg.
Paruošimas
Šis būdas paruošti vyšnių kompostą su kaulais žiemai yra sudėtingesnis, nes reikalinga sterilizacija. Paruoškite bankus. Šiam receptui geriau naudoti 1,5-2 litrą konteinerius, tačiau, jei yra daug mėgėjų mėgėjams, galite suvynioti didelius kiekius. Mano bankai naudoja bet kokį riebalų šalinimo priemonę,
Kapsules dedame į sterilizavimo indą: didelį baseiną, indą, rezervuarą, dengiančią konteinerio dugną rankšluosčiu. Uždenkite kiekvieną indelį dangteliu, supilkite į konteinerį šaltu vandeniu ir įjunkite ugnį. Nuo verdančio vandens pradžios palaukite ketvirtadalį valandos ir supilkite mūsų koncentruotą kompotą.