Marinuoti grybai gali būti įsigyti paruošti ir juos galima paruošti savarankiškai. Kaip žiurėti žiurkių grybų arklėneles, perskaitykite žemiau.
Marinuoti žiurkėnų arkliukai - receptas
Ingredientai:
- šviežias lytininkas - 1,5 kg;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- acto rūgšties esmė - 10 ml;
- paprikos kvapnios ir juodos žirnelės - 5 vnt .;
- smėlio cukrus - 50 g;
- išgrynintas vanduo - 700 ml;
- druska, virta - 30 g.
Paruošimas
Grybų ragušos užpildomos vandeniu ir per kelias valandas stovi, tada jie nuplaunami, pažeistos vietovės supjaustomos. Tada virkite paruoštus grybus. Jei yra didelių lizdų, supjaustykite juos į gabalus. Kai grybai bus paruošti, jie patys nuskris iki kubelio apačios. Tada mes pradedame gaminti marinatą: užpilkite 700 ml vandens į puodą, įpilkite druskos, cukraus ir įdėkite į viryklę. Verdant, dedame virtus grybus ir prieskonius. Mes sutepame 15 minučių virti, tada supilkite acto esmę. Paruoštuose vyniojamuose induose, švelniai užpilkite grybus, tada supilkite jiems marinatą. Mes uždarome indelį, palikite jį atvėsti ir palikite jį šaltyje.
Grybai martienos marinuoti - receptas
Ingredientai:
- grybų lytininkė - 1 kg;
- kvapieji pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- išgrynintas vanduo - 100 ml;
- druska - 30 g;
- actas - 140 ml;
- cinamonas , cukraus smelis - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas.
Paruošimas
Vandenį viriname druska ir actu. Mes nuleiskime išplautus grybus ir išvirkite. Tada mes atleiskime ugnį ir atneškime grybus į paruoštą. Tai lengva nustatyti - kai jie yra virti, jie patys nuskris iki apačios, o sultinys, kuriame jie virti, taps beveik skaidrus. Įpilkite prieskonių, virkite maždaug 3 minutes ir išimkite dėžę iš plokštelės. Išdėstėme grybus ant paruoštų indų, supilkite paruoštą marinatą, supilkite šiek tiek rafinuotą augalinį aliejų ir padėkite dangčiais.
Marinuoti chanterelles - paprastas receptas
Ingredientai:
- liežuvis - 2 kg;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- gvazdikėliai, lauro lapai - 3 vnt .;
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- acto rūgšties esmė - 40 ml;
- druska - 50 g;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Grybai ir virkite vandenyje, šiek tiek sūdyta. Tada mes nutekaime vandenį ir padėkite grybus virš garuoto stiklainių. Vandenyje įdedame druską, prieskonių ir viriname. Po to mažinkite ugnį ir virkite marinatą maždaug per pusę valandos. Tada supilkite actą. Užpildykite susidariusius marinade grybus, ant kiekvieno stiklainio užpilkite apie 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir uždarykite virtomis dangteliais. Marinuotus grybus laikome šaltyje.
Skanus marinuotų vištidžių - receptas
Ingredientai:
- išgrynintas vanduo - 1 litras;
- kvepiančios ir juodosios pipirinės žirnelės - 3 vnt.
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska, smėlio cukrus - 1,5 st. šaukštai;
- acto rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- grybų lytininkė - 1 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žolių skėčiai.
Paruošimas
Grybai išpilami vandeniu, mes suteikiame pusantros valandos stovėti, tada tai gera mano, išdžiovinkite, pridėkite, užpildykite šaltu vandeniu, supilkite į viryklę, leiskite virti ir virkite pusę valandos, pašalindami putas. Dabar į keptuvę užpilkite vandenį į marinatą. Įpilkite prieskonių, cukraus, druskos, užvirkite, pačioje vynuogių acto pabaigoje. Gatavotus grybus išmesti į duoną, mano, mes įdedame į keptuvę, supilame virinant marinatą, vėl virinama ir virinama 20 minučių. Česnakai supjaustomi storomis plokštėmis. Į kiekvieną stiklainį įdėkime ant žolės skardos, česnako plokštelės, grybus ir užpildykite marinatą. Uždarykite capron dangtelį ir leiskite jam visiškai atvėsti. Chinterelės, marinuoti česnaku, turėtų būti laikomos šaltai.
Sėkmingi ruošiniai!