Avinas myli visą pasaulį, ypač Anglijoje ir Azijoje. Rytuose ji yra valgoma su datomis ir abrikosais. Joje bulvytė - privaloma alyvuogių aliejaus papildai. Vis dar su aviena, ryžiais, grikių koše , daržovėmis, ypač česnakais, pomidorais ir svogūnais yra gerai derinami. Kaip virti bulves su aviena, mes jums pasakysime dabar.
Ėriena su bulvėmis
Ingredientai:
- bulvės - 800 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas 1 vnt.;
- ėriena - 500 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- prieskoniai;
- padažas (granatas) - 40 ml;
- kefyras - 250 ml.
Paruošimas
Avinėlį supjaustykite dideliais gabalais, pabarstykite prieskoniais, apibarstykite granato padažu , gerai sumaišykite ir palikite stovėti 20 minučių. Keptuvėje su storu dugnu, šildykite aliejų, kepkite mėsą, įpilkite vandens ir palikite troškinti 15 minučių po uždaru dangteliu. Supjaustykite morkas, svogūnus ir įdėkite į mėsą. Tada pomidorą reikia išvalyti odą. Išleidome dar penkias minutes ir bulves įdedame viršuje, supjaustome dideliais gabalėliais ir druska. Įpilkite kefyro stiklo (kefyru galima pakeisti grietine, anksčiau praskiesta vandeniu), jei jogurtas neapsaugo bulvių, į bulvių sluoksnį įpilkite karšto vandens. Užvirkite ir virkite žemai šilumai, kol virkite. Pabarstykite paruoštą patiekalą su žolelėmis.
Kepta ėriena su bulvėmis puoduose
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- ėriena - 400 g;
- 1 didelė morkų;
- svogūnas - 2 vnt.
- petražolių šaknys - 50 g;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Švieži žalumynai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma į gabalėlius ir dedama į kepimo orkaitėje indus arba indus. Jei mėsa užšaldyta, atmo- nimas nėra būtinas. Padaugintume bulves į viršų su tais pačiais kubeliais. Petražolių ir morkų šaknys supjaustoma į apskritimus, o svogūnai - puskambais. Visa tai daroma keptuvėje augaliniame aliejuje. Ir daržoves nusiųskite į puodus. Į viršų su šviežiais žolelėmis (jei nėra šviežios, užšaldytos arba sausos), druskos, pipirų, pridėti prieskonių. Užpildykite karštu vandeniu, bet ne iki puodelio krašto.
Mes paliekame pakankamai vietos virimui, mes manome, kad jei puodai yra perpildyti, patiekalas gali pabėgti. Mes įdedame majonezą ir gerai sumaišykite viršutinę skysčio dalį. Uždarykite dangčius ir įdėkite į šalto orkaitę. Mes nustatėme 180 laipsnių temperatūrą ir kepame šią temperatūrą 30 minučių, tada sumažinsime temperatūrą iki 130-140 laipsnių pagal Celsijų ir užgesime dar 1-1,5 val. Neskubėdami paruošti avinėlių vazonuose, prieš valgydami prie stalo laikome indą aušinimo orkaitėje.
Chaslama iš ėrienos su bulvėmis
Ingredientai:
- ėriena (šonkauliai arba minkštimas su kaulais) - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
- svogūnai - 3 vnt .;
- pomidorai - 5 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- hašlamos prieskoniai;
- bazilikas, kalendra, žaliasis svogūnas;
- pipirai, druska;
- alaus šviesa -1 litras;
- bulvės - 800 g;
- baklažanas (neprivaloma) - 1 vnt.
Paruošimas
Mėsa atsargiai nuplaukite šiltame vandenyje, pašalinkite likučius iš filmų, venų, mažų sėklų, o po to dar kelis kartus šaltame vandenyje. Mes pjaustome mėsą į vidutinius gabalėlius ir daržoves su žiedais. Mes virti katilą, jei nėra katilo, užsiimame puodelio su storu dugnu. Išdėstykite ėriukų, pomidorų, svogūnų, pipirų sluoksnius, jei paėmėte baklažaną, tada mes taip pat įdėti. Mes pakartojame sluoksnius, kol pateksime į katilo kraštą. Mes užpildysime viską alumi ir vandeniu (mes sumaišome vandenį ir alų vienodais kiekiais), palikite 2 cm prie katilo krašto, kad niekas neišdengtų virimo metu. Mes įjungiame stiprų ugnį ir virkite 30-60-30 kartų. Pirmasis ir antrasis etapai yra labai paprasti, trečias yra sudėtingesnis:
- 30 minučių didelėje šilumos. Skystis turi virti;
- 60 minučių vidutine karštimi, įsitikinkite, kad sriuba ne išpilti iš katilo. Šiuo metu valome bulves ir supjaustome jas į pusę;
- 30 minučių per vidutinę karščio. Šio etapo pradžioje reikia pridėti prieskonių, druskos ir šiek tiek pipirų.
Bulvės dedame į atskirą puodą. Praėjus penkioms minutėms prieš bandymą, patikriname hashamą už druskos, pridėkite česnaką. Mes išjungiame haslamus ir bulves. Nors viskas atvėsta, pjaustome koriandrą, baziliką, žalius svogūnus. Bulvės ir haslamai jau sumaišoma tiesiai į plokštelę ir apibarstyti žalia iš viršaus.
Ėriena su bulvėmis krosnyje
Ingredientai:
- bulves - 2 kg;
- ėriena iš kaulų - 1 kg;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- prieskoniai pagal skonį, prieskoniai mėsai.
Paruošimas
Mėsa yra gerai išplaunama, išdžiovinama ir išimama į gabalus. Mes tepkite bulves ir supjaustykite į 1,5 cm storio kubelius, supjaustykite svogūnus kubeliais ir sumaišykite su bulvėmis. Blauzdamas su aliejumi ir paskleidžia bulves su svogūnais. Supjaustykite aviena ant bulvių, visos druskos, pipirų, pridėkite prieskonių mėsai.
Įdėkite indą į krosnį, kaitinkite iki 200 laipsnių ir paruoškite 50 minučių. Mes patikriname pasirengimą medine lazda.