Vakarienė yra svarbi patiekalė, tačiau ji neturėtų būti perkrauta ir per kaloringos. Iš sumuštinių su bekonu, kepta bulvių su mėsa, pelmeniu ir kitais "džiaugsmais" geriau atsisakyti, tačiau žuvis, pavyzdžiui, menkių, keptų daržovėmis, yra ne tik sveikas, bet ir labai skanus. Ši žuvis yra mažai riebalų, bet daug fosforo ir omega-3 rūgščių, todėl perkame menkes ir tęsiame.
Jei skubiai
Iš darbo jūs paprastai atrodo taip pavargau, kad nėra laiko, nėra kulinarinių malonumų energijos ir ilgai stovi ant plokštelės. Mes labai paprasta: paruošti menkių filė: žuvis, kepta orkaitėje su daržovėmis, bus paruošta per pusvalandį.
Ingredientai:
- menkės filė (be odos, kaulų, dūmų) - 4 vnt.
- pomidorai prinokę ne vandeningi - 6-8 vienetai;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 50 ml;
- mažai jauni cukinijos ar cukinijos - 1 vnt.
- druska - 1 pinch;
- bazilikas ar kitos žolelės - 2-3 šakelės;
- šviežiai malti pipirai malūne - pagal skonį.
Paruošimas
Iškeptų menkių su daržovėmis receptas yra gana paprastas. Tepkite aliejaus formą, supjaustykite pomidorus supjaustytus skiltelėmis, pabarstykite pipirais, ant jų mes įdedame žuvį, nuplaunami ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Solim. Viršuje menkių paskirstykite cukinijos apskritimus (supjaustykite labai plona), įpilkite druskos ir išsineškite pusę valandos į šildomą orkaitę. Įdėkite žalumynus ir bet kokį padažą pagal savo skonį.
Jei neskubėk
Jei yra laiko ir troškimo gaminti kažką neįprasto, tai puikus pasirinkimas, pavyzdžiui, sekmadienio pietums - menkių, įdaryti daržovėmis, kepti orkaitėje.
Ingredientai:
- šviežiai sušaldyta žuvis, pageidautina visa - 1,5-2 kg;
- morkos didelis oranžinis - 1 vnt.
- svogūnai rudieji svogūnai - 2 vnt.
- pomidorai prinokę, ne vandeningi raudoni - 2 vnt .;
- cukinijos jauni ar sezoniniai moliūgai - 70 g;
- nerafinuotas saulėgrąžų aliejus bekvapiai - 40 ml;
- citrina - ¼ gabalas;
- druska, balta šviežiai malta pipira - pagal skonį.
Paruošimas
Įdarinėta menkė, kepta su daržovėmis, virta folijoje. Iš lapo apie du kartus ilgiau nei žuvis, mes formuojame substratą, sulenkite pusę ir sulenkite kraštus (jis turėtų atrodyti kaip valtis). Mes valyti morkas, cukinijas ar moliūgas, svogūnus. Mes susmulkome smulkius kubelius, supjaustome pomidorus. Augaliniame aliejuje, šildomas iki šviesiai miglos, kepkite daržoves beveik iki virtos. Mes valome ir žiurkime žuvis. Pilve mes dedame daržoves, mes įdedame žuvį į foliją, likusios daržovės paskirstomos iš viršaus. Kepkite maždaug 40 minučių su vidutiniu pašildymu. Apkepinkite citrinų sultimis. Optiškai menkes su daržovėmis, kepta orkaitėje, bus pagamintas sausas baltojo vyno arba alaus ir daržovių salotų.