Dėka priedų riešutų pavidalu, bet kokia patiekalas išgeria pagal skonį ir tekstūrą. Baklažanai taip pat nėra išimtis, kurių receptus mes pasidalinsime su jumis šiame straipsnyje.
Baklažanai, įdaryti graikiniais riešutais
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti plonu lėkštelėmis, sumaišyti su druska ir pipirais iš abiejų pusių ir kepti augaliniame aliejuje iki minkštos. Grietinė sumaišoma su kapotų žolelių ir graikinių riešutų gabaliukais. Nepamirškite pridėti prieskonių pagal skonį ir šiek tiek česnako, praeinančios per spaudą.
Kiekvieną baklažanų gabaliuką lygiai supjaustykite grietine ir riešutais ir supilkite į ritinį. Norėdami jį sureguliuoti, sukuosime ritinį su dantų pasta.
Baklažano ritinėliai su graikiniais riešutais, prieš džiovinimą, visiškai atšaldyti.
Baklažanai su granatine ir riešutais
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Kilantro - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui;
- granatas.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti plokštelėmis ir kepti augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Maišytuve mes įdedame riešutus, kalendrų, česnaką ir druską su pipirais. Mes suminkame viską vienodai nuosekliai. Gatavoji masė yra tanki, todėl ją reikia praskiesti vandeniu, kad riebalų grietinė konsistencija.
Dabar mes platiname skrudintų baklažanų masę, supilkite ją su ritinėliais ir paskleiskime ją ant plokštelės. Pabarstykite baklažanus su česnakais ir riešutais su granatų sėklomis ir likusiais žaliaisiais.
Kepti baklažanai su graikiniais riešutais ir sūriu
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- lydytas sūris - 70 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai (krapai, petražolės, kalendra) - pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti plonais griežinėliais. Pabarstykite daržovę druska ir leiskite stovėti 30 minučių, kad išeikite per daug drėgmės. Sūdyti baklažanai plaunami šaltu vandeniu ir džiovinami. Mes supjaustome miltų skiltelėmis ir kepkite augaliniame aliejuje iki minkštos. Riešutai atsitiktinai supjaustyti peiliu ir sumaišyti su sūriu. Tame pačiame mišinyje mes siunčiame susmulkintus žalius ir šiek tiek juodųjų pipirų. Bulgarijos pipirai supjaustomi juostelėmis.
Baklažanai tepami sūrio mišiniu ir supilama į ritinį su pipirais. Jei reikia, padaugėsime ritinėlį su dantų pjuvenu ir padėkite jį prie stalo, puoštos pjaustytais žolelėmis.