Vištienos ritiniai - puikus kukurūzų patiekalas, ypač tinkamas šventiniam stalui. Kaip virti vištienos ritinius, daugelis žino, nes jų receptas yra paprastas. Jūs galite virti vištienos ritinius orkaitėje arba virti. Galite naudoti įvairius įdarus. Virtų vištienos ritinėlių gamybai paprastai paruošiamas daržovių sultinys su žolelėmis. Galite pagaminti ritinį ir visą vištieną. Iš vištienos karkaso nuimkite visus kaulus, neatsižvelgdami į odą, tada lengvai išmuškite, sekite prieskoniais, druska, išsiskleiskite pjovimo lentoje ir sukite, užpildykite. Galite suvynioti gautą ritinį į foliją ir padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę iki vidutinės temperatūros arba padėkite į padažą su sultiniu. Tada galite jį supjaustyti ir gražiai išsitiesti ant patiekalo, dekoruojamo žalumynų šakelėmis.
Ruošiame porcijas
Patogiau virti (ir valgyti) mažus vištienos ritinius. Ruoksime iš vištienos krūtinėlės.
Ingredientai (virimui 4 porcijas):
- 2 vištienos krūtys
- 2 kiaušiniai
- duonos trupiniai
- medinės kepsnys ar virėjo siūlas.
- Užpildymui reikalingas, pavyzdžiui, 150-180 kietojo sūrio gramas ir stiklinė konservuotų žalių žirnių. Į pildymą galite įdėti susmulkintą kumpį ir marinuotus agurkus.
Pasirengimas:
Vištienos krūtines mes chicken su virėjo plaktuku. Mes priauksime krūtinę druska, pipirais, prieskoniais ir įdėsime į šaldytuvą bent valandą. Pasibaigus nurodytam laikui, paruoštą marinuotą filė iš šaldytuvo pasiimsime ir padėkite ant pjovimo lentos. Už kiekvieną iš keturių gabalėlių viršuje įdarykite žaliųjų žirnelių tarkuotą sūrį.
Atsargiai apvyniokite ritinius, susiriškite virvių siūlais (galite paimti bet kokį storą natūralų baltų siūlų) arba pritvirtinkite medines keptuves (geriau, šlapiai). Nustatykite keptuvę šiltai, supilkite aliejų arba ištirpinkite keletą kiaulienos riebalų. Mes paimsime du kiaušinius (gerai naudoti maišytuvą). Kiekvienas paruoštas ritinys, suplaktas su maišytais kiaušiniais, nuosekliai ir kompaktiškai išdėstomas į keptuvę. Kepti ant vidutinio karšto dangčio abiejose pusėse, kol pasidaro aukso spalvos šešėliai. Sveikesnė parinktis būtų kepti ritinius ant orkaitės toje pačioje keptuvėje arba ant kepimo skardos po pradinio kepimo ar net be jo.
Vištiena ir ananasai - puikus derinys
Jūs galite pagardinti skanius vištienos ritinius su ananasais.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 vištienos krūtys
- gramų 100-150 kieto sūrio
- 100 g kumpio
- keli ananasų gabaliukai (švieži arba konservuoti)
- pipirai
- augalinis aliejus
- druska
Pasirengimas:
Sūris ir kumpis supjaustyti juostelėmis apie pusę centimetrų storio. Išpjaukite gabaliukus, tinkamus apvynioti (galite, su oda) iš filė ir lengvai juos įstrigti. Mes podsolim ir pipirų, išdėstyti ant kiekvieno kumpio, sūrio ir ananasų gabalėlių gabalėlio. Apvyniokite ritinius ir priveržkite jas drėgnomis medinėmis kevalais. Dabar padėkite jį į riebalų kepimo lapą ir nusiųskite į orkaitę. Mes pradėsime aukso rudos rudos spalvos atspalvį.
Vištienos ritinėliai su grybais
Jūs galite virti vištienos ritinius su grybais arba baltaisiais grybais.
Ingredientai:
- 2 vištienos krūtys
- gramų 300-400 grybų arba kepsnių
- 1 svogūnas
- gramas 100-150 sūrio
- 1 paprikas bulgarų saldžios raudonos spalvos
- petražolės, krapai ir kalendra
- aliejus ar riebalai
- prieskoniai
- druska
Pasirengimas:
Mes išpjaudysime gabaliukus iš filė, kad sukurtume ritinius. Šiek tiek atstumkite. Mes perveriame ir pridedame. Grybai plaunami ir smulkiai pjaustomi. Spasseruem keptuvėje aliejuje smulkiai supjaustytus svogūnus, tada pridėkite grybus ir protushim. Sultys su prieskoniais ir šiek tiek išpilkite už kiekvieno mėsos gabalo. Mes įdedame į kiekvieną gabalėlį pipirų gabalėlio (supjaustyti kartu). Įdėkite žalią lapą ir sūrio juostą. Mes supuosime ritinius ir susieiname virvių siūlais arba pritvirtinkite juos šlapiais keptais. Galite kepti ritinius riebaluose ar aliejuje, arba geriau kepti orkaitėje.
Neįprasti ritiniai
Galite virti vištienos ritinius su džiovintomis abrikosais.
Ingredientai:
- 2 krūtinėlės gramas 300 abrikosų
- galite pagardinti 150 kieto sūrio
- aliejus ar riebalai
- prieskoniai pagal skonį.
Pasirengimas:
Virimas yra tas pats kaip ir ankstesnėse receptų versijose, tik iš įdarų iš džiovintų abrikosų galima įdaryti sūriu ir net su slyvomis. Galite sugalvoti kitus užpildymo variantus - laukas platus, viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.
Vištienos ritiniai gali būti patiekiami kaip visuma, tačiau galite jį supjaustyti ir gerai padėkite patiekalą patiekalą, pavyzdžiui, salotų lapuose, žalumynuose ir raudonųjų paprikų skiltelėse. Norėdami ruddy vištienos ritinėlių, gerai tinka stalo lengvą vyną ir (arba) karštą sultinį.