Sužinoję, kad tinkamai mielių tešlą sumaišyti su pyragu pora, tai bus šiek tiek užduotys: užpildykite miltų bazės porcijas su norima įdaru ir kepkite orkaitėje esančius daiktus arba kepkite aliejuje keptuvėje. Įvairių fondo sukūrimo variantų gausa leis kiekvienai šeimininkei rasti tinkamiausią versiją.
Kaip padaryti mielių tešlą su pienu?
Mielių tešlos receptų tyrimas apie pieną, pagrindinės proceso vykdymo taisyklės, susijusios su kiekviena technologija, tampa akivaizdūs.
- Prieš naudojimą pieno bazė turi būti šildoma iki 40 laipsnių temperatūros.
- Sausos arba šviežios mielės iš pradžių aktyvuojamos tirpinant komponentą skystoje bazėje, įpilant cukraus.
- Miltai prieš įdedant į pirožkovo mielių tešlą ant pieno nebūtinai perpilti, sūdydami deguonimi.
- Maišykite tešlą, kol ji atsitraukia nuo rankų ir indų sienų, tepant delnus aliejumi. Stenkitės ne pridėti daug miltų, ne pakeičiant bazę, tačiau paliekant ją minkšta ir plastikine.
- Po minkymo tešla dedama į šilumą, kad būtų patikrinta ir didinama mažiausiai du kartus.
Tešla ant pieno ir sausų mielių
Mielių tešlą ant sauso mielių ant pieno lengva ir paprasta. Cukraus kiekis gali būti padidintas 2-4 kartus, jei jis turėtų būti kepamas saldžiu įdaru ar tik daugiau prioritetinių produktų iš saldžių miltų pagrindo. Pienas tinka bet kokiam riebalų kiekiui, o vietoj augalinio aliejaus galite vartoti kremą ar margariną.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sausos mielės - 1 paketėlis;
- miltai - 1 kg;
- Pienas - 0,5 litro;
- cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Šiltu pienu ištirpinkite cukrų ir mieles, palikite 15 minučių karštyje.
- Įpilkite sumuštų kiaušinių druskos, sviesto.
- Porcijomis supilkite miltus ir minkykite minkštą tešlą.
- Palikite svorį valandai šilumos.
- Jie suminkština tešlą, kuri pagamina pieną ir mieles, suteikia dar vieną kartą ir naudoja pyragams.
Mielių tešla su gyvomis mielėmis ant pieno
Mielių tešla ant pieno su gyvomis mielėmis taip pat yra paruošta bent jau elementariai. Jei priedas yra šviežias ir geros kokybės, esant tinkamoms temperatūros sąlygoms, miltelių bazė puikiai padidėja, tris kartus padidėja. Šiuo atveju galite atlikti be išankstinio kempinės korekcijos.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- šviežios mielės - 50 g;
- miltai - 1 kg;
- Pienas - 0,5 litro;
- cukrus - 2/3 puodelio;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 50 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Šiltame piene mielės ištirpsta.
- Įpilkite cukrų ir sumaišykite, kol kristalai ištirps.
- Kiaušinius supjaustykite druska, į tešlą pridėkite kartu su lydytu sviestu.
- Supilkite išsijotus miltus, gerai sumaišykite, pridėkite augalinį aliejų ir tuo pačiu sutepkite rankas.
- Palikite mielių tešlą ant pieno, kad karštuos būtų šiek tiek per kelias valandas, vieną kartą per tą laiką suminkštant.
Mielių tešla ant rauginto pieno
Ypač sultingas, minkštas ir oras gali mielių tešlą riebus pieno pyragams. Produktai, pagaminti iš tokio pagrindo, yra labiau poringi, puikiai padedantys formuoti. Dar vienas neginčijamas šio miltų pagrindo privalumas - jį galima užšaldyti ir laikyti šaldytuve iki trijų savaičių, jei reikia.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- šviežios mielės - 50 g;
- miltai - 1 kg;
- vanduo - 200 ml;
- rauginto pieno 0,5 litro;
- cukrus - 2/3 puodelio;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles ir cukrų šiltame vandenyje, palikite 15 minučių.
- Įpilkite rauginto pieno, supjaustyto druskos kiaušiniais.
- Įpilkite aliejaus, supilkite šiek tiek miltų, sumaišykite.
- Palikite mielių tešlą ant rūgščiojo pieno, kad pyrozhki į šilumą, kad po 1,5 valandos, po to jis būtų naudojamas pagal paskirtį.
Riešo tešla sausame piene pyragams
Jei šviežios pieno bazės nebuvo, mielių tešlą galite suminkšti sausame piene, ištirpinti stikline vandens. Rekomendacijų vykdymo būdas bus nurodytas žemiau pateiktose rekomendacijose, kurios padės parengti skaniai ir kokybišką rožinių pyragų bazę su bet kokiu pildymu.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 600 g;
- vanduo - 300 ml;
- pienas yra sausas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2/3 šaukštai.
- sausos mielės - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Šiltu pienu įpilkite šilto vandens ir intensyviai maišykite, kol milteliai visiškai ištirps.
- Supilkite gautą skystą bazę į mielių mišinį su cukrumi, maišykite, palikite 15 minučių šiluma.
- Įpilkite lydyto sviesto, sumaišyto su druskos kiaušiniais, miltais.
- Sumaišykite minkštą mielių tešlą su džiovintam pienui, kad pyragai, palikite jį šilumai, kad būtų patikrinta porą valandų.
Mielių tešla kefyro ir pieno
Paruošta mielių tešla su pienu, įdėta kefyro, leis jums kepti stebėtinai minkštus, švelnus ir raudonus pyragaičius, kurie ilgą laiką lieka švieži ir neuždengiami. Gauta atlikus šį receptą, pagrindas turi būti lygus, elastingas, nelanksčias ir gerai atskirtas nuo rankų.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 600 g;
- pienas - 50 ml;
- kefyras - 250 ml;
- sviestas arba margarinas - 75 g;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2/3 šaukštai.
- šviežios mielės - 30 g.
Paruošimas
- Ištirpinkite šiltame piene, mielėse ir cukruje.
- Įdėkite kiaušinių, druskos, kefyro, sviesto ir miltų, kruopščiai minkykite šaukštu, o paskui rankomis.
- Po mielių tešlos ant pieno, skirtų pyragams, 2-3 kartus padidės apimtis, minkoma ir vėl suprantama.
Mielių tešlos receptas kondensuotame piene
Paruošta mielių tešla kondensuotame piene, skirtai pyragams, leis jums gauti labiausiai aromatinių ir neįprastai skanių produktų, užpildydami juos bet kokiu pasirinkimu ir skoniu. Sutirštintas pienas neutralizuoja mielių skonį ir gerina indo charakteristikas. Ši versija bus malonu daugiau nei tie, kurie mėgsta kepti su saldžiųjų miltų pagrindu.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- išgarintas pienas - 100 g;
- vanduo - 150 ml;
- natūralus jogurtas - 250 g;
- cukrus - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 40 ml;
- šviežios mielės - 30 g.
Paruošimas
- Sumaišykite kondensuotą pieną karštu vandeniu, šiek tiek atvėsinkite, ištirpinkite mieles ir cukrų mišinyje.
- Įdėkite jogurtą, kiaušinį, druską, sviestą ir miltus, kruopščiai sumaišykite.
- Palikite atpalaiduojamą pakuotę į šaldytuvą 3 valandas, tada naudokite ją pagal paskirtį.
Pieno tešla su margarinu ir mielėmis
Mielių tešla ant pieno ir margarino gali būti virti be kiaušinių. Galutinių gaminių struktūra bus šiek tiek kitokia, bet ne mažiau patraukli, o skonis yra dar įdomiau ir lengvesnis. Ištirpęs margarinas neturėtų būti karštas, kai jis dedamas į miltų pagrindą, bet tik šiek tiek šiltas.
Ingredientai:
- miltai - 800 g;
- pienas - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- margarinas - 200 g;
- šviežios mielės - 30 g.
Paruošimas
- Šiltame piene mielės ištirps ir cukrus ištirps.
- Įpilkite druskos, lydyto margarino ir miltų.
- Kruopščiai minkykite tešlą rankomis, kol ji bus lygi.
- Palikite keletą valandų šiltuoje vietoje patikrinti miltus.
- Tešla gali būti laikoma kelias dienas pakuotėje ant šaldytuvo lentynos.
Mielių tešla su lydytu pienu
Mielių tešla , paruošta pagal šį receptą, bus puikus pagrindas desertiniams produktams su saldžiais užpildais. Ištirpęs pienas suteiks neįprastą skonį kepimui, vanilinas padarys jį neįtikėtinai kvapnus, o tryniai bus labiau purūs ir švelni.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- pienelis ištirpsta - 280 ml;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- tryniai - 4 vnt;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- sviestas - 150 g;
- šviežios mielės - 30 g;
- vanilinas - 2-3 šaukštas.
Paruošimas
- Šiltame ištirpusiame piene mielės ištirpsta ir cukrus ištirps.
- Padažykite trynius su vanilinu ir druska, lydytas sviestas, miltai.
- Kruopščiai minkykite tešlą savo rankomis, kol ji bus lygi ir vienalytė, užpilkite šilumą senstančiai ir apsaugai mažiausiai valandą.
Mielių tešla su pienu duonos gamyboje
Jei turite duonos gamintoją, galite įdėti tešlą su pienu ir mielėmis pyragams su šia virtuvine įtaisu. Priklausomai nuo prietaiso modelio, gali tekti gaminti produktus kitokia seka: iš pradžių visi skysti komponentai, įskaitant ištirpintą sviestą, išdžiovinti.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- mielės sausa - 2 šaukštai.
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas arba margarinas - 45 g;
- pienas - 220 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
- Į prietaiso kibirą laikomi išsijoti miltai, mielės, druska ir cukrus.
- Įpilkite sviestą, pieną ir kiaušinius.
- Įjunkite prietaisą, nustatydami pagrindinį režimą "Tešla".