Labai lengva derinti žuvis su sezoniniais daržovėmis, gerai draugiška su skirtingomis padažomis, ir netgi pradedantysis gali gaminti žuvų ragą. Jei nežinote, kuris receptas prasideda, tada mes surinkome jums įdomiausių ir skanių šios medžiagos variantų.
Pievuotos pomidoros su daržovėmis žuvys
Populiariausias yra žuvų troškulių kepimo būdas Viduržemio jūros regione, kuriame pomidorų padaže gali būti užplūsta bet kokia pakankamai tanki baltoji žuvis su prancūzų žolelėmis, vynu ir pomidorais. Išėjimas yra restorano patiekalas už nedidelius pinigus.
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 85 ml;
- svogūnai - 85 g;
- česnakai - 3 dantys;
- pomidorai konservuoti sulčių - 520 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- žuvies sultinys - 165 ml;
- sausas vynas (baltas) - 115 ml;
- žuvies filė - 780 g;
- su raudonmedžio ir čiobrelių žiupsneliu.
Paruošimas
- Prieš paruošdami troškintą žuvį, įsitikinkite, kad filė iš kaulų žievelės ir padalijama porcijomis.
- Svičių ir česnakų mišinys greitai išgelbėti alyvuogių aliejaus gausa, kol svogūnai tampa skaidrūs.
- Įpilkite pomidorų pastos ir nulupti konservuotus pomidorus. Įpilkite vyną, žuvų sultinį, pridėti žolelių ir gerą šaukštelį druskos. Jei pomidorai yra rūgšti, tuomet galėsite saldinti padažą pagal skonį.
- Kai padažas pradeda virti ir tampa vienalytis, į jį įpilkite žuvų filė, uždenkite indus ir palikite žuvį 4-5 minutėmis, kol gabalėliai pasisuks balta ir pradės sunaikinti.
- Pagal analogiją galite paruošti troškintą žuvį daugybėje kartų, 15 minučių pridėdami padažo ingredientus į "gesinimo" režimą, tada pridėti žuvis ir tęsti virimą dar 7-10 minučių.
Sūdyta žuvis su daržovėmis keptuvėje
Jei norite užpildyti savo mitybą daugybe baltymų, pridėkite į troškinančią žuvį ne tik daržoves, bet ir iš anksto pagamintus avinukus . Riešutas padaro indą pastebimai labiau patenkinančiu ne greitu angliavandenių sąskaita, bet natūraliai didelio pelės baltymų kiekio sąskaita.
Ingredientai:
- česnakas - 2 dantys;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- svogūnai - 135 g;
- pomidorai savo sultyse - 445 g;
- virti vištienos - 420 g;
- sultys ir vieno citrinos žievelės;
- žuvies filė - 880 g;
- morkos - 115 g;
- žuvies sultinys - 120 ml.
Paruošimas
- Pradėkite nuo standartinio svogūnų-morkų kepimo.
- Kai daržovės pasiekia pusę virti, užpilkite česnako česnaką, įpilkite pomidorų savo sultyse, citrinų sultys su derva ir supilkite žuvų sultinį.
- Kai padažas pradeda virti ir tampa vienalytis, įdėkite juos ir supilkite žuvų filėles viršuje, po to uždenkite keptuvę.
- Po 15-20 minučių bus paruoštos morkos ir vištienos troškintos žuvys. Patiekite patiekalą su petražolėmis.
Receptas troškintai žuviai orkaitėje
Kitas sveikos mitybos gerbėjų receptas, kuriame žuvies filė gabaliukai yra ypač sultingi dėl to, kad jie orkaitėje kepti jogurto padaže. Vykdydami receptą, galite naudoti beveik visas daržoves, bet mes sustojome paprastu morkų ir svogūnų pūtimu.
Ingredientai:
- žuvies filė - 1,2 kg;
- mažo riebumo jogurtas - 240 ml;
- majonezas - 15 g;
- morkos - 90 g;
- svogūnai - 115 g;
- šiek tiek krapų žalumynų;
- citrina - 4 gabaliukai.
Paruošimas
- Iškepęs žuvų filė, greitai ją kepkite (2-3 minutės pakaks).
- Atskirai virkite svogūnų-morkų saute ir sumaišykite su krapų žalumynais.
- Padėkite žuvų filė ant kepimo indo dugno, padengti daržovėmis, supilkite padažą pagrindu iš jogurto ir majonezo mišinio, padėkite citrina, tada nusiųskite į kepsnį jogurto padaže 180 laipsnių 30 minučių.