Jei po gryno rudens paliksite grybų tiekimą šaldytuve, nepraleiskite galimybės juos naudoti kaip pagrindo vienam iš gardžių pyragų, kurias kada nors pagardėte. Puikus grybų pyragas pagal mūsų receptus jums patiks, pasirinksite savo receptą.
Pyragė su grybais ir špinatais - receptas
Prieskoninių įdarų padažas gali būti bet kokia, bet recepte - tai grybai, kurie taps patiekalo žvaigžde, o špinatų lapai padės palengvinti jų skonį.
Ingredientai:
- baltas svogūnas - 80 g;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt .;
- špinatai (lapai) - 2 daiktai;
- medaus agaro - 500 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- riebus kremas - 300 ml;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotas kietas sūris - pagal skonį;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Šildomoje keptuvėje su aliejumi pusę minutės supjaustykite griežinėliais česnaku. Įpilkite špinatų į česnaką ir palaukite, kol jis pradės išnykti. Vyniotiniai lapai išspaudžia perteklinės drėgmės ir padėkite ant atskiro indo.
Kitoje keptuvėje kepkite medus grybus ir svogūnus. Kai grybai atneša visą drėgmę, jie gali būti sūdyti, sezonas su muscato žiupsnelis ir sumaišoma su špinatais.
Tešla mūsų pyragui bus paprastas sumaišytas plakies kiaušinis su riebaus grietinėlės, miltų ir tarkuoto sūrio. Į tešlą įpilkite grybų užpildą, sumaišykite ir paskirstykite mišinį per tepamą kepimo skardą.
Kepą ruošiame 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Tortas su medaus agarika, jautiena ir bulvėmis
Skirtingai nuo ankstesnio recepto, šioje versijoje pyrago grybai atlieka papildomą vaidmenį, palankiai apibūdinantį turtingą mėsos įdarą ir bulves.
Ingredientai:
- jautienos sultinys - 375 ml;
- bulvių gumbai - 800 g;
- sviestas - 6 g;
- pienas - 60 ml;
- baltieji svogūnai - 60 g;
- morkos - 100 g;
- medaus agaro - 200 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- malti jautiena - 490 g;
- pomidorų pasta - 30 g;
- miltai - 15 g;
- čiobreliai - 2 g;
- kietas sūris - pagal skonį.
Paruošimas
Krosnies temperatūra pasiekiama iki 180 laipsnių.
Supjaustytos bulvių bulvės dedamos į puodą su šaltu sūdytu vandeniu ir virkite iki minkštos. Po to minkštos bulvės sumalamos pienu ir sviestu.
Keptuve, salotos svogūnai 3 minutes. Į svogūnus pridėkite tarkuotą morką, nuluptą medaus agariką ir smulkintą česnako skiltelę. Kai daržovės tampa minkštos, o šis momentas ateina per 5 minutes, galite sustiprinti šilumą ir įdėti smulkintą mėsą. Jautienos turi būti visiškai paruoštos, tada sumaišomos su pomidorų pasta, miltais ir čiobreliais. Užpildykite sultinio turinį ir virkite, kol padažas sutirštės. Išpjaustykite mėsą grybais kepimo indo dugne, padėkite bulvėmis, apibarstykite sūriu ir palikite 15 minučių krosnyje.
Kepą su medaus grybais galima gaminti daugybe medvilnės, naudojant "kepimo" 20 minučių.
Pyragai su grybais ir sūriu
Maži poriniai pyragaičiai, pagaminti iš kepinio tešlos, ožkos sūrio ir medaus grybų, yra patogu keliauti. Jei esate kategoriškas ožkos sūrio priešininkas, tada pakeiskite nepatyrusią produktą, pavyzdžiui, fetos ir grietinėlės sūrio mišinį.
Ingredientai:
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- sviestas - 20 g;
- medaus agaro - 500 g;
- svogūnėliai - 3 vnt;
- mėtų lapai - 2 šaukštai;
- ožkos sūris - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
Paruošimas
Mes pradedame nuo grybų paruošimo. Dėl ištirpinto sviesto mes perduodame seklių žiedų skaidrumą, įpilkite išvalytų grybų ir kepkite grybus, pagardinkite, kol drėgmė išgaruoja ir pasirodys rudas pluta. Grybus jungiame su susmulkinto sūrio ir šviežių mėtų lapų.
Tešla išvyniota, mes supjaustome į kvadratus kiekvieno centro centre ant stalo šaukštų sūrio-grybų užpildymo pora. Mes pasukame tešlos kraštus taip, kad gauname voką, riebaluotume pyragą su muštu kiaušiniu ir supilkite į 15-20 minučių kaitintą orkaitę iki 190 ° C.