Blyno pyragas pagamintas grietinėlė paverčia įprastą atsipalaidavimą į išskirtinį delikatesą, be didelių pastangų iš kolegijos. Yra daug tokių sluoksnių rūšių: krevetės, grietinė, kondensuotas pienas, jogurtas, bananai. Patyrę namų šeimininkės dalijasi pačių paprastų ir skanių kremų receptais, kurių gamybai nereikia daug laiko.
Kokį grietinėlę naudoja blynų pyragas?
Blynai, kremai yra paruošti iš grietinės, grietinėlės, sviesto, jogurto, ir yra rafinuotų variantų - su minkštu sūriu ir karameliu. Kiekvienas receptas turi savitą virimo charakteristikas, tačiau norint, kad patiekiami skanūs, reikėtų atsižvelgti į tokius bendruosius patarimus:
- Norėdami pagaminti blynų pyragą grietinėlę, namuose virtuvės arsenale turite rasti patogų dubenį ar indelį iki litro, matavimo stiklo ir šaukšto. Jūs negalite išsiversti be maišytuvo ar maišytuvo, sunku gerai nusipirkti rankomis, o šis procesas nėra lengvas. Prieš suplakdami gerai sumaišykite mišinį.
- Blyneliai kepti ploną, kad jie gerai įsiurbtų.
- Blynų pyragas kremas turėtų būti storas ir lipnus, kitaip jis išeis.
- Tortui, kurio storis 7 cm aukštas, 20 blynelių, jei padidinsite, bus nepatogu pjaustyti, o produkto įsiurbimui užtruks daugiau laiko.
Grietinė blynelių tortui
Paprasčiausias ir skaniausias variantas yra blynų pyragas su grietine. Svarbu pasirinkti tinkamas gaiviųjų gėrimų sudedamąsias dalis, grietinė turi būti vartojama tik su dideliu riebalų kiekiu, kitaip ji tiesiog nepraras. Prieš paruošimą produktas turi būti gerai atvėsintas, tada kremas pasidaro storas. Grietinėlę geriausia įdėti į šaldiklį 10 minučių prieš pat švelnindami.
Ingredientai :
- grietinė - 250 g;
- miltelių cukrus - 200 g;
- vanilinis cukrus - 50 g.
Paruošimas
- Grietinėlę sumaišykite su garbingumu.
- Nenutraukite proceso, pamažu supilkite miltelių cukrų.
- Kai blynų pyragas pagyla, įdėkite į 15 minučių šaldytuve.
Klasikinis kremo kremas blynams
Kitas greitas variantas yra blynų pyragas su krevetėmis. Galite nusipirkti paruoštų briketų ir atskiesti karštu vandeniu, tačiau tai yra daug skaniau impregnuoti sau. Sunkiausias dalykas šiame procese - nuolat maišykite mišinį, kol jis virsta, saugokitės, kad jis neišdegtų, kitaip jums reikės dar kartą atskiesti grietinėlę. Ši parinktis puikiai tinka pyragams, sūrio kekeliams, raguoliams.
Ingredientai :
- tryniai - 4 vnt;
- cukrus - 200 g;
- miltai - 50 g;
- pienas - 50 ml;
- vanilinis cukrus - 50 g.
Paruošimas
- Pienas virinama, pašalinamas iš šilumos.
- Sumaišykite cukraus su tryniais.
- Maišykite mišinį į pieną.
- Dėl mažos ugnies, verdant, šiek tiek atvėsinkite.
Varškės kremas su želatina, skirtas blynų pyragas
Geriausias kremas blynelėms, kurį galima naudoti pyragams, gaunamas iš varškės. Kompozicijoje jis yra panašus į putojimą, vanilė suteikia skonį, vis dar yra lengvas rūgštumas. Daugelis namų šeimininkių prideda šviežių vaisių ir uogų. Siekiant išvengti gleivių išdžiūvimo, o ne sulūžimo, želatina dedama į preparatą, o svarbu sekti receptą.
Ingredientai :
- varškė - 900 g;
- pienas - 250 ml;
- sviestas - 200 g;
- cukrus - 9 šaukštai. l .;
- želatina - 20 g;
- vanilinis cukrus - 10 g.
Paruošimas
- Skanus grietinėlė blynelių pyragas bus iš namų varškės, jis turi būti kruopščiai išvalytas, pilamas pienu.
- Maišykite mišinį su cukrumi iki tolygiai.
- Minkštinkite aliejų.
- Želatina 10 minučių mirkyti pienu, pašildykite vandens vonelėje iki visiškai ištirpinto.
- Užpilkite želatiną ir sviestą į varškės mišinį, švilpkite.
- Burokėlių kremas su želatina, skirtas blynų pyragas, turėtų būti iš karto išplitęs, kol jis pradeda stipriai susilyginti.
Blynų pyragas su kondensuotu pienu
Paprasčiausias blynų pyrago kremas yra iš kondensuoto pieno. Tarybų deficito laikais jis buvo namų šeimininkių lazdelė, ir dabar jis per keletą minučių padeda užpilti pyragus ar įdaryti kepimui. Gražiai riešutai idealiai tinka, juos reikia iš anksto nušlifuoti ir kepti sausoje keptuvėje 5-7 minutes.
Ingredientai :
- sviestas - 200 g;
- susmulkintas pienas - 1 puodelis;
- riešutai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Minkštinkite aliejų.
- Šiek tiek sušlifuokite, kad šiltų, taptumėte skystu.
- Susmulkinkite alyvą, tada sumaišykite maišykle.
- Pridėti riešutus, sumaišykite.
- Pankūrio pyragas su grietinėlės su kondensuotu pienu gali būti papuoštas susmulkintomis riešutėmis.
Pancake tortas su grietinėlės-varškės sūriu - receptas
Jei norėtumėte įspūdį svečiams ar naminiams gyvūnėliams padaryti kažką neįprasto, galite pagaminti blynų pyragą su mascarpone kremu , tokiu grietininiu sūriu, kuriame yra Lombardija. Jis paruošiamas iš riebalų kremo, išsaugo šviežio pieno savybes, yra skanus, subtilus skonis ir puikiai sumušamas.
Ingredientai :
- sviestas - 180 g;
- sūris - 250 g;
- miltelių cukrus - 100 g;
- vanilinas - 10 g.
Paruošimas
- Aliejus suminkštinamas, supjaustytas į gabalus.
- Sumaišykite su sūriu, sušukite iki 7 minučių dideliu greičiu.
- Įmaišykite cukraus miltelių pavidalu, švelniai užvirkite dar 5 minutes, kol jis padidės.
Kreminis kremas blynelėms
Sudėtingesnis, bet gana įmanomas receptas - blynų pyragas su grietine . Kremas - produktas, įdomus, prieš valgydamas, turite jį laikyti šaldytuve vieną dieną, o procesas vyks greičiau, jūs galite įdėti šveitimo ir maišytuvo indą į šaldiklį 15 minučių. Maišytuve ar kombainu neįmanoma plakti, kitaip atsiras alyva.
Ingredientai :
- kremas - 500 ml;
- miltelių pavidalo cukrus - 70 g;
- vanilinis cukrus - 10 g.
Paruošimas
- Kruopščiai šveisti kremas mažu greičiu.
- Įpilkite cukraus, kurio sudėtyje yra miltelių, ir toliau.
- Padidinus maišytuvo greitį, švilpinkite, kol kremas pradės formą išlaikyti, suformuodamas nedideles smailes.
- Grietinėlėje blynų pyragas galite pabaigti šiek tiek ištirpinto baltojo šokolado, o po to kepti dar keletą minučių, kol produktas visiškai ištirps.
Šokoladinis kremas blynams tortas - receptas
Svečiams malonus gėrimas bus blynų pyragas su šokolado grietinėlė , daugelis namų šeimininkių paruošia jį iš kakavos, tačiau skonio pilnumui geriau ištirpinti šokoladą. Daugeliu atvejų nusipirkite kartaus, juodo, bet galite naudoti pieną ir įvairių plytelių mišinį, o indų sienas galima tepėti citrinos lazdelėmis, tada masė nesiliestų ir bus lengvai atskirta.
Ingredientai :
- pienas - 250 ml;
- cukrus - 300 g;
- sviestas - 500 g;
- šokoladas - 170 g;
- kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas
- Pienas šiltas, užpilkite cukrumi, šiluma, maišykite, kol smelis ištirpsta, atvėsinkite.
- Kiaušiniai supjaustyti, supilti į mišinį, maišyti.
- Pridėti šokolado gabaliukus, ištirpinti.
- Virkite, maišydami, kol jis susitrenks.
- Lydyti sviestą, mušti su grietine.
- Prieš paskleisdami blynus, šiek tiek atvėsinkite.
Pancake tortas su jogurto grietine
Labai skanus paprastas kremas blynelių tortui pagamintas iš jogurto ir mascarpone sūrio ar kitų kreminių. Toks mišinys gali būti naudojamas bet kokiam pyragui ar net valgyti kaip atskirą desertą. Jogurtas turi daug riebalų, be priedų, klasikinis variantas. Kai kurie meiluotojai įdėti bananą.
Ingredientai :
- sūris - 250 g;
- jogurtas - 350 g;
- cukrus - 100 g;
- vanilinas - 10 g.
Paruošimas
- Sūrio šiek tiek švilpimas.
- Įpilkite cukrų, jogurtą ir vaniliną, gerai sumaišykite.
- Jūs galite lengvai mušti maišytuvą, tačiau mažu greičiu ir ne ilgiau kaip 5 minutes.
Pancake tortas su bananų kremu
Greičiausias ir lengvesnis kremas blynelių pyrazui - bananui paruoštas per kelias minutes. Dėl šio recepto jums reikia maišytuvo, sunku rankiniu būdu nulenkti putplastis ir atsargiai suminkšti bananų puodą. Vaisius geriau imti dideliais, geltonais, su mažomis tamsios dėmės ant žievelės, jie yra prinokę ir labai lengvai trinamas.
Ingredientai :
- grietinėlė - 200 g;
- banana - 3 vnt;
- cukraus miltelių - 3 šaukštai. l .;
- vanilinis cukrus - 10 g.
Paruošimas
- Kruopos suvyniokite cukrumi, įsitikinkite, kad aliejus neatsiranda nuo išrūgų.
- Bananus reikia išvalyti, supjaustyti, supjaustyti maišytuve arba minkyti šakėmis.
- Į kremą įpilkite maišytuvo į putojimą.
Pancake tortas su sviesto kremu
Sovietmečiu labai populiarus buvo ir aliejaus grietinėlė , ji buvo dedama į daugybę pyragų ir pyragaičių, o patyrusioms namų šeimininkėms pavyko tai padaryti namuose. Pasirodo skanus storas kremas blynelėms, kurį verta prisiminti. Pagrindinis dalykas yra tai, kad sviestas padengtų ne mažiau kaip 82% riebalų, ir cukraus milteliai, o ne cukrus, su juo kremu nebus sugadinti grūdai.
Ingredientai :
- aliejus - 300 g;
- Pienas - 0,5 litro;
- miltai - 4 šaukštai. l .;
- cukrus - 1 prekė;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vanilinas - 10 g.
Paruošimas
- Pinti kiaušinius su miltelių cukrumi.
- Įpilkite miltų, sumaišykite.
- Virkite pieną, supilkite ištirpusį mišinį.
- Užkimškite, švilpiuokite, kol masė susitraukia.
- Šiek tiek atvėsti.
- Aliejus suminkštinamas, sumalamas vanilinu, įmaišomas į grietinę.
- Nulenkti iki tolygiai.
Pancake tortas su karameliniu grietinėlė
Daugelis namų šeimininkių mano, kad labiausiai skanus blynų pyrago kremas yra karamelis, jis vis dar puikiai tinka pyragams, skrebučiams ir individualiems desertiams. Ši parinktis yra saldumynams, nes pasirodo šiek tiek saldžių. Jei jums reikia storo kremo, pridėti daugiau aliejaus. Svarbu tinkamai ištirpinti cukrų, kad ne degti, galite pridėti porą šaukštai vandens.
Ingredientai :
- suskaidytas pienas - 100 g;
- cukrus - 250 g;
- sviestas - 200 g;
- kremas - 150 g.
Paruošimas
- Cukrus šiltas, maišant, kol jis pradeda tirpinti ir tampa gintaru.
- Supjaustykite sviestą, pridėkite vieną gabalėlį į cukrų, kad ištirptų palaipsniui.
- Sumaišykite grietinę, sumaišykite iki tolygiai.
- Atvėsinkite, supilkite į stiklinę, įdėti į šaldytuvą.
- Laikykite 2 valandas, kol jis susitrenks.