Greitai paruošti kopūstai bus reikalingi vietai, kai nėra laiko palaukti ilgai brandinti daržovę tradiciniu būdu arba tiesiog noras valgyti aštrus, aštrus, kvepiančius ir traškius užkandžius.
Kaip skutimosi kopūstais greitai ir skaniai?
Norint greitai pagardinti marinuotą kopūstą, malonų charakteringą krizę ir puikias skonio savybes, reikia ne tik laikytis marinade sudedamųjų dalių proporcijų, bet ir stebėti tam tikras technologijos subtilybes ir paslaptis.
- Kopūstai parenkami baltai su sultingais lapais be tamsių dėmių.
- Vanduo sūryme turėtų būti filtruojamas, išpilstytas į butelius arba pavasarį.
- Naudodami prieskonius, jie virinami keletą minučių vandenyje, o prieš valgant daržovę įpilama acto.
- Kepimo laikas nustatomas pagal receptą, priklausomai nuo marinato prisotinimo, jo temperatūros ir pjaustymo dydžio.
Lengvai sūdyti kopūstai
Kad per trumpą laiką gautumėte gurkšnų užkandį, turėtumėte naudoti šio recepto rekomendacijas. Greitai marinuoti kopūstai paruošiami po 2 valandų. Kiek jums reikia stumti į indą šaldytuve. Gaunamas delikatesas vartojamas po 3-4 dienų, po kurio daržovių tampa mažiau traškus.
Ingredientai:
- kopūstai - 500 g;
- morkos - 0,5 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- cukrus ir actas - 100 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- Laurynas - 3 vienetai;
- saldieji pipirai - 4 vnt .;
- juodųjų pipirų - ¼ šaukštai.
Paruošimas
- Rupinta kopūstai ir grotelinės morkos.
- Pridėti česnaką, pipirą.
- Vanduo virinamas druska, cukrus, laurus, actas 3 minutes, supilamas į daržoves.
- Kopūstai su greito virimo česnakais turėtų stovėti marinatu kambario sąlygomis 2 valandas, po kurio jis perduodamas į stiklainį, spaudžiamas ir siunčiamas į šaldytuvą.
Marinuoti kopūstai su actu
Paruošus šį recepto marinatą su actu, skirtu greitai paruoštiems kopūstams, galėsite gauti aštrų saldžiarūgščių užkandžių skonį, nes jo koncentracija ir ciberžolė dedama į jį. Siekiant geriausio rezultato, daržovių pjovimas turi būti susmulkintas su plokšte ir nustatyti apkrovą ant jo.
Ingredientai:
- kopūstas - 1 šakutė;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- vanduo, aliejus, cukrus ir actas - po 0,5 stiklus;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Raugintų kopūstų, morkų, česnako padažas, sumaišoma su ciberžolėmis.
- Virinama vandeniu su sviestu, cukrumi, druska ir actu, užpilkite marinatu iki kopūstų.
- Paspauskite daržovių sriegius apkrova ir palikite šaldytuve vieną dieną atšaldyti.
Minkštieji kopūstai "Provansal" - receptas
Kitas greitas receptas suteiks jums puikią mėsos papildymą arba antrą kursą per kelias valandas. Makaronų kepimo marinuoti kopūstai "Provansal" įgauna ypatingą aromatą, spalvą ir intensyvesnį skonį, nes raudonieji paprikos pridedami prie saldžiųjų bulgarų pipirų.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos ir paprikos - 1 vnt.
- česnakas - 1-3 dantys;
- vanduo - 150 ml;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1,5 šaukštai.
- cukrus - 50 g;
- aliejus - 70 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite kopūstus ir švelniai nuplaukite druska ir cukrus.
- Įpilkite bulgarų pipirų, morkų ir česnako.
- Įlašinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su aliejumi ir actu, supilkite į ruošinį, kruopščiai sumaišykite, išspauskite apkrovą.
- Minkštieji kopūstai "Provansal" bus paruošti per 6 valandas.
Dienos kopūstai - receptai
Dar labiau prisotintas prieskonių ir sočiųjų kvapu, paruošti kasdieniniai kopūstai, atsižvelgiant į šias rekomendacijas. Galite eksperimentuodami eksperimentuoti su receptu, pridedant naujų ingredientų, prieskonių ir pagardų arba pakeičiant juos siūlomais, pavyzdžiui, česnakais, svogūnais ir morkomis su runkeliais.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1-2 vienetai;
- česnakas - 1-3 dantys;
- vanduo - 0,5 l;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 75 g;
- aliejus ir actas - 75 ml;
- lauro ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas
- Rupinami kopūstai, morkos ir česnakai, sumaišykite.
- Virinama vandeniu druska, cukrus, aliejus, laurė ir pipirai, įpilkite acto, užpilkite marinatu kopūstams, išspauskite krovinį.
- Per dieną marinuoti kopūstai bus paruošti degustuoti.
Kopūstų pilis su burokėliais - greito maisto gaminimo receptas
Greitai pagamintas traškus , kuris jo baigtoje formoje primena įspūdingas spalvingas gėlių žiedlapius, taps vertas bet kokio šventės apdailos. Užkandis pritraukia ne tik išorinį, bet ir vidinį turinį, malonus vartotojams su puikiais skonio ypatumais.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 0,5 vnt.
- česnakas - 2-3 dantis;
- vanduo - 0,5 l;
- actas - 75 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - ¼ puodelio;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- pipirai žirneliai - 3 vnt.
Paruošimas
- Kopūstai supjaustomi į kvadratus, dedami į konteinerį, keičia morkas, runkelius ir česnaką.
- Įleisk vandenį su cukrumi, druska, laureliais ir pipirais, įpilkite alyvą ir actą, įpilkite kopūstų.
- Greito pilio kopūstas bus paruoštas pirmuoju mėginiu per 12 valandų.
Skanūs kopūstai iš Korėjiečių greito maisto recepto
Skanus, kvepiantis, malonus, vidutinio stiprumo pastaba, jūs gaunate korėjietišką kopūstą . Lapų pjovimo forma ir dydis nėra kritinė ir gali svyruoti nuo smulkių šiaudų iki didelių ar vidutinių žiedlapių kubelių. Česnakai pridedami pagal valią ir skonį, pavyzdžiui, karštą čili.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- actas - 40-50 ml;
- druska ir kalendra - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukštai.
- aliejus - 0,5 puodelio;
- česnakai, kmynai ir paprikos - 0,5 šaukštelių;
- pipirai žirneliai - 3 vnt.
Paruošimas
- Rupinti kopūstai, įdėti druską ir cukrų, minkyti supjaustytos rankos.
- Skrudintuve aliejus kalcinuojamas dūmais, pašalinamas iš ugnies.
- Įpilkite prieskonių, supilkite mišinį į tarkuotą morką su česnaku.
- Perduoti morkų svorį į kopūstą, įpilti acto, sumaišyti, išspausti krovinį, palikti 12 valandų šiluma.
Marinuoti raudonieji kopūstai
Skanus ir sveikas bus marinuotas raudonųjų kopūstų . Tradiciškai kietos, šviežios daržovių pjaustymas po apdorojimo karštu marinatu tampa daug minkštesnis ir įgauna pikantišką skonį, pridedant prieskonių ir šviežių kvepiančių obuolių.
Ingredientai:
- raudona kopūstai - 1 kg;
- obuolys - 1 gabalas;
- 1 cinamono lazdelė;
- gvazdikėliai ir paprikos - 7 vnt.
- juodųjų pipirų žirneliai - 15 vnt .;
- actas - 0,5 l;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - ¾ l.
Paruošimas
- Rupinti kopūstai, įdaryti obuolių gabaliukus.
- Virinama vandeniu, pridedant prieskonių, druskos ir cukraus 7 minutes, supilkite actą, įmaišykite marinatą po to, kai jis vėl virinamas iki kopūstų.
- Paspauskite daržovių pjovimą apkrova, palikite kambario temperatūroje 12 valandų ir švarus šaltyje.
Marinuoti žiediniai kopūstai
Greitai virti marinuoti kopūstai, kurių receptas bus pateiktas kitą kartą, yra paruošiamas iš spalvoto šakės žiedynų, kurių dydis nustatomas atskirai. Gautas užkandis gali būti patiekiamas į virtas bulves , mėsos patiekalus arba įtrauktas į visų rūšių salotas.
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 4 dantys;
- actu ir aliejumi - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2,5 šaukštai.
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- Laurynas, pipirai, gvazdikėliai.
Paruošimas
- Į vandenį įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir česnako.
- Įpilkite alyvą, actą, supjaustykite supjaustytus pipirų, morkų ir kopūstų žiedynus.
- Dar kartą virkite, virkite darinius 1 minutę, tada palikite jį po dangteliu, kad atvėsintumėte.
- Perkelkite kopūstus su daržovėmis į stiklinę ir švariu šaldytuvu per dieną.
Kopūstai karštu sūrymu
Kitas greito kopūsto paruošimas karštame marinade įvertins pranašumą, kad prigludę arklių ridikai į šaknį. Malonus vidutinio ryškumo ir traškios kopūstų pjovimo savybės nepaliks abejingų bet kokio degustatoriaus. Šviežią šviežumą papildys šviežiai supjaustyti švieži agurkai.
Ingredientai:
- kopūstai - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai ir agurkai - 1 vnt.
- morkos - 1-2 vienetai;
- krienų šaknis - 40 g;
- actas 70% - 1 desertinis šaukštas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- Laurynas, pipirai.
Paruošimas
- Rauginti kopūstai, pipirai, morkos, krienai ir agurkai, sumaišykite, sandariai įdėkite į puodą ar indelį.
- 5 minutes virkite vandenį, pridedant prieskonių, druskos ir cukraus, supilkite actu, supjaustykite daržovių pjaustytą marinatu.
- Po 12 valandų buvimo kambario sąlygomis bus paruoštas greitas kopūstai, marinuoti karštu sūrymu.
Kopūstai su greitais spanguolėmis
Skanūs greitai paruošti kopūstai įgyja ne tik papildomo skonio, bet ir maistinę vertę, pridėtą prie spanguolių, garsėjančių vertingomis savybėmis. Uogų skaičius nustatomas pagal skonį, sumaišant porciją prie daržovių pjaustymo, marinuojant arba prieš patiekiant jau paruoštą užkandį.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- spanguolės - kelios ar pagal skonį;
- česnakai - 4 dantys;
- actas 9% - 150 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus ir augalinis aliejus - 100 g;
- vanduo - 0,5 l;
- Laurynas, pipirai.
Paruošimas
- Kopūstai supjaustyti, sumaišyti su tarkuotomis morkomis, česnakais ir spanguolėmis.
- Įlašinkite druskos, cukraus, aliejaus, prieskonių vandenį, įpilkite į apyvartą actą.
- Supilkite karštų kopūstų marinatą , įdėkite pakrautą ant viršaus ir palikite ruošinį po to, kai šaldytuve yra aušinama per dieną.
Saldūs kopūstai
Pateikta žemiau, trumpųjų saldžiųjų kopūstų receptas tinka tiems, kurie nori naudoti ruošinius ir marinatus, virtus su įspūdinga cukraus dalimi. Papildomas griežtų obuolių ir vynuogių sudėties papildomas savitas užkandžių skonis.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos ir obuoliai - 2 vnt.
- vynuogės be duobių - 300 g;
- actas ir aliejus - po 0,5 stiklines;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 150 g;
- vanduo - 1 l;
- Laurynas, pipirai.
Paruošimas
- Pjaustyti kopūstus, morkas, obuolius, įdėti vynuogių uogas.
- Virinama vandeniu su cukrumi, druska, aliejumi, prieskoniais, pabaigoje pridedant acto.
- Karštas pilamas marinatas su daržovėmis ir vaisiais, supjaustytais, 12 valandas šaldytuve išimamas atšaldytas ruošinys.
Minkšti kopūstai, marinuoti su burokėliais - receptas
Marinuoti kopūstai su greitai paruoštu runkeliu bus paruošti degustuoti po 5 valandų apiplauti marinade kambario sąlygomis. Užkandžių morkos pridedamos pagal valią ir skonį, o tai nėra privaloma sudedamoji dalis, kaip ir visi aštraus priedų ar kvepiančių prieskonių.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- runkeliai - 1 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- actas 100 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 100 g;
- vanduo - 200 ml;
- Laurynas, pipirai.
Paruošimas
- Rupinti kopūstai ir runkeliai su šiaudais, sumaišykite su smulkintomis česnakomis ir, jei reikia, su morkomis.
- Virinama vandeniu, pridedant laurus, pipirus, druską ir cukrų 7 minutes.
- Pašalinkite marinatą iš ugnies, sumaišykite actą ir supilkite į kopūstą.
- Palikite ruošinį 5 valandas.
Karšti kopūstai
Šis receptas gerbėjų aštrių ruošinių, paruoštų pridedant čili akučių. Greitai išdžiovintos kopūstų skiltelės marinuoti mažiausiai 12 valandų. Jei pjaustote daržoves su plonais šiaudais, po poros valandų galėsite valgyti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos ir paprikos - 1 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- actas 100 ml;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 100 g;
- vanduo - 1 l;
- čili - 0,5-1 vnt .;
- malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio;
- Laurynas, paprikos - pagal skonį.
Paruošimas
- Rupinta kopūstai, saldūs ir karšti pipirai, morkos, sumaišykite česnako dubenyje, įdarykite marinuoti.
- Įlašinkite vandenį, įpilkite laurų, pipirų, druskos, cukraus ir acto, įpilkite kopūstų.
- Palikite ruošinį 2-12 valandų spaudoje.