Nevalytos formos sojos pupelės yra karčios ir kietos, tačiau tinkamai apdorojamos saldaus skonio produktai: sojos pienas, sojos padažas , tofu ir, žinoma, sojos pupelių aliejus. Pagrindinės sojos pupelių - sojos mėsos, sojų miltų ir paimtų sojos pupelių ekstraktai suteikia galimybę paruošti pirmuosius karštus patiekalus, tradicinę mėsą, desertus, saldžius pyragus ir užkandžius. Sojos patiekalai yra ne tik pirmos klasės gyvūninės kilmės produktų analogas, bet ir turtingas baltymų šaltinis.
Kokius patiekalus galima pagaminti iš sojos?
Apsvarstykite receptus, kurie naudojami kaip sojos pupelės kaip pagrindinis ingredientas. Prieš skanų sojos padažą, pupeles mirkykite per dešimt valandų, tada virkite vandenyje keletą valandų.
Šilus kebabas iš sojos mėsos
Prieš ruošiant sojos mėsą, reikia paruošti. Prieš ruošdami patiekalą iš sojos namuose, džiovintą mėsą reikia mirkyti karštame vandenyje ketvirtą valandą, tada sekite gaminimo technologijos nurodymus. Žemiau yra vienas iš galimų būdų paruošti sojų mėsą šašai kebabo forma.
Ingredientai:
- paruošta sojos mėsa - 450 g;
- svogūnai - 65 g;
- vyšnių pomidorai - 120 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- šaukštas juodųjų pipirų;
- citrinų sultys - 25 ml;
- švieži krapai - 10 g.
Paruošimas
- Paruošta sojos mėsa dedama į keptuvę, įpilama citrinų sulčių, svogūnų žiedų, supjaustytų krapų ir sezono su pipirais.
- Laikykite mėsą marinatu keletą valandų, paskui sruogą kepdami ant svogūnų ir pomidorų.
- Kepkite ant medžio anglies ketvirčio valandos, supilkite aliejų ir padėkite prie stalo.
Sojos pyragas
Ingredientai:
- sojos pupelės;
- sojos pienas;
- druska;
- švieži krapai.
Paruošimas
- Vienas iš paprasčiausių patiekalų yra sojos pupelių, kurių pagrindinis ingredientas yra sojos pupelės, sumaišoma maišytuve kartu su pasirinktais žalumynais, druska ir nedidelis sojos pienas.
- Paruošta naudoti masė tiekiama kaip įprastas kepenų pyragas, kaip užkandis ant skrudinto ir krekerių.
Sojos kotletai
Ingredientai:
- sojos pupelės;
- svogūnai, česnakai;
- druska
Paruošimas
- Kita alternatyva - tai sojos kotletai, kurių sojos pupelės per mėsos malūną sujungtos su kapotų svogūnų ir česnakų, papildyti prieskoniais ir forma.
- Paruoštus kukulius galima kepti ar kepti.
Sūrio tofu
Kitas skanus sojos patiekalas gali būti paruoštas greitai ir, svarbiausia, nenustatant išlaidų.
Ingredientai:
- sojos pienas;
- citrinų sultys.
Paruošimas
- Tradicinis Kinijos produktas iš sojų sūrio tofu paruoštas kelias valandas iš paprastų ir nebrangių ingredientų.
- Į sojos pieną įpilama citrinų sulčių.
- Bazinis pienelis infuzuojamas po dangteliu maždaug 10 minučių, o gaunami sojos dribsniai išspausti ant marlės esant slėgiui ir virti valandą. Po to gatavasis produktas dedamas į šaltu vandeniu, kur jis valanda valandą prieš virimo pabaigą.