Labai dažnai mūsų gyvenime yra įvykiai, kuriems reikia ypatingo iškilmingumo, pavyzdžiui, vestuvių ar jubiliejų. Arba, atvirkščiai, mažos atostogos, kurias norite papuošti kažkuo ypatingu. Ir abiem atvejais geras tortas bus tortas. Žinoma, tai lengviausia užsisakyti iš profesionalios konditerijos, bet kartais norėtumėte pasimėgauti svečiais ir viską virti pati. Tokiu atveju mūsų straipsnis apie tai, kaip padaryti dviejų lygių pyragą jūsų namuose , bus puikus vadovas.
Dviaukštis tortas su savo rankomis
Norint tinkamai surinkti dviejų lygių pyragą savo rankomis, geriausias yra storiausias mažiausiai pakopoje esantis kempinių pyragas ir aukščiausios pakopos lengvesni pyragai. Pirmasis turėtų būti maždaug dvigubai didesnis už antrąjį. Kaip grietinėlę, plakta grietinėlė su cukraus milteliais puikiai tinka, jei planuojate dviejų lygių tortą su mastikos ornamentais, geriau užmesti tankesnį aliejaus kremą, kuris yra tobulas kaip pagrindas.
Kaip surinkti dviejų pakopų pyragą?
Išsamiau apie asortimentą mes pasakysime apie dviejų lygių vaisių tortą be mastikos.
Ingredientai:
- grietinėlė;
- sausainiai;
- uogos ir vaisiai;
- aromatinės žolės, tokios kaip rozmarinas arba čiobreliai;
- uogienė arba skystas džemas;
- bet koks šokoladinis grietinėlė arba nutella;
- ištirpęs šokolado apkepas.
Paruošimas
- Vis dėlto mums reikės kokteilių vamzdžių ir substratų, kurie gali būti pagaminti iš kartono ir apvynioti maisto plėvele.
- Taigi, pirmąjį sausainį supjaustykite horizontaliai į tris sluoksnius, padėkle sumaišykite nedidelį grietinėlės kiekį, kad tortas neslystų ir naudoti saldainių maišelį ar maišelį, kad padarytumėte sieną. Tai užtikrina, kad demblių sluoksnis nesiskirsto ir nesumažintų pyrago išvaizdos.
- Iš gauto baseino išmeskite džemą.
- Dabar viduryje galite nuskęsti riešutus, uogas, šokolado drožles ir tt
- Viršutinė dalis turi būti užpildyta grietine, kad kitas pyragas būtų lygumoje.
- Tokia pati procedūra kartojama kitame sluoksnyje, galite paimti kitas uogas ar vaisius.
- Uždenkite trečiąjį tortą ir padėkite visą pyragą su grietine. Ypač atsargiai mes dirbame šonus, kad užpildytume visas tuštybes, paslėptus pažeidimus ir jokiu būdu neleiskime užpildyti. Jei jūsų dvivamzdžio pyrago recepte yra mastikos arba kito dekoratyvinio kremo sluoksnio danga, jūs negalite paversti to idealiu gludumu. Atsižvelgiant į tai, kad mūsų atveju žemiausias lygis išliks "nuogas", mes atsargiai išlyginsime šalis.
- Tas pats daroma ir viršutiniame lygyje, bet geriau ne svorio juos skirtingais užpildais, o mūsų atveju vietoj džemos mes naudojame taurę. Mes siunčiame ruošinius į šaldytuvą, jie turi būti tinkamai užšaldyti, o pyragai turi būti mirkyti. Tai užtruks bent porą valandų arba geresnę visą naktį.
- Dabar eik į asamblėją. Pavyzdžiui, naudodamiesi lėkštelėmis, mes pažymime viršutinio lygio skersmenį, kad žinotume, kur įdėti atramas, naudojamas kaip kokteilio vamzdeliai. Yra dvi jų diegimo parinktys. Galite juos nedelsdami įklijuoti ir nupjaukite žirklėmis. Iš pradžių galite išmatuoti smailės aukštį, nukirpti reikiamą ilgį ir tada įdėkite. Bet kokiu atveju vamzdelių aukštis turėtų būti 3-4 mm mažesnis už pakopos aukštį, t. po kelių valandų visa konstrukcija užtruks šiek tiek laiko, o tada gali pasirodyti, kad viršutinė pakopa nėra ant kremo, o ant atramų ir gali lengvai išeiti. Aukštesniam pakopiui, sveriančiam ne daugiau kaip 1 kg, pakanka trijų dalių.
- Įdėkite mėgintuvėlius ir padėkite norimą terpę grietine.
- Mes įdiegsime viršutinę pakopą kartu su kartoniniu pagrindu, padalinsime paviršių grietine ir šiek tiek suvokime visą struktūrą šaldytuve.
- Toliau ateina fantastika, su kuria mes papuošiame pyragą su vaisiais ir uogomis. Jie puikiai laikosi kremo ir šokolado glazūros.
Yra daugybė dizaino variantų, svarbiausia laikytis pagrindinių susirinkimo taisyklių ir tuomet nereikia nerimauti dėl savo darbo.