Mūsų laikų namų šeimininkės jau įvertino visus mėsos kepimo variklyje privalumus. Taigi, pirma, tai yra daug naudingiau nei paprastas skrudinimas, nes maistas ruošiamas savo sultyse praktiškai be aliejaus. Ir, antra, virimo pabaigoje keptuvę nereikėtų nusiplauti, nes visos sultys išlieka tvarkingos rankovės viduje, kai rankovė atidžiai atidaroma. Pažiūrėkime keletą keptų kalakutų receptų savo rankovėje.
Turkijos kalakutiena iškepta rankovėje
Ingredientai:
- kalakuto strypas - 2 vnt.
- obuolys - 1 gabalas;
- bulvės - 500 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Valgomasis kalakutiena iš anksto atšildytas, suteptas augaliniu aliejumi, trina druska, prieskoniais ir dedama į kepimo maišą. Bulvės valomos, supjaustomos smulkiais gabalėliais. Šviežios obuolys supjaustytos supjaustyti gabalėliais ir įdėti daržoves ir vaisius į mėsą kartu su nuluptu česnaku. Keptuvių kojeles krosnyje krosnyje krosnyje užpiltame apie 1,5 val. 200 laipsnių kampu.
Turkijos filė, iškepta rankovėje
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 600 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- adzhika - 2 šaukštai.
Paruošimas
Kukurūzų filė plaunama šaltu vandeniu ir džiovinama popieriniais rankšluosčiais. Tada mes mažai supjaustome mėsą ir mes sukuojame juos gvazdikėliais česnako. Turime Turkiją su druskos, juodųjų pipirų ir adjiko mišiniu. Po to mes dedame mėsą kepimo rankovėje ir įdėti į grilį šaltai orkaitėje. Iš apačios, tik tuo atveju, pakeičiame padėkliuką. Kiek išsimokėti kalakutą rankovėje? Mes nustatome apie 180 laipsnių temperatūrą ir paruoškime indą 1 valandą. Galutinė mėsa supjaustoma skiltelėmis ir patiekiama į karštą stalą su įvairiais šalutiniais patiekalais ir padažais.
Turkijos krūtinėlės, iškeptos rankovėje
Ingredientai:
- kalakuto krūtinė - 1 kg;
- lemputė - 1 dalis;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai;
- granuliuoti česnakai - žiupsnelis;
- sausas žalias - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vištienos sultinys - 1 kubas;
- vanduo - 300 ml;
- švieži žalumynai.
Padažui:
- vištienos sultinys;
- balzamiko actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- milteliai padažui storinti.
Paruošimas
Nulupkite kalakutieną, nuplaukite rankšluosčiu. Valyti svogūnėlę, šiek tiek supjaustyti, įdėti truputį alyvuogių aliejaus, prieskonių, granuliuoto česnako, čili pipirų, sausų žalių, sumaišyti viską ir patrinti gautą mišinį su mūsų krūtimi. Tada mes perkelti mėsą į kepimo rankovę, užpilkite 1 kubo vištienos sultinio , ištirpinto šiltu virintu vandeniu. Dabar priveržkite rankovę, padarykite skylę viršuje, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 50 minučių 180 laipsnių kampu. Po to atsargiai nuimkite krūtinę iš rankovės, padėkite ant indo ir supilkite padažą ant jo. Už jo paruošimo sultinio filtrą įpilkite šiek tiek tamsios balzamiko acto ir miltelių storinimui.
Kepta kalakutienos šlaunies rankovė
Ingredientai:
- kalakutienos šlaunys - 1 kg.
Marinade:
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudona paprika - 1 vnt;
- šviežias imbiero šaknis - 2 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas žalia - jei norima;
- Karštieji pipirai - 0,5 pod.
Paruošimas
Mėsa Turkija yra mano ir džiovinti popieriniais rankšluosčiais. Supjaustytas imbiero šaknis, žalieji svogūnai, česnakai, bulgarų pipirai ir paprikos išmaišomi į maišytuvą. Į gautą mišinį įpilkite sojų padažo ir užpilkite balzamiko actu. Baigti marinatą sudrėkinti kalakutienos mėsą ir palikti keletą valandų. Krosnis kaitinama iki 200 laipsnių, mes išmatuojame tinkamą ilgį kepimui skirtą rankovę, užfiksuokite ją iš vienos pusės specialiais spaustukais, uždėkite mėsą ir tvirtai pritvirtinkite ant kitos pusės. Kepkite kalakutiją šildomoje orkaitėje apie 1 valandą.