Pusryčiams, pietums ar vakarienei savaitgaliais galite pagardinti citrinomis. Yra daug įvairių receptų tokiam kepimui, naudojant skirtingų rūšių tešlą su įvairiais priedais (ir be jų). Pasakyk, kaip ir kokius pyragus su citrina gali kepti.
Kepimo pyragas receptas su citrina
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - apie 2-3 stiklines;
- grietinė yra natūrali - apie 200 ml;
- kiaušinio vištiena - 2 vnt.
- sviestas natūralus - apie 200 g;
- soda, gesinti actu - ant peilio galo;
- konjakas ar romas - 1-2 st. šaukštai;
- vanilė - labai mažai;
- citrina - 1-2 gabaliukai;
- cukrus - apie 0,7-1 puodelio.
Paruošimas
Lydalas (arba lydytas) sviestas sumaišytas su miltais, grietine ir kiaušiniais. Pridėti soda, gesinti actu, konjaku ir vaniliu. Mes tešla minkštiname (jūs galite naudoti maišytuvą mažu greičiu). Tešla suskirstyta į keturias dalis, jas pridedame vienas į kitą, tepant lydytą sviestą. Išvyniokite, sumaišykite į com ir pakartokite ciklas 1-2 kartus. Tešla suvyniota į plėvelę ir 2 valandas dedama ant šaldytuvo lentynos - leiskite "atsigaivinti".
Iki reikiamo momento, kai ruošiame užpildą: mes kiek įmanoma geriau išvalome citriną ir sumaišome jį maišytuvu, kombinu ar trintuvu. Mes įsitikiname, kad kaulai neatitinka pildymo. Įpilkite cukrų ir gerai sumaišykite.
Iš gatavo tepalo išspaudžiame 2 sluoksnius, kurių vienas išdėstytas ant kepimo dėklo, padengto kepimo popieriaus lapu, suteptu alyva. Iš viršaus bandymo sluoksnyje lygiame sluoksnyje mes platiname citrinų įdarą ir mes padengiame antruoju sluoksniu. Apgręžiami kraštai. Kepkite maždaug 200 laipsnių C temperatūroje 25-30 minučių.Vykdydami tą pačią receptūrą, galite kepti pyragą su citrinos ir apelsinų bei obuolių įdaru.
Dėl to, įdaras yra pagamintas iš citrusinių vaisių, prasikintų maišytuve. Obuolius galima tarkuoti ir sumaišyti su bulvių koše ir citrina, kad nebūtų tamsėja. Arba galite obuolį supjaustyti labai plonais smulkiais griežinėliais ir padėkite ant tešlos sluoksnio ir tolygiai paskirstyti citrusinių cukraus įdarą. Iš viršaus mes padengiame antruoju sluoksniu, pleistruoja kraštus ir kepame tiksliai taip pat, kaip ir pirmame recepte.
Jūs taip pat galite iškepti daugiau malonią pyragą su varšku ir citrina. Šis cukraus-citrinos įdaras sumaišomas su varšku. Likusiai paruošimo procesas nesiskiria. Šiems pyragams tiekiame kavą ar arbatą. Jūs galite pasimėgauti stikline limoncello ar kito likerio.
Smėlio pyragas su citrina
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - apie 400 g;
- citrina - 1-2 gabaliukai;
- manų kruopos - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - apie 100-150 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - apie 100 g;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda, išpirkti actu - 1 šaukštas;
- vanilė yra žiupsnelis.
Paruošimas
Mes valome citriną ir šlifuokite bet kokiu patogiu būdu (maišytuvu, mėsmaliu, kombainu, trintuve). Gautą masę sumaišoma su pusę cukraus ir manų kruopos. Kruopščiai sumaišykite.
Dabar tešla. Sijojamasis miltai, sumaišyti su kiaušiniais, lydyto sviesto ir likusio cukraus. Įpilkite konjako, vanilės ir soda acto šnabždesio. Tešlą tepkite rankomis, alyvuotas. Kruopščiai sumaišykite, kol pasidaro elastingumas.
Tešla padalinta į dvi dalis (maždaug 4/5 ir 1/5). Didžiąją dalį sudaro apvalus, neplokštesnis sluoksnis ir padėkite jį paviršiuje (alyvuotas), kad siūlės kraštai padengtų šoną. Ant tešlos ant viršaus išskleidžiama tolygiai citrinų įdaru. Likusi tešla supilama į sluoksnį ir supjaustoma juostelėmis. Mes gaminame juosteles. Kepkite krosnyje 200-230 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Paruoštą pyragą įdėkite į plokštelę ir pasukite ją, išimkite formą, uždenkite ją indu ir vėl ją pasukite. Prieš pjovimą, šiek tiek atvėsinkite pyragą. Patiekite arbata ar kava.