Rekomenduojama namuose kepimo receptai neįtikėtinai skanus julienne arklėnų. Padauginę patiekalą su vištiena, žolelėmis ir prieskoniais, mes dar labiau harmoningą ir turtingą skonį bei dievišką skonį. Indelis gali būti ruošiamas plokšteliu keptuvėje, po to kepama orkaitėje ir naudojamas daugiasluoksnis.
Julienė su grybų raguolėmis ir vištiena
Ingredientai:
- vištienos filė - 310 g;
- kanopėjos - 310 g;
- svogūnų svogūnėlė - 90 g;
- grietinė su riebalų kiekiu 25% - 205 g;
- riebalų kiekis mažiausiai 20% - 205 ml;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- rafinuotas alyvuogių aliejus - 30 ml;
- aštrus kietas sūris - 70 g;
- Provanso džiovintų žolelių mišinys - 1 šaukštas;
- džiovintas majoramas - 1 šaukštas;
- juodai šviežiai malti pipirai - 1 mažas žiupsnelis;
- akmens rupja druska - pagal skonį.
Paruošimas
Jei julienne naudojamos vorelės yra mažos ir jaunos, tuomet nereikia jų paruošti. Labiau subrendę ir senesni egzemplioriai geriau toleruojami šiek tiek sūdytu verdančiu vandeniu, kol jie išsidėsčiusios dugne. Nepamirškite iš anksto nuplauti ir supjaustyti didelius asmenis į kelias dalis arba pjaustyti jas į norimus dydžius.
Be grybų, taip pat būtina tinkamai paruošti vištienos filė. Jis turi būti nuplaunamas ir supjaustytas į mažus gabalėlius. Taip pat švelniai suminkštinkite svogūną, išmaišykite griliu kietu sūriu ir laikinai padėkite į dubenį.
Šilto alyvuogių aliejaus keptuvėje sėjame svogūnais, šiek tiek kepama ir papildome vištieną. Maždaug septynias ar aštuonias minutes laikydamiesi keptuvėlio sudėtinių dalių, švelniai ugnies komponentai laikomi, po to pastūmę paruoštas bandelės į dubenį ir kepami, kol išgaruoja visa drėgmė. Mes išleidžiame daug druskos, šviežios šviežios paprikos juodos, džiovintos maijoramos ir provanso žolių mišinio ir sumaišykite. Šiame etape mes deriname grietinę, grietinę, miltus, sumaišykite ir supilkite į keptuvę su vištiena ir viščiukais. Priimame turinį apie dešimt minučių, periodiškai maišydami. Mes išplautę kepta julienne iš arklidės ant kefinių ar pelėsių, mes supjaustome patiekalą viršuje su sūrio žetonais ir pastumkite po griliu maždaug tris minutes arba kol sūris išsilydo ir šiek tiek rudos.
Kaip paruošti arklidžių julieną su grietine daugialypėje?
Ingredientai:
- vištienos filė (iš krūtinės ar šlaunų) - 310 g;
- šviežios vištos - 310 g;
- svogūnų svogūnėlė - 90 g;
- grietinė su riebalų kiekiu 25% - 205 g;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- sviestas, valstiečių kreminė - 60 g;
- aštrus kietas sūris - 185 g;
- Provanso džiovintų žolelių mišinys - 1 šaukštas;
- muskatas - 1 šaukštas;
- juodai šviežiai malti pipirai - 1 mažas žiupsnelis;
- akmens rupja druska - pagal skonį.
Paruošimas
Lizdai prieš ruošiant žulianą turi būti išvirti iš anksto, kol jie atsistato ant dugno. Nepamirškite, kad grybai pirmiausia išsispaudžia ir gerai nuplaunami. Vištienos mėsa (mėsa), jei reikia, atskirta nuo kaulų, supjaustoma smulkiais griežinėliais ir sumalama ir nulupta svogūnėlė.
Multicastre ištirpiname kreminius valstiečių aliejus, pritaikydami prietaisą į funkciją "kepimas" arba "kepti" ir įdėti svogūnus į jį. Kai skiltelės tampa permatomos, įpilkite vištienos ir kepkite dar dešimt minučių. Dabar įdarykite viščiukus virti, laikykite ingredientus toje pačioje veikimo režime dar dešimt minučių, tada pridėkite miltų, sumaišytų su grietine, supjaustykite patiekalą su druska, pipirais, muskatu ir provanso vaistažolėmis ir sumaišykite. Po maždaug penkiasdešimt silpnumo minučių mes išpjaustome julieno sūrį ir dar dvidešimt minučių palikome jį po dangčiu.