Jei norite sužinoti, kaip padaryti moliūgų sriuba, sužinokite keletą variantų, nes valgyti tikrai skanų moliūgų sriubą nėra lengva. Bendrasis principas yra toks: Pirma, geriau užkepti moliūgą krosnyje (skiltelės pavidalu), esant 20 minučių vidutinei temperatūrai. Tada moliūgų minkštimas gali būti nuvalytas per ne mažą sietą arba sumalamas šakute (ir geriau jį išvalyti maišytuve). Ištirpinkite sviestą į puodą ir pridėkite moliūgų tyrę, praskiestą karvių ar ožkų pienu, natūraliu kremu ar stalo vynu, vandeniu, sultiniu ir verdama. Dabar galite pridėti prieskonių, druskos, aštrų žolelių arba pagaminti saldų sriubą: įpilkite cukraus arba medaus ir džiovintų vaisių, cinamono, vanilino. Kruopščiai sumaišykite ir - sriuba yra paruošta! Tiesiog jam palikite po dangčiu 10-20 minučių.
Išskleisk meniu
Žinoma, jūs galite pridėti daržovių į nesaldintą moliūgų sriubą: bulves, morkas, imbiero šaknis, įvairius svogūnus, brokolius, hummus ir tt Galite pridėti virtą mėsą arba virtus žuvų filė gabaliukus. Jei ruošiame grietinėlės sriubą, visos sudedamosios dalys valomos arba perdirbamos maišytuve. Labai skanu tai sriuba su lengvu vynu. Nesaldintą moliūgų grietinėlės sriuba gali būti pagardinta susmulkintomis žolelėmis, smulkintomis česnakomis ir žemės raudonaisiais pipirais. Paruoštą moliūgų sriuba gali būti patiekiama su skrebučiais, koldūnais, kukuliais ir netgi riešutais.
Moliūgų sriuba su sūriu
Moliūgų sriuba su sūriu taip pat yra labai skanu. Norėdami paruošti šią sriubą, kiekvieną patiekalą reikia apkeisti bet kokia moliūgo sriuba su pabarstytu kietu sūriu. Taigi moliūgų sriuba gaus rafinuotą skonį. Jei sūris yra mažiau tarkuotas ir pridedamas prie karštos sriubos, indas bus storesnis ir klampus.
Pridėti kremą
Moliūgų sriuba su grietine gali būti gaminama pagal tokį receptą.
Ingredientai:
- 500 g celiuliozės masės;
- 1 svogūnas;
- 1 morkų;
- 100-130 gramų natūralaus pieno kremo;
- žalumos;
- druska, pipirai, česnakai.
Pasirengimas:
Moliūgų mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais ir užpilta verdančiu vandeniu arba sultiniu į puodą. Druska ir virkite maždaug 15 minučių. Įpilkite žemę arba sumaišykite karštą raudoną pipirą. Supjaustyti svogūnai smulkiai pjaustomi, morkos prapjaunamos ant vidutinės arba šiurkščiavilnių padėkliukų ir šiek tiek išsaugomos atskiroje keptuvėje grietinėlėje arba augaliniame aliejuje. Padažykite sriubą ir virkite 4-5 minutes. Pridėsime kremo. Paimkime maišytuvą. Paruoškime 10 minučių. Paduokime sriuba, pagardinkite ją su nulupta moliūgo sėklomis, supjaustytais žolelėmis ir česnakais.
Dietinis variantas
Mitybinė moliūgo sriuba padeda išlaikyti svorį pageidaujamame lygyje.
Ingredientai:
- 300 g celiuliozės masės;
- 2 pomidorai;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- 1 kiškis porai (arba 1 svogūnas);
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- saliero žalumynai;
- petražolės ir tt;
- šiek tiek 10% grietinėlės.
Pasirengimas:
Galite naudoti pankolio vaisių, imbiero šaknies, karšto raudonojo pipirų ir sausų prieskonių. Geriau ne druskos. Mes šildome alyvą į puodą, pridėkite moliūgą, supjaustytą į mažus kubelius ir smulkintus svogūnus (jei norite, susmulkintus pankolių vaisius ir tt). Gali praeiti maždaug 8 minutes. Įpilkite tarkuotų morkų, supjaustytų (supjaustyta verdančiu vandeniu ir nulupta) pomidorais, žalumomis, taip pat šiek tiek vandens, kad daržovės būtų visiškai uždengtos. Dar 10 minučių virkite žemai ugnimi. Uždarykite sriubos sezoną su susmulkintomis žolelėmis, pipirais ir česnakais. Šiek tiek atvėsinkite ir dirbkite maišytuve. Kai patiekiama, užpilkite grietine ir puoškite petražolių šakelėmis.
Moliūgų ir skvošo sriubos tyrės
Ši sriuba yra paruošta taip pat, kaip ir aukščiau išdėstytuose receptuose, tačiau vietoj plaušieninės minkštimo normos mes vartojame moliūgų + cukinijos minkštimas (1: 1 arba 1: 2 - daugiau panašaus).
Pikantiška moliūgo sriuba
Ingredientai:
- 400 g celiuliozės masės;
- 1 svogūnas;
- 1 raudona saldžiosios paprikos;
- 1 pankolių vaisius;
- 1-2 pomidorai;
- 2-4 gvazdikėliai česnako;
- šiek tiek aliejaus (saulėgrąžų arba ištirpinto kreminio);
- 1 litras vištienos (arba kalakutienos) sultinio;
- 30 ml šerio arba Maderos;
- raudonieji karštieji pipirai;
- druska;
- rozmarinas, bazilikas, provanso žolės.
Pasirengimas:
Virimas yra pagrįstas aukščiau aprašytuose receptuose aprašytu principu. Mes dirbame maišytuve ir patiekiame, pripildydami grietinę, vyną ir tarkuotą sūrį. Prieš perdirbdami maišytuvu, galite įdėti šiek tiek virtos mėsos (vištienos, kalakutienos, virtos ėrienos) arba net iškeptos žuvies (lydekos arba ešerio filė). Toks sriuba bus labai rafinuota, gerai vynui tiekti - tą, prie kurio jis buvo pakuojamas.