Vake belyach - tai apelsininis totorių pyragas, dažnai su mėsos įdaru, iš kurio degustuoti galima atsisakyti tik vegetarams. Palyginti paprasta tokios kepimo paruošimas daro ją prioritetines, palyginti su kitomis versijomis.
Kaip virti skonį?
Vake belyash yra receptas, kuris klasikine versija apima maltos tešlos naudojimą ir maltos maltos įdarus, į kuriuos pridėta daržovių, žalių, retą kitų ingredientų. Kepimo produktai krosnyje, todėl jie yra naudingesni nei klasikiniai belyashi, kepti aliejuje.
- Tešla sumaišoma su kefyru, grietine, pienas su kepimo miltelių ar kepimo soda.
- Užpildymui naudokite smulkiai pjaustytą, rečiau mėsingą mėsą.
- Užpildas dažnai paruošiamas daržovėmis: bulvėmis arba moliūgais.
- Terminio apdorojimo metu sultyse produktai papildomi sultiniu, kuris įpilamas į skylutes.
- Vake belyashi išformuotos iš tešlos, išpjaukite iš jo apvalius pyragus ir užpildus, kurie dedami į ruošinių vidurį. Tešlos kraštai išlenkti į viršų, prisirišę akordeono forma, paliekant centre skylę.
Tešla vakcinoms
Vakcinos paruošimas apima tokį svarbų žingsnį kaip tešlos minkymas. Iš jo įgyvendinimo kokybės iš dalies priklausys gatavų produktų galutinis rezultatas ir skonis. Klasikinėje versijoje miltų pagrindas paruošiamas kefyru su sviestu, kuris yra užšalęs, kad būtų lengviau purt.
Ingredientai:
- miltai - 800 g;
- kefyras - 0,5 l;
- sviestas - 250 g;
- druska ir soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Skrudinkite alyvą ant keptuvės, sumalkite skaldytus miltus.
- Į kefyro pridėkite soda ir druską, sumaišykite, supilkite į miltus su sviestu.
- Maišykite masę, palikite po filmu.
Vak belyash in totorių receptas
"Vak belash in toatar" orkaitėje - klasikinių gaminių receptas, kuris, be jokios abejonės, verta įsivaizduoti jūsų virtuvėje, įvertinant patiekalo savybes ir mėgaudamiesi nuostabiu rožinių produktų skoniu. Kaip miltų pagrindą paruoškite tešlą pagal tradicinį kefyro receptą su sviestu.
Ingredientai:
- tešla vakcinoms - 1 porcija;
- veršiena - 0,5 kg;
- svogūnai - 250 g;
- bulves - 7 vnt .;
- sultinys - 300 ml;
- druska, pipirai, kiaušinio trynys.
Paruošimas
- Sumaišykite klasikinę tešlą su vakcina, palikite ją po filmu.
- Supjaustykite kuokštes mėsa, bulves ir svogūnus.
- Sumaišykite sudedamųjų užpildų, skonio druskos ir pipirų.
- Tešla suskirstyta į 20 porcijų, kiekvienas paverčiamas plokščiu pyragu, supilamas su užpildu ir, pakeldamas kraštus, suteikia norimą formą su anga.
- Išspauskite 25 minučių ruošinius į kaitinamą orkaitę iki 180 laipsnių.
- Į kiekvieną vakciną įpilkite 3 šaukštai sultinio, tepkite produktus tryniu, kepkite dar 30 minučių.
Vak Belyashas Baškirų stiliumi
Krosnies degtinės tešlą galima paruošti margarinu, kuris ištirpsta vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Šiuo atveju kefyro kiekis naudojamas mažiau nei įprastai, todėl produktai yra smėlingesni ir lengvi pagal skonį. Miltus išpilama, kol miltų masė nebegalės lipti.
Ingredientai:
- margarinas - 250 g;
- kefyras - 7 šaukštai. šaukštai;
- Tepoje soda ir druska - 0,5 arbatiniai šaukšteliai;
- miltai - 400-500 g;
- ėriena - 0,5 kg;
- svogūnai - 250 g;
- bulvės - 700 g;
- druska, pipirai, sviestas.
Paruošimas
- Iš margarino, kefyro, soda, druskos ir miltų sumaišykite tešlą.
- Smulkiai supjaustyta aviena.
- Įpilkite svogūnų, bulves, druską, pipirus, sumaišykite.
- Iš tešlos ir užpildymo papuoškite gaminius skylutėmis iš viršaus, išpilkite sviesto gabalėlį į kiekvieną akį.
- Padėkite ruošinius ant kepimo skardos ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių kampu.
Kepimo kremo receptas
Jei gaminate tešlą su grietine supakuota vakcina, produktai yra minkštesni, ypač jei kepdami kepsite ir palikite garą. Užpildas gali būti tradicinis ėriena ar jautiena su bulvėmis arba susmulkinta gana maža kalakutienos mėsa. Dėl skonio, jūs galite sezonas užpildyti žaliaisiais.
Ingredientai:
- margarinas - 250 g;
- grietinė - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 400-500 g;
- mėsa - 400 g;
- svogūnai - 200 g;
- bulves - 600 g;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Sumaišykite su druska, grietine, druska, minkšta margarine supjaustytą kiaušinį.
- Įpilkite miltų, mėsinkite tešlą.
- Supjaustykite mėsą, bulves ir svogūnus, sumaišykite su druska, pipirais ir žolelėmis.
- Ruošiniai yra pagaminti iš išvyniotų dalių tešlos ir įdarų su skylutėmis iš viršaus, išplito ant kepimo skardos.
- Kepkite skanus vakcinas 30-40 minučių 180 laipsnių kampu.
Vake Belyashi apie jogurtą
Kita versija kefyro bandymo paruošimo bus pateikta vėliau. Jo skirtumas nuo klasikinės versijos pridėjus vandens ir dviejų rūšių aliejų - daržovių ir grietinėlių. Gatavi gaminiai yra net švelni, sultingi ir erdvūs. Šios bylos pildymas bus vištiena su daržovėmis.
Ingredientai:
- Sviestas - 60 g;
- augalinis aliejus - 40 g;
- kefyras - 250 ml;
- šiltas vanduo - 50 ml;
- miltai - 500-600 g;
- vištienos filė - 500 g;
- svogūnai - 250 g;
- bulvės - 900 g;
- Druska, pipirai, sviestas ar sultinys.
Paruošimas
- Sumaišykite tešlą kefyru su bekonu, maišydami jį su dviejų rūšių aliejumi, druska, vandeniu ir miltais.
- Pjaustyti vištiena su svogūnais ir bulvėmis, sezonas su druska, pipirais.
- Tešlos porcijos ir užpildų užpildai, kepti 180 laipsnių per valandą.
- Po 30 minučių išpilkite šiek tiek sultinio arba ištirpinto sviesto.
Receptas šonui su mėsa ir bulvėmis
Kitas receptas keptuvėje krosnyje su klasikiniu mėsos ir bulvių įdaru yra atliekamas su tešla, paruošta pienas. Gatavi produktai yra traškesni šviežiomis formomis ir švelniai minkštinami po aušinimo. Užpildas gali būti papildytas skoniu su gruntu arba smulkintu lauru.
Ingredientai:
- margarinas - 250 g;
- pienas - 350 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 500-700 g;
- Soda grąžinama - 0,5 šaukštelio.
- mėsa - 500 g;
- svogūnai - 250 g;
- bulvės - 900 g;
- druska, pipirai, laurė.
Paruošimas
- Triturize margarinas su miltais.
- Įmaišykite su muilu, druska ir soda actu supjaustytus kiaušinius.
- Maišykite tešlą, supjaustykite dalis, paverskite juos plokščiais pyragaičiais.
- Smulkiai supjaustykite mėsa, svogūnai ir bulvės, sezonas su druska, pipirais ir lauru, užpildykite ruošinių masę, suteikiame produktams pageidaujamą formą.
- Kepkite mėsą be galo 45 minutes.
Bekonas su malta mėsa
Jei nėra laiko ar troškimo minkyti pjaustant mėsą, galite tiesiog jį pasukti per mėsmakerį arba visai panaudoti paruoštą malta mėsą. Nepakeistas mėsos komponento gabalas yra griežinėliais supjaustytos bulvės ir svogūnai, o sultingumui į užpildą supilamas sultinys.
Ingredientai:
- margarinas - 150 g;
- pienas - 250 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- miltai - 800-1000 g;
- grąžinama soda ir druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiauliena - 700 g;
- svogūnai - 250 g;
- bulvės - 700 g;
- druska, pipirai, sultinys.
Paruošimas
- Triturize margarinas su miltais.
- Sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, soda, cukrų, supilkite į miltų mišinį, sumaišykite, kol gaunama lipni koma.
- Sumaišykite maltą mėsą su keptomis daržovėmis, sezono ir skonio.
- Išrinkite produkto tešlą ir įdaras, išsiųskite į 180 laipsnių kaitintą orkaitę.
- Po 30 minučių kiekvienoje vakcinoje su malta mėsa ir bulvėmis užpilkite šiek tiek sultinio ir kepkite delikatesą dar 20 minučių.
Vetcho balta drobė
Galėsite pagreitinti patiekalo paruošimą, naudojant orkaitėje kepykloje paruoštą kepimo pyragą . Tokiu atveju pageidautina atsisakyti bulvių, kurioms reikalingas ilgas terminis apdorojimas, pakeičiant sūdytus daržoves, maltų sūrių ir šviežių žolelių.
Ingredientai:
- tešlos pyragas - 500 g;
- farce - 500 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- sūris - 150 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Perpilkite svogūnus ir morkas, sumaišykite su smulkintuvu kartu su sūrio skuduru.
- Medaus skonio sultys, pipirai, žalumynai.
- Išvyniokite tešlą, išpjaukite apskritimus per pusę ir sudėkite skylę centimetro skersmens.
- Iš viso ruošiniai išplauna užpildą, padengia ratus su skylutėmis, apsaugo kraštus.
- Kiekviena vakcina yra ištepta kiaušiniais ir kepama 30 minučių 190 laipsnių kampu.
Bekonas su ryžiais
Bulvių pildymas gali būti pakeistas ryžiais, kuris yra iš anksto paruoštas, kol bus paruoštas. Šiuo atveju užpildymo kompozicija būtinai papildoma alyvuogių riebalais arba sviestu, o kepimo proceso metu negalima pamiršti rekomendacijų dėl sultinio papildymo - tai užtikrins, kad gaminiuose nėra sacharozės.
Ingredientai:
- klasikinė tešla vakcinoms - 1 porcija;
- mėsa - 600 g;
- ryžiai - 100 g;
- riebalų aviena - 100 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- sultinys - 300 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa tešlą.
- Supjaustykite susmulkintą mėsą, svogūną, riebalus ir virtus ryžius.
- Išskalaukite užpildą, užpilkite tešlos pyragaičiais, suteikiame produktams būdingą formą.
- Kepkite ruošinius 180 laipsnių kampu 30 minučių.
- Supilkite kiekvieną vakciną ryžiais ir malta mėsa porcijomis šaukštų sultinio, kepkite dar 20 minučių.
Vakuuminės baltosios jautienos moliūgai ir vištienos
Tatariški pyragaičiai su įdaru iš vištienos ir moliūgų minkštimo tampa skaniai sultingi ir sultingi. Pikantūroje užpildyme galite įdėti truputį smulkiai supjaustytą žalumyną arba susmulkintą česnaką. Kaip miltų pagrindą, geriau mesti klasikinį tešlą degtinės kefyrui.
Ingredientai:
- klasikinė tešla vakcinoms - 1 porcija;
- vištienos filė - 600 g;
- moliūgai - 500 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- sultinys - 300 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Skiltelė vištiena ir svogūnai gana maža, grotelės moliūgų ant grotelių.
- Sumaišykite ingredientus, sezonas su druska, pipirais.
- Iš iš anksto paruoštos tešlos ir įdarų gaminamos tatūros gaminiai, išsiųsti į orkaitę 20 minučių.
- Į kiekvieną vakciną įpilkite vištienos ir šiek tiek sultinio, grįžkite į prietaisą dar 15 minučių.
Saldūs vakcinos
Bet kokia patiekalas turi nestandartines interpretacijas ir versijas toli nuo klasikinės. Šiuo atveju tai bus saldi degtinė su ryžiais su razinais, paruošta pagal šį receptą. Papildomos skonio savybės užpildas gaunamos pridedant moliūgų su muskuso aliejaus veislės, supjaustytos į puodelius.
Ingredientai:
- klasikinė tešla vakcinoms - 1 porcija;
- ryžiai - 150 g;
- moliūgai - 200 g;
- razinos - 150 g;
- cukrus - 50 g;
- sviestas - 100 g.
Paruošimas
- Virtas ryžiai sumaišomi su virtomis razinomis, moliūgiais, cukrumi ir minkštu sviestu.
- Iš tešlos ir įdarų dalių papuoškite tatuiruotų baltymų su maža skylutė iš viršaus
- Kepkite gydymą 30 minučių 200 laipsnių kampu.
Wak Belyash daugybėje variantų
Šis mėsos bekonas receptas leis paruošti gydymą naudojant daugialypį prietaisą. Jei pageidaujate, jūs galite supaprastinti užduotį užpildydami vieną didelį produktą, dalijant jį porcijomis. Kepant, vienas po kito turės praleisti daug laiko, laukdami proceso pabaigos.
Ingredientai:
- klasikinė tešla vakcinoms - 0,5 porcijos;
- mėsa - 350 g;
- sviestas - 50 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa tešlą.
- Supjaustykite šiek tiek mėsos, svogūnai, sumaišykite su sviestu, druska ir pipirais.
- Išrinkite tešlą, išpjaukite porėtus produktus arba vieną didelį belyšą, padėkite į tepamą dubenį.
- Kepkite keptuvę 1 valandą.