Tortilla yra nacionalinis patiekalas Ispanijoje. Šiandien mes kalbėsime apie bulvines tortilją ir žemiau, mes siūlome keletą receptų jo paruošimui.
Tortilla su bulvėmis
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- druska, pipirai, paprika;
- svogūnai - 3 vnt .;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 stiklo.
Paruošimas
Valome bulves ir supjaustome juos maždaug 6 mm storio ratuose. Mes supilame aliejų į keptuvę su didelėmis pusėmis, bulves dedame į kaitinamąjį aliejų ir virkite 15 minučių (bulvės turėtų pasirodyti minkštos), tada paskleiskite ją į plokštelę. Sūdytame aliejuje kepkite svogūną, supjaustytą juostelėmis. Maišykite su bulvėmis ir vėsinkite. Kiaušiniai sumušti ir supilti į bulves su svogūnais, druska, pipirais. Švelniai sumaišykite, bandydami nesulaužyti bulvių. Ši forma sutepama alyvuogių aliejumi ir įpilama į ją mūsų masę. Kepkite tortilę krosnyje 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Mūsų tortilla yra paruošta, ją atvėsime ir supjaustome mažomis porcijomis.
Tortilla su bulvėmis ir žalumynais
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus;
- druska;
- bulvės - 2 vnt.
- žalumynai.
Paruošimas
Švelniname bulves, nuplaukime, supjaustykite mažais kubeliais, kepkite jį keptuvėje su svogūnais, druskos ir įdėkite į gilų dubenį, kad atvėsintumėte. Šiuo metu įmaišykite kiaušinius šakute, šiek tiek sūdykite ir pridėkite bulvių kiaušinių mišinį. Maišykite, kad bulvės būtų tolygiai paskirstytos. Supilkite mišinį į šildomą keptuvę, uždenkite dangteliu ir kepkite ant mažos ugnies tris minutes iš abiejų pusių.
Pašaliname tortilją iš keptuvės ir supjaustykite porcijomis. Jei pjovimo metu matome, kad tortilla yra drėgna, įdiekite mikrobangų krosnelę keletą minučių, kad ji būtų paruošta. Mes patiekiame tortilją su grietine arba naminiu majonezu .
Bulvių tortilla su vištiena
Ingredientai:
- bulvės - 300 g;
- vištienos krūtinė - 1 vnt.
- alyvuogių aliejus - 60 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 2 griežinėliai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- malti pipirai;
- pomidorai - 2 vnt .;
- sušaldyta kukurūzai - 100 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- kremas - 40 ml;
- petražolės.
Paruošimas
Vištienos krūva virinama. Bulvės supjaustytos į ratus ir kepamos aliejuje. Pipirai ir česnakai valomi, supjaustomi ir siunčiami į bulvių griežinėliais, įpilami druskos ir pipirų. Paruoškite ingredientus per 7 minutes ir išmeskite kukurūzus, pomidorus ir vištienos krūtinę, kurie anksčiau buvo supjaustyti kubeliais. Atskirai šveisti kremas, kiaušiniai ir žalumynai. Užbaigtoms bulvėms supilkite putotą grietinėlę kiaušiniais ir į keptuvę nusiųskite į kaitintą orkaitę tris minutes.