"Gerbot" pyragas - tradicinis vengrų saldumas iš visko, ką galite galvoti. Įsivaizduokite klasikinį amerikiečių obuolių pyragą arba angliavandenių pudingą, tai taip pat klasikinis yra "Gerbo". Kadangi šis pyragas išėjo ir gimė namuose, jo sudedamosios dalys yra visiškai suprantamos ir prieinamos bet kuriai netgi Vengrijos namų šeimininkei.
Klasikinis vengrų pyragas "Gerbot" - receptas
Ingredientai:
- miltai - 320 g;
- cukrus - 50 g;
- sviestas - 110 g;
- pienas - 60 ml;
- grietinė - 60 ml;
- soda - 3 g;
- mielės - 1 šaukštelis;
- riešutas - 2 sauja;
- abrikosų uogienė ;
- juodas šokoladas - 360 g.
Paruošimas
Pienas yra šildomas iki temperatūros, kuri yra vos virš kambario temperatūros, ir joje veisiami mielės. Mes laukiame, kol aktyvuosime mieles, o tuo tarpu mes susimaišysime su soda, miltelių druska ir susmulkinsime jį su sviestu ir cukrumi. Įpilkite grietinės, pieno su mielėmis ir mėsinkite tešlą iki tolygiai. Mes tešlą padaliname į 3 lygias dalis ir ištraukiame kiekvieną iš jų. Tešlą tepkite pusę uogienės, pabarstykite veržlėmis ir pakartokite sluoksnius. Po to, kai surenkamas pyragas, jis turi būti padengtas rankšluosčiu ir paliekamas šilti apie valandą.
"Gerbot" pirmiausia kepamas 160 ° C temperatūroje, o po 10 minučių temperatūra pakyla iki 180 ° C, o virimas tęsiamas dar 10 minučių. Šaukštą šokoladą atvėsinkite ir palikite šaldytuve tol, kol jis užmerks.
Obuolių pyrago "Gerbot" receptas
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- sviestas - 200 g;
- pienas - 250 ml;
- šviežios mielės - 25 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 60 g;
- obuolių džemas;
- graikų riešutai;
- juodas šokoladas.
Paruošimas
Ištirpinkite mieles šiltame piene, pridedant porą šaukštų cukraus. Kai jie yra aktyvuoti, vairuoti 2 kiaušinius (baltymų