Lietuviškas šaltasis barščiai, kartu su okroshka , yra gaivus patiekalas, kuris tikrai prašo svečius ir artimuosius. Žemiau pateikiama receptas, skirtas šaltui borščiui arba, tiksliau, kai kuriems jo variantui.
Šaltas borštas jogurte
Ingredientai:
- kefyras - 1 l;
- jogurtas - 500 ml;
- agurkai - 2 vienetai;
- Virtas kiaušinis - 5 vnt.
- runkeliai - 500 g;
- krapai - 1 krūva;
- svogūnas žalia - 1 vnt;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Šalto lietuviško boršio receptas reiškia šviežių pieno produktų naudojimą. Pirmasis žingsnis yra išgraviruoti jau virtus runkelius ant didelės grotelės, supjaustyti svogūną ir supjaustyti krapą. Be to, jums reikia iškirpti agurkus į didelius šiaudus.
Didelėje talpoje užpilkite kefyru ir jogurtu ir kruopščiai sumaišykite. Tada pridėkite susmulkintų daržovių į kefyru ir pridėkite ingredientų skonį. Prieš patiekiant, kiekviename svečiuose gali būti iškepti virtus kiaušinius dubenyje, po to supilti šaltuosius borštus su burokėliais.
Marinuoti burokėliai šaltam boršiui
Ingredientai:
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 100 g;
- actas 100 g;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 5 žirneliai;
- runkeliai - 4 vnt.
Paruošimas
Gilumoje indelyje reikia išplauti ir nulupti runkelius, užpilti vandeniu ir uždegti. Kai runkeliai verda, virkite dar 20 minučių, tada paskleiskite per sterilizuotas stiklaines ir paruoškite sūryme.
Atskirame dubenyje reikia sumaišyti vandenį su cukrumi, druska, actu ir pipirais, tada virinama skystis. Išvirtas sūrymas turi būti pilamas ant skardinių, ir juos suvynioti ir išsiųsti į šiltą vietą. Dabar, kai turite pagrindinį ingredientą, bet kuriuo metu galite gaminti šaltus burokėlius iš runkelių.
Šalto lietuviško barščio su marinuotais runkeliais receptas
Ingredientai:
- marinuoti runkeliai - 3 vienetai;
- agurkai - 2 vienetai;
- Virtas kiaušinis - 4 vnt.
- krapai - 1 krūva;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- kefyras - 1 l;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Šis receptas jums pasakys, kaip paruošti šaltuosius borštus iš konservuotų runkelių. Šis patiekalas labai skiriasi nuo įprasto skonio ir aromato recepto, nes marinuotais burokiais rūgštis papildomas ir boršai švieži. Marinuoti runkeliai turi būti tarkami ant didelės lentynos. Agurkus reikia supjaustyti kubeliais arba šiaudais, svogūnais ir krapai smulkiai supjaustyti.
Giliai dubenyje kefyru sumaišykite su grietine, tada į gautą masę nusiunkite visas supjaustytas daržoves. Virtas kiaušinis gali būti dedamas į kiekvieną patiekalą atskirai arba susmulkintas ir išsiųstas į bendrą indą. Šaltas boršas su runkeliais, kurių receptas yra pateiktas aukščiau, yra paruoštas per kelias minutes ir gali būti puikus gydymas netikėtai netikėtai svečiams.
Mes siūlome dar vieną paprastą variantą, nes galima paruošti šaltuosius lietuviškus borščius.
Paprastas šalto borso receptas
Ingredientai:
- kepti runkeliai - 2 vienetai;
- virtos bulvės - 2 vnt.
- agurkai - 3 vnt.
- ridikėliai - 1 gabalas;
- Virtas kiaušinis - 2 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- kefyras - 1 litras.
Paruošimas
Virtos bulvės, kiaušiniai ir žalieji svogūnai turi būti smulkiai pjaustomi, agurkai supjaustyti juostelėmis ir ridikėliai su runkelėmis. Visi ingredientai turi būti sūdyti pagal skonį ir sumaišyti giliuose induose.
Be to, reikia atsargiai supilti jogurtą į daržovių mišinį ir dar kartą viską sumaišyti. Jei kefyras yra per skystis, galite mišiniui pridėti keletą šaukštų grietinės.
Kai patiekiama su burokėlių patiekalo dalimi, galite papuošti citrinų puodeliu arba agurkų gabalėliais. Jūs taip pat galite įdėti virtą kiaušinį į kiekvieną patiekalą, prieš tai nepanaudodami į bendrą indelį.