Keptos bulvės su kvepiančia ištirpinto sūrio arba gratino pluta yra tikras kulinarinis šedevras, nors bulvių gaminimo receptas prancūzų kalba yra gana paprastas. Šis patiekalas yra toks pat populiarus kaip lazanja . Šiandienos kepimo tema yra keli dešimtys variantų, tačiau pagrindinės maisto ruošimo sudedamosios dalys ir principai nepasikeitė. Jums tikrai reikės didelių bulvių, kieto sūrio, augalinio aliejaus. Galite įdėti mėsą (griežinėliais arba malta mėsa), svogūnais, pomidorais, grietine, majonezu. Bulvys virtos orkaitėje prancūziškai: visos sudedamosios dalys yra dedamos sluoksniais, paskutinį sluoksnį visada sūris ir kepamas vidutinės karštu. Norint nustatyti, kiek bulvių bus paruošta prancūzų kalba, reikia atsižvelgti į mėsos veislę: viščiukui pakanka 40 minučių, o kiauliena - apie sluoksnį. Kuo daugiau sluoksnių yra, tuo daugiau laiko bus.
Bulvių bulvytės, pagrindinis receptas
Šiam receptui yra naudojama kiaulienos briaunos dalis arba nugarinė, taip pat galite naudoti pienas.
Ingredientai:
- kiauliena - 400 g;
- bulvės didelės - 450 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Parmezano sūris - 150 g.
- grietinė 20% - 200 g;
- mišinys "provanso žolės" - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
Paruošimas
Mes nuplaujame mėsą, supjaustome į plonus gabalėlius per pluoštus, kaip ir ant smulkių, lengvai sumuštinių, sūdome. Švelniai supjaustome bulves ir supjaustome jas supjaustyti. Svogūnų pjaustyti žiedai arba puskojis. Kepimo pelėsius riebiame augaliniu aliejumi. Išdėstykite pusę mėsos, pusę svogūnų, pusę bulvių. Pakartokite sluoksnius. Grietinė bus sumaišyta su žolelėmis ir paskirstyta visose bulvėse. Bulvių paruošimas prancūzų kalba užtruks apie valandą. 10 minučių iki pasiruošimo, mes sūriuosime į didelę dėžutę ir apkepk į ją užkepėlį.
Bulvių prancūzų kalba, Vegetarų receptai
Skanios bulvės prancūzų kalba, jei įpilkite prinokusių pomidorų ir neįtraukite mėsos. Šis patiekalas gali būti virti greitai, jis taip pat kreiptis į tuos, kurie nusprendė tiesiog atsipalaiduoti iš mėsos.
Ingredientai:
- bulves -500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- sojos sūris - 100 g;
- pomidorai - 200 g;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - ant peilio galo;
- petražolės - ½ pieštuko.
Paruošimas
Nedelsiant pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes sutepome pelėsių pusę augalinio aliejaus, švelninsime bulves ir svogūnus. Iškirpkite visas daržoves į žiedus. Išdėstyti sluoksniais: pusė bulvių, svogūnų, pomidorų, likusių bulvių. Padaukite juodųjų pipirų, naudokite likusį augalinį aliejų ir kepkite maždaug pusę valandos. Patikrinsime bulves su šakute. Sojų sūrį supjaustyti supjaustyti į supjaustytuvėlį, išpilti į krosnį dar 5-7 minutes. Baigta patiekalą apibarstyti susmulkintomis petražolėmis ir patiekiama karšta.
Bulvytės su vištiena
Šio patiekalo receptas išsiskiria tam tikra rafinuotumu, mes suteiksime keletą patarimų, kaip padaryti prancūziškas bulves ypatingai švelnus ir kvapus.
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- bulvės - 4 vnt.
- kremas - ½ puodelio;
- prieskonių mišinys "Vištienai" - ½ šaukštelio;
- baltojo vyno - 150 ml;
- druska - ½ šaukštelio;
- česnakai - 100 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- petražolės - 1 ryšulys;
- Gruyere sūris - 100 g.
Paruošimas
Kepti bulvytės bulvytę su vištienos kepta orkaitėje užtruks šiek tiek ilgiau nei ankstesnėse versijose. Mes mėsos mėsą. Norėdami tai padaryti, vištienos filė plaunama, džiovinama ir supjaustoma plonomis juostelėmis per pluoštus, šiek tiek prilimpa, pridedama prieskonių ir užpilama baltojo vyno.