Ikrai ikrai yra paprastas skanus užkandis. Yra daug receptų jo paruošimui. Dabar pasakysime, kaip gaminti ikrines ikras su obuoliais.
Kopūstinės ikrai su obuoliais - receptas
Ingredientai:
- cukinijos - 5 vnt .;
- Borodino duona - 100 g;
- svogūnai - 120 g;
- obuoliai rūgšti - 2 vnt .;
- gvazdikėliai česnako - 2-3 vnt .;
- miltai;
- šviežios citrinų sultys - 20 ml;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Kriogos valomos, supjaustomos į vidutinius puodelius. Svogūnai supjaustyti skiltelėmis. Supjaustykite duonos gabalėliais, supjaustykite minkštimą ir supjaustykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Miltus sumaišykite druska, supilkite į cukiniją ir kepkite raudonai. Tada mes atvėsime. Skaldykite česnakus, supjaustykite obuolius į ketvirčius ir pašalinkite sėklas. Visi paruošti produktai, išskyrus česnaką, išpjaukite mėsmalę, supjaustykite susmulkintą česnaką, sumaišykite, jei reikia, įpilkite druskos ir 4 valandas į šaltas.
Pyragai sūdyti ikrai su obuoliais ir pomidorais
Ingredientai:
- cukinijos - 700 g;
- pomidorai - 375 g;
- saldžiarūgščių obuolių - 250 g;
- svogūnai - 140 g;
- žalumos;
- daržovių sultinys - 55 ml;
- morkos - 190 g;
- juodieji pipirai;
- gvazdikėliai česnako - 2-3 gvazdikėlių;
- pipirai aštrus - 1 gabalas;
- druska;
- rafinuotas augalinis aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Obuoliai, cukinijos ir morkos išvalomi ir sumalami su trintuku. Švelniai sumaišykite svogūną ir supjaustykite česnaką spaudu. Pomidorai blanšinami verdančiu vandeniu maždaug minutę, pašaliname odelę, o minkštimas yra susmulkintas. Augaliniame aliejuje supjaustykite susmulkintą svogūną, įdarykite morkas ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada įpilkite obuolių, cukinijų, supjaustytų karštųjų pipirų ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Dabar pridėkite pomidorų masę, sultinį ir lengvai kepkite ikrus 2-3 minutes, paskui uždėkite dangteliu ir 10 minučių virkite mažu ugnimi. Susmulkintai žalumynai, mes įdedame česnaką pabaigoje, tada druskos ir paprikos pipirų ir obuolių skonio pipirų ikrų.
Kopūstinės ikrai su žiemos obuoliais - receptas
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- koriandrinės sėklos, juodieji pipirai - 10 g;
- pomidorai prinokę - 800 g;
- gvazdikų pumpurai - 12 vienetų;
- svogūnai - 350 g;
- razinos - 400 g;
- baltojo vyno actas - 350 ml;
- obuoliai žalia - 450 g;
- imbiero šaknis - 30 g;
- cukrus - 400 g;
- druska
Paruošimas
Pomidorai supjaustyti verdančiu vandeniu, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais, trupiniais ir nulupta skvošu. Puslankis šinkemo lankas. Obuoliai valomi, nuimami šerdis ir supjaustomi kubeliais. Visi daržovės dedami į puodą, supilti actą, įdėti cukrų. Prieskoniai ir smulkiai pjaustyti imbiero šaknys dedami į marlės maišelį ir siunčiami į keptuvę. Maišome, virkite ir virkite 45 minutes. Tada užpilkite razinomis ir troškinkite dar 50 minučių. Dabar pasiimk maišelį su prieskoniais, paskleiskime ikrą steriliuose indeliuose, užkemšame ir nuneškite šaltai.