"Shakshuka" yra tradicinis Izraelio patiekalas, nors jis yra Tunisas. Tai obuolių kiaušinis, tik ant daržovių pagalvės ir dėl šios pagalvės kiaušiniai neliesti aliejaus ir keptuvės. Todėl tokie pusryčiai gali būti priskiriami sveikai maistui, tk. jis susideda iš daržovių ir tinkamai paruoštų kiaušinių. Todėl nepraleiskite savo straipsnio apie tai, kaip gaminti namie "shakshuku", o jūsų pusryčiai bus daug skaniau, naudingesni ir ryškesni.
Izraelio keptų kiaušinių receptas "Shakshuka"
Pagal šį receptą daržovių lova kiaušiniams pasirodė labai subtili ir kvepia dėl to, kad daržovės minkštėja kiek įmanoma, iš jų išeina drėgmė ir jų skonis tampa ryškesnis ir labiau prisotintas.
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pipirai aštraus - ½ vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- koriandras - 3 filialai;
- česnakas - 2 dantys;
- lavachas - 1 gabalas;
- kalendra, paprika, druska, alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Pirmiausia kepkite svogūną, o galime jį suminkštinti. Supjaustykite ketvirčiais žiedais, kepkite jį alyvuogių aliejuje ir pridėti šiek tiek vandens, todėl jis tęsis septynias minutes. Ir dabar mes paprikasius pipirus supjaustosime kubeliais, be to, rūgščiųjų paprikų kiekis priklauso nuo jo sunkumo ir nuo jūsų pageidavimų. Pomidorai švelnina ir nuimkite odą, o tada supjaustykite kubu. Į svogūną įpilkite pipirų ir smulkiai pjaustytų česnakų, druskos, įdėkite prieskonius ir virkite 5 minutes. Kitas atvyks pomidorai, kurie gaminant maistą stebuklingai virsta bulvių koše.
Iš esmės jau įmanoma įdėti kiaušinius į daržoves ir virti keptuvėje. Bet mes siūlome įdomiau versiją. Mažai krosnies forma yra išklinta pita duona, mes išdėstyti savo daržovių pagrindą, kuris, beje, teisingai vadinamas matbukha. Padarykite kiaušinių ertmę ir atsargiai, kad nebūtų pertraukiami tryniai, į juos įpilkite kiaušinių ir pabarstykite kapotų cilindro. Mes įdėti į karštą orkaitę 7 minutes, teoriškai šiuo metu baltymai yra paruošiami, o trynys lieka skystis.
Kaip valgyti įbrėžtus kiaušinius Shaishukoje
Pagrindinis šio patiekalo receptas visada yra pomidorai, kiaušiniai, prieskoniai, česnakai ir alyvuogių aliejus. Ir jūs galite eiti toliau ir įvairinti, pavyzdžiui, jūros gėrybes ar sūrį, šiuo atveju mes turime sūrį.
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- brynza - 150 g;
- pomidorai savo sultyse - 200 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- salierai - 1 stiebas;
- česnakai - 4 dantys;
- paprika, kmynai, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus;
- cukrus, druska, obuolių sidro actas.
Paruošimas
Keptuvėje šildome aliejų ir kepkite svogūną puskomis, česnakais ir kmynu. Pipirai ir salierai supjaustomi juostelėmis, o po to įmaišomi į svogūnus, kai jis tampa skaidrus. Kepkite penkias minutes ir supilkite pomidorus, galite naudoti šviežią, bet jie turėsite virti ilgiau, kad jie taptų minkšti. Be to, nėra jokios garantijos, kad gausite prinokusius saldžius ir skanius pomidorus, ypač jei tai nėra pomidorų sezonas, tada parduotuvėse esančiose lentynose yra daugybė nemalonių ir visiškai šviežių daržovių. Tada jie vis tiek turės būti papildyti pomidorų pastos koncentruoto skonio ir spalvos. Tada supilkite prieskonius,
"Shakshuku" patiekiamas tiesiai į keptuvę su daugybe šviežių traškučių duonos, kad ją būtų galima pamerkti skaniu padažu.