Kinijos stiliaus virta jautiena pasirodo skaniai sultinga, neįtikėtinai minkšta ir kvapnė. Mes siūlome keletą receptų jautienos kinų kalba, o jūs pats pasirenkate, kuri iš jūsų norėtumėte.
Aštrus jautiena kinų kalba
Ingredientai:
- jautiena - 800 g;
- Imbieras šviežias - 2 šaukštai.
- lemputė - 1 dalis;
- žali svogūnai - pagal skonį;
- saldus bulgarų pipirai - 2 vnt.
- švieži pievagrybiai - 4 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Marinade:
- balzamiko - 2 arbatinius šaukštelius;
- sojos padažas - 150 ml;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- vanduo - 200 ml;
- krakmolas - 2 šaukštai.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip gaminti jautieną kinų kalba. Į atskirą indą supilkite vandenį, išpilkite krakmolą, sumaišykite, supilkite sojų padažą , balzamiko, augalinio aliejaus ir pabarstykite cukraus. Jautienos mėsa nuplaunama, mėsa supjaustoma į ploną juostelę ir išsiųsta į marinatą apie 30 minučių. Keptuve užpilkite alyvą ir šilumą pašildykite.
Česnakai valomi, smulkiai apvilktos plokštės, siunčiamos į keptuvę kartu su imbieru, tarkuotos ant smulkios grotelės. Žalioji luchok nuplauti, supjaustyti ir įdėti į keptuvę. Visi sumaišyti ir pasiūti į rudą dugną. Kitas, nuimkite nuo ugnies ir keiskite keptuvę į atskirą dubenėlį. Tame pačiame aliejuje mes perpjaudome jautienos marinuotą mėsą ir kepkite iki aukso, nuolat maišydami.
Atskiroje keptuvėje supjaustome susmulkintus grybus ir supjaustytus baltuosius svogūnus. Tada supjaustykite susmulkintą bulgarų pipirą ir kepkite, kol baigsite. Tada pridėkite daržovių mėsą, kepti česnaką su imbiero, užpilkite visą marinatą ir karamaną dar 5 minutes. Tada išjunkite ugnį, uždenkite indą dangteliu ir 5-10 minučių palikite jautienos su pipirais kinų, kad viskas būtų gerai išmirkusi.
Jautiena su daržovėmis kinų kalba
Ingredientai:
- jautienos masė - 600 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- pomidorai - 4 vnt .;
- augalinis aliejus;
- imbiero šaknis.
Marinade:
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite sojų padažą su krakmolu ir prieskoniais. Jautienos gabaliukai supjaustyti smulkiais gabalėliais, įdėti į marinatą ir palikti 15-20 minučių. Su pomidorais, žievelėmis, smulkintomis lobelėmis. Imbiero ir svogūno šaknis valomas ir smulkinamas. Tada kepkite mėsą į rudą kruopą aukštu šilumos kiekiu ir perneškite ją į dubenį. Tame pačiame aliejuje perpilame paruoštus daržoves, o po to grąžiname jautiena ir paruoškite dar 5 minutes, uždarydami dangtelį. Jautiena su svogūnais paruošta kiniškai! Dėl tokios mėsos skonio padaže puikūs ryžiai puikiai tinka garnyrui.
Jautiena kinų su makaronais
Ingredientai:
- jautienos masė - 500 g;
- ryžių makaronai - 50 g;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidorai - 1 vnt.
- Pekino kopūstai - 100 g;
- čili pipirai - pagal skonį;
- sezamo sėklos;
- sojos padažas - 50 ml;
- citrinų sultys.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama vandeniu, mirkoma popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustoma skiltelėmis. Svogūnus ir česnakus valykite ir smulkiai pjaustykite. Pomidorai, bulgarų pipirai ir Pekino kopūstų susmulkintos juostelės. Dabar iškepkite jautiena ant karštos keptuvės ir kepkite alyvuogių aliejuje 3-4 minutes. Tada įpilkite svogūnų, pomidorų, pipirų ir kopūstų. Mes įdėti viską kartu, maišydami, ne mažindami ugnį.
Pabaigoje patiekalų patiekalas su prieskoniais, įdedame česnaką, čili, supilamas sojų padažu ir sumaišomas. Ryžių makaronai virti pagal instrukcijas, mes išdėstyti ant plokštelės, o viršuje mes padengti kepta kepta jautiena kinų kalba. Visi sumaišyti ir patiekiami.