"Achma" patiekalas yra vienas iš Gruzijos žinomų puodelių tortų variantų visiems mums. Šioje versijoje patiekalas, subtilus sūrio arba varškės įdaras pakaitomis su pita kepinių, mirkančių pienu ar kefyru, sluoksniais.
Achma su lavachu yra puikus pasirinkimas malonus ir maistingus pusryčius, kurių paruošimas bus išmoktas šiame straipsnyje.
Kaip gaminti akacijos nuo lavos?
"Pasta" duona iš lavoso niekaip ne mažesnė už klasikinį patiekalą, pagamintą iš naminių pyragaičių, ir jis yra paruoštas daug kartų lengviau ir greičiau.
Ingredientai:
- Armėnijos lavašas - 6 vnt.
- kietas sūris - 200 g;
- kefyras - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- druska - pagal skonį;
- žalumynai - 30 g.
Paruošimas
Kepimo forma ištepama sviesto gabalėle ir dedama ant apatinio 2 lavos, kad jų kraštai pakabintų virš šonų. Likusi pita duona yra supjaustyta į vidutinio dydžio gabalus. Kefyras sumušė kiaušinius, įpilkite druskos ir žalumynų. Kietasis sūris trinamas ant stalo.
Ant lavasho dengtos formos apačios dedame sluoksnį tarkuotą sūrį. Rauginto lavos gabaliukai suplakti į kiaušinių-kefyro mišinį ir sudaryti kitą jų sluoksnį. Tada pakartokite procedūrą tol, kol bus užpildyta forma, ir iškart, kai tai įvyks, mes padengsime akmį, padažydami iš šonų pakabintas pita. Išpilame kefyro masės liekanas ir rauginkite pyragą su sviesto gabalėliais.
Po 20-25 minučių, išleidžiamas orkaitėje 200 laipsnių kampu, yra paruoštas.
Achm "Assorti" - lavos receptas
"Classics" yra klasikinis, bet niekur kitur nėra maisto gaminimo naujovių, todėl mes turime daug geresnių ilgai pažįstamų patiekalų receptų. Vienas iš jų - "Achma" "Assorti", jungianti skirtingų rūšių sūrį kiekvienam skoniui ir kišenėje.
Ingredientai:
- Armėnijos lavašas - 6 vnt.
- Sūris kietas (bet koks) - 200 g;
- sūris "Suluguni" - 400 g;
- sūris "Feta" - 150 g;
- kefyras - 0,5 l;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Prieš pagamindami akmę, lavach dedamas į riebalų pavidalo, kad jo galai pakirstų. Ant didžiosios trintuvės trys sūriai, sumaišykite juos ir skardinkite juos supjaustytus žalumynus. Kiaušinius užpilkite jogurtu, įpilkite susmulkintų česnakų ir prieskonių. Pita duonos liekanos supjaustomos į kvadratus.
"Lavash" krepšelio apačioje mes įdėjome sūrio mišinį, tada kefyru ir dar sūriu įmirkytu lavos sluoksniu. Kartokite procedūrą tol, kol užpildysime visą formą, o po to padengsime acmu "Assorti" su pakabinamais pita duonos gabalais. Įkepkite "Achma" viršūnę su kefyro ir kiaušinių liekanomis, o tada nusiųskime į orkaitę 35 minutes 200 laipsnių kampu.
Tokiomis sąlygomis prieš kepinimą, be sūrio, galite įdėti žiedus iš pomidorų, paprikų ar bet kokių žalių. Be to, gimtojoje Gruzijoje, be pieno produktų, nori į šį patiekalą įtraukti menkes ir aštrus prieskonius.
Lazy achama iš lavoso
Ingredientai:
- Armėnijos lavašas - 4 vnt.
- varškė - 500 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- sviestas - 30 g;
- Pienas - 0,5 litro;
- sūris kietas - 200 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia reikia padaryti kepimo indą,
Raugytas sūris ir varškė sūdyti, sūdyti ir supilti į pastos konsistenciją, pridedant pieno (apie pusę st.). Mes taip pat vedame kiaušinius čia.
Pitos duonos liekanos skirstomos į gabalus, atitinkančius kepimo skardą. Kiekvienas iš šių gabalėlių įmirštas piene, o paskui suplakamas ant sūrio-varškės sluoksnio. Kai susidaro achma, jis yra padengtas pita duonos liekanomis ir pilamas su pienu. Paruoštą patiekalą kepama apie 45 minutes 180 laipsnių kampu. Prieš patiekiant acmu, jei norima, puošia žaluma. Malonu apeiti!