Namuose yra daug būdų, kaip salotos sūdyti, kiekvienas iš kurių yra geras savo pobūdžiu ir turi teisę egzistuoti. Tai leidžia kiekvieną kartą išskirti savo mėgstamą produktą kitaip ir paguostyti sau naują skonį.
Jei ieškote šviežių receptų patiekalams, paruoškite jį baltarusių kalba, o rezultatas tikrai taps jums.
Kaip užsigerti bekoną baltarusių kalba - receptas
Ingredientai:
- riebalai - 1 kg;
- druska neododinta - 500 g;
- česnakai - 5-7 dantys;
- Švieži malti juodieji pipirai - 2 šaukštai. šaukštai;
- koriandra žemės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kmynams - 1-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pabandykite paragauti baltarusių salotų, švepti ir česnakines gvazdikutes supjaustykite ir supilkite į dubenį, įmaišykite druską, kmyną, šviežią melžiąsias paprikas ir kalendra į česnakų masę ir gerai išmaišykite. Palikite aštrų mišinį kelias minutes. Per šį laiką ruošiame tinkamai riebalų. Išbrėžkite esamą užterštumą peiliu ir supjaustykite gaminį į atsitiktinius gabalus.
Po to kruopščiai nuplaukite riebalų gabaliukus su paruoštu aštraus mišiniu iš visų pusių ir padėkite į stiklinę arba emaliuotą indą. Uždenkite riebalus likusio aštrio mišinio sluoksniu, uždėkite tinkamą plokščią plokštelę ir padėkite kažką sunkiai ant viršaus. Palikite ruošinį tris dienas kambario temperatūroje, o po to švarus dieną šaldytuve.
Baltarusijos sūryme supjaustyto bekono receptas
Ingredientai:
- kiauliniai taukai;
- druska nėra joduota;
- viena bulvė;
- filtruotas vanduo;
- česnakai;
- juodųjų pipirų žirniai;
- paprikos žirniai;
- kmynų .
Paruošimas
Pirmasis žingsnis yra paruošti sočiųjų druskų tirpalą - sūrymą. Norėdami tai padaryti, filtruotas vanduo šildomas į padažą virinimui ir ištirpinama druska. Koncentracija turėtų būti tokia, kad žaliavinės bulvės plauktų į paviršių. Norėdami tai padaryti, jums reikia apie du šimtus gramų sūdytų kristalų viename litre skysčio. Jei daržovės toliau nusiplauna, tada pridėkite druskos ir sumaišykite, kol jis ištirps.
Po to, verdančiame sūryme, mes dedame riebalų gabalėlius, prireikus pasirenkame
Po to ruošiame aštrią juodųjų ir saldžiųjų pipirų žirnių mišinį, kruopščiai pašildydami juos į skiedinį, taip pat pridedame kmynų sėklos ir įtrinkite gautą masę iš taukų iš visų pusių. Tada mes valyti česnaką, supjaustyti jį plokštelėmis ir perdengti gaminį aplink perimetrą. Pergamame pergamentą pergamuoju ir penkis dienas padėkite į šaldytuvą. Pasibaigus laikui baltarusių bekonas bus pasirengęs. Jei planuojama papildomai laikyti, geriausiai išvalyti česnako sluoksnį.