Kiekvienas, kuris bent kartą apsistojo ant Antalijos kurortuose, negalėjo padėti, bet įsimylėti tradiciniais turkų plikytais pyragaičiais su gazleme. Kiekviename viešbutyje, restorane ar gatvėje galima pažvelgti į tai, kaip moterys, kuriomis dekoratyviai laikosi lazdelė, neįtikėtinai greitai sukasi, liejasi ir kepta šiais plokščiais pyragaičiais. Žinoma, pakartoti visą procesą tikslumu vargu ar pavyks - mums reikia specialios degliuko, bet nelaukite, kol tos pačios atostogos vėl lydėsitės šia yummy. Tai reiškia, kad mes dirbame su tuo, kas yra po ranka!
"Gezleme" su mėsos įdaru - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 600 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštai.
Už pildymas:
- malta mėsa - 300 g;
- sūris kietas - 200 g;
- kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Miltai kartu su druska perkelti į stalą. Padarome depresiją, įpilkite šiek tiek daugiau šilto vandens. Mes minkštiname elastingą tešlą, pamažu supilame augalinį aliejų. Kuo ilgiau jį suminkate, tuo daugiau elastingos jis tampa, ir tuo lengviau jį išvynioti. Leiskite tešlą šiek tiek atsigulti, ir mes užpildysime save.
Kepkite forcio. 5 minutes iki pasirengimo, pridėti smulkintą česnaką ir pomidorų padažą. Solim, pipirai. Sūris yra trinamas ant stalo. Glaudžiai piktžolių žali.
Tešla vėl suminkšta ir padalinama į 6 dalis. Sulenkite kiekvieną į labai ploną stačiakampį. Tešla turėtų tiesiog įsižiebti. Viduryje įdėti lygų maltos mėsos sluoksnį, viršaus apibarstyti sūriu ir petražolėmis. Tortas sulankstytas voką ir išsiųsk gazleme ant karšto karšto (!) Keptuvės. Viršutiniame sviestyje ištirpinto sviesto, pasukite ir rudos ant kitos pusės. Kepti pyragai gazleme pažodžiui per kelias minutes.
Turkijos plokščiojo pyrago gazleme kefyro receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - pusę amžiaus;
- kefyras - 1/3 amžiaus;
- druska - 1 žiupsnelis.
Už pildymas:
- špinatai - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- ožkos sūris - 30 g;
- Sulugūnų sūris - 50 g;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Buteliuose miltus perpilame druska, supilkite pieną, kefyru. Mes vairuojame kiaušinį. Mes tešla minkyti kaip koldūnai. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiek tiek laiko.
Špinatai plaunami, supjaustyti verdančiu vandeniu ir smulkiai pjaustyti peiliu. Kepti svogūnai supjaustyti iki aukso. Sūrio grotelė, sumaišyta su svogūnais ir špinatais.
Jei leidžia keptuvė, mes padarome vieną didelį tortą. Plonai išpjaukite tešlą. Už vieną pusę išpilkite užpildą, uždarykite antrojo viršutinę dalį. Zalepllyaem krašto, šiek tiek drėkinti juos su vandeniu. Skrudinkite pyragą iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
Patiekite lepegku su lęšių salotomis arba paprasta agurkų ir pomidorų salotomis .