"Beef Stroganoff" yra vienas iš labiausiai žinomų nacionalinių patiekalų rusų virtuvės, kuri tapo labai populiarus ir populiarus visame pasaulyje. Tradiciškai ji yra paruošta iš jautienos ir kartais veršienos, tačiau mes siūlome jums išmokti jautienos stroganov receptai iš kiaulienos.
Jautienos stroganoff iš kiaulienos į multivark
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 1 kg;
- lemputė - 1 dalis;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - skrudinimui;
- prieskoniai - pagal skonį;
- vanduo - 1 prekė;
- grietinė 250 ml.
Paruošimas
Apsvarstykite paprastą būdą, kaip gaminti jautienos stroganoff iš kiaulienos. Taigi, mėsa nuplaunama, džiovinama, lengvai sumuojama su virtuvės plaktuku ir supjaustoma į medalionus, o paskui į juosteles. Į dubenėlio dugną multivarka užpilkite augaliniu aliejumi, mes dedame mėsą ir jį kepti, uždarydami dangtelį ir 15 minučių pasirinkdami programą "kepimas", periodiškai maišydami.
Tada įpilkite druskos pagal skonį ir lengvai pipirai. Užpilkite kiaules su stikline vandens, uždarykite dangtelį ir nustatykite režimą "užgesinti" maždaug 1 valandą. Dabar atskirai keptuvėje paruoškite kepti: supjaustytą luchok passer ant kremo sviesto, supilkite miltus ir kepkite iki aukso ir malonaus ir kvepiančio "grybo" kvapo išvaizdos. Po to keiskite maistą į mėsą, užpilkite grietinę, druską, pipirus pagal skonį ir paruoškite indą dar 20-25 minutes. Štai viskas, "Multifark" vadinamas "Beef Stroganov" !
Jautienos stroganoff iš kiaulienos su grybais
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- švieži pievagrybiai - 700 g;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 200 ml;
- sviestas - 150 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną būdą, kaip gaminti jautienos stroganoff iš kiaulienos. Svogūnai pirmiausia išvalomi iš lukštų ir smulkiai supjaustyti puskomis. Skrudinime supilkite šiek tiek kreminio aliejaus, paskleiskite spinduliuotę ir praeikite jį vidutine karštimi, kol ji bus minkšta. Nepraleidžiant laiko, mes plauname ir apdorojame grybus. Mes juos supjaustome smulkiais gabalėliais ir supilkite į keptuvę su svogūnais. Tada mes druska viską, sumaišome ir šiek tiek padidinsime ugnį. Griebkite grybus, kol pasiruošę, maišydami. Išrinkite daržovių sultys atsargiai ir šaukštą šaukštelyje į atskirą puodelį. Česnakai valomi ir išspausti per pomidorą. Sumaišykite su grietine ir grybų sultiniu, įpilkite garstyčių, druskos ir pipirų.
Kruopščiai sumaišykite ir įpilkite grybus ir svogūnus. Visą kepkite ant nedidelio ugnies, kol padažas gerai pasisuks. Kiauliena nuplaunama ir supjaustoma plonomis juostomis per pluoštus ir valcuotą mėsą miltais.
Dabar paimkite didelę keptuvę su storu dugnu, ištirpinkite likusį sviestą. Su kiaulienos gabalėliais mes išmaišome šiek tiek papildomų miltų ir įdedame į keptuvę. Mes ruošiame mėsą dideliu šilumos kiekiu, kol pasirodys apetiškas pluta. Po to mes supjaustome kepamus grybus su svogūnais, pabarstykite druska ir kruopščiai sumaišykite. Paruoškite indą vidutinės ugnies maždaug 3-5 minutes, tada išimkite iš šilumos ir padėkite indą dangčiu. Mes tiekiame "Beef Stroganoff" iš kiaulienos su grietine, kad užvirtų ir pateiktų į stalą.
Jautienos stroganoff iš kiaulienos su agurkais
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- marinuoti agurkai - 5 vnt .;
- kremas - 500 ml;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa išplauta, džiovinama ir supjaustoma juostelėmis. Mes supjaustome svogūną, supjaustome grybus į plokštes ir pernešėme mažą ugnį. Agurkai supjaustyti kubeliais ir įdėti į mėsą keptuvėje. 10 minučių užpilkite grietine ir troškiniu. Pabaigoje patiekalų sezonas su prieskoniais ir sumaišoma. Štai viskas, jau paruošta galvijienos stroganoff iš kiaulienos su grietine!