Tai yra puikus indų - vištienos kišenės, užpildytos skaniu įdaru, yra pagamintos labai paprasta iš vištienos krūtų, visiškai atskirtos nuo akmens. Jie pasirodo esąs gana originalūs ir šiek tiek intriguojantys, nes dažniausiai paslėpti įvairaus tipo užpildai. Tai gali būti grybai, daržovės, sūris ir netgi žuvys.
Vištienos kišenės su grybais
Ingredientai:
- vištienos filė - 2 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- švieži grybai - 500 g;
- sūris - 100 g;
- duonos trupiniai - 100 g;
- prieskoniai vištienai - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, vištienos filė mes darome mažą pjūvį. Grybai ir svogūnai supjaustyti griežinėliais ir padengti augaliniu aliejumi. Paruoštą įdarą užpildome vištienos filėle ir užfiksuokite kraštus, naudodami dantų krapštuką. Be to, susidariusios "kišenės" yra suplaktos į muštą kiaušinį, tada tarkuoto sūrio, dar kartą į kiaušinį, o po to supjaustyti, sumaišyti su prieskoniais. Dabar kepkite indą 30-40 minučių orkaitėje.
Vištienos kišenės su daržovių įdaru
Ingredientai:
- vištienos filė - 5 vnt.
- saulėje džiovinti pomidorai - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Fetos sūris - 200 g;
- citrina - 1 vnt;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Pirma, paruoškime įdarą: pjaustome rukolą, saulėje džiovinti pomidorai supjaustyti gabalais. Čia mes pjaustome Fetos sūrį ir išspausti citrinos sultis. Visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos.
Dabar mes kreipiamės į "kišenių" formavimąsi. Kiekvienoje vištienos krūtinėje mes supjaustome ir užpildome jį įdaru. Tada pataisykite kraštus skudurėliais ir į mėsą įpilkite druskos. Tada užpilkite daržovių aliejų į keptuvę, pašildykite ir kepkite 10 minučių prieš raudoną džiūvėsėlį, tada atsargiai pasukite "kišenes" iš kitos pusės. Uždenkite keptuvę dangteliu ir kepkite krūtinę maždaug 10 minučių. Paruoštą valgį šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
Vištienos kišenės su kumpiu
Ingredientai:
- vištienos filė - 6 vnt.
- sūris - 100 g;
- kumpis - 200 g;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- duonos trupiniai - 100 g.
Padažui:
- grietinė - 200 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalumynai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos mano filė, išdžiovinkite, tada sudaužykite nedidelį pjūvį, suformuokite kišenę. Dabar ruošiame įdarą: kumpis ir marinuoti agurkai supjaustomi į mažus kubelius ir sumaišomi su sūriu, supjaustytu ant trintuko. Paruoštą filė trinamas su druska ir prieskoniais, o po to sandariai įdaryti virtomis įdarais. Uždarykite kraštus su dantų picle ar keptuvėmis. Kiaušiniai sumaišomi su druskos žiupsniu ir pirmuoju į šį mišinį iškepkite susidariusias "kišenes", o po to - džiūvėsėliai.
Virkite mėsą į karštą keptuvę su daržovių aliejumi. Kai mėsa šiek tiek ruda ir pasidaro auksinė, pasukite ją į kitą pusę. Tada švelniai išimkite "kišenes" iš keptuvės ir išimkite keptuves. Mes patiekiame paruoštą patiekalą su grietine padažu . Norėdami tai padaryti, česnakas valomas, išspaudžiamas per spaudą ir sumaišomas su grietine ir smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Visi sumaišyti ir įdėti padažą į dubenį!
Vištienos kišenės su slyvomis ir razinomis
Ingredientai:
- bekonas - 4 vnt;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- medus - 2 šaukštai;
- razinos - 40 g;
- slyvos - 50 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Portinis vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vištienos krūtys - 4 vnt.
- obuoliai - 4 vnt.
- šalavijas - 4 vnt.
Paruošimas
Razinos su slyvomis išplaunamos karštu vandeniu ir 10 minučių įmirkytos uoste. Apkeptus obuolius supjaustykite gabaliukais ir kepkite juos į karštą aliejų, supilkite džiovintus vaisius kartu su uostu ir paruoškite dar 3 minutes dideliu šilumos kiekiu.
Vištienos krūtinėlė plaunama, apibarstyta druska ir pipirais. Į šonus giliai išilginės pjūvio formuojame "kišenę" ir užpilame virtomis vaisių įdaru, pridedant vieną šalavijų lapelį.
Mes supuosime mėsą bekonu ir kepkite keptuvėje 2 minutes kiekvienoje pusėje. Garstyčios sumaišomos su medumi. Mes tepiname šį krūtinėlių mišinį, padėkite į kepimo indą ir 15 minučių nusiųskime į orkaitę.