Žirnių sriuba yra receptas, kuris puikiai tinka rudens ir žiemos stalo dekoravimui. Aromatinis, turtingas karšto vandens kokybišku šaltiniu, šilta šaltuoju ir tuo pačiu metu užpildo kūną reikalingais elementais, vitaminais ir energija.
Kaip virti žirnių sriuba?
Paprastosios žirnių sriuba užkepti yra lengva, tačiau tam tikros kepimo paslaptys vis dar yra ir bus aptartos šiame skyriuje.
- Norėdami suptį, džiovintus žirnius naudokite sveikią žirniai arba susmulkintą, suplaktą krepą keletą valandų šaltame vandenyje.
- Žirnių sriuba yra receptas, kurį galima pagaminti liesoje versijoje arba virti mėsos sultinyje, papildant rūkytus produktus arba skirtingų rūšių mėsą.
- Be žirnių kruopos, bulvės, svogūnai ir morkos įpilami karštai, o paskutiniame maisto ruošimo etape jie patiekiami su laurelėmis, pipirais, prieskoniais.
- Karštųjų žirnių sriuba su skrebučiais, šviežiais žolelėmis, grietine arba be priedų, tiesiog išsipylus ant plokštelių.
Žirnių sriuba be mirkymo žirniais
Pirmiausia bus apibūdinta žirnių sriuba, kurią galima supjaustyti be mirkymo javų, kai anksčiau nebuvo įmanoma tai padaryti. Jei valgysite laisvą laiką, jūs galite tiesiog supilti kiautą su vandeniu ir virti iki minkštos 2,5-3 valandos. Pagreitinkite kepimo soda, kurią į pradinę virimo stadiją reikėtų pridėti prie kruopos.
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai, šviežios prieskoninės žolės, krekeriai.
Paruošimas
- Praskalaukite kiauras verdančiu vandeniu ir po 15 minučių nusausinkite.
- Supilkite žirnius į puodą, įpilkite vandens ar sultinio į 1-1,5 cm dangą, užpilkite soda.
- Po 30 minučių verdymo, užpilkite verdančiu vandeniu (apie 2 litrus), padėkite bulves, virkite 15 minučių.
- Į sriubą įpilkite keptų morkų ir svogūnų prieskonių, šilkite dar 5 minutes.
Kaip virti žirnių sriubą su mėsa?
Žirnių sriubos receptas su mėsa gali būti pagamintas iš kiaulienos, jautienos, paukštienos. Dažnai mirkančių prieš grietinę ir mėsos gabaliukus virimo laikas yra toks pats, išskyrus įsigytą (ne namie) vištienos naudojimą. Šis faktas leidžia jums gaminti ingredientus kartu, dedant į paną tuo pačiu metu.
Ingredientai:
- žirniai - 1,5 puodeliai;
- mėsa - 450 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, saldieji pipirai, krapai.
Paruošimas
- Supilkite mėsos gabalėlių ir supjaustykite pūkusius žirnius.
- Užkepkite ingredientus prieš žirnių minkštumą ir norą pjaustyti mėsą.
- Padėkite bulves, virkite 15 minučių.
- Be to, pasukite svogūnų morkas ir prieskonius.
- Virkite karštą dar 5-7 minutes, tegul paruoškite ir patiekite su žalumynais.
Kaip virti žirnių sriubą su rūkytais šonkauliais?
Žuvies sriuba, kurios paprastas receptas bus pristatytas vėliau, paruošiamas su rūkytais kiaulienos šonkauliais. Mėsa kauluose su dūmų aromatu paverčia sultinio skonio savybes ir apskritai karšta, suteikiant jai unikalų aromatą ir ypatingą sodrumą. Puikiai papildo patiekalą, patiekiant šviežių petražolių ar krapų.
Ingredientai:
- žirniai - 1,5 puodeliai;
- rūkytos šonkaulės - 350 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai, petražolės.
Paruošimas
- Juostos užpildomos vandeniu ir virtos 30 minučių.
- Supilkite mirkytus žirnius, virkite ingredientus dar 1 valandą.
- Pridėti bulves.
- Po 15 minučių įpilkite žirnių sriubos su kiaulienos skrudinta svogūnais su morkomis, prieskoniais, druska, sušildykite dar 10 minučių.
Žirnių sriuba su rūkyta dešra
Kitas sriubos variantas leis jums gauti rafinuotą skonį ir aromatą, pridėdamas rūkytos dešrelės, kurią galite paprasčiausiai pjaustyti, taip pat kepta aliejaus keptuvėje. Tinka vartoti virti arba rūkyti, medžioti dešros.
Ingredientai:
- žirniai - 350 g;
- rūkyta dešra - 200 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- Laurynas - 1 gabalas;
- druska, pipirai, žalumynai, krekeriai.
Paruošimas
- Žirnių sriubos paruošimas tradiciškai prasideda mirkant grūdus, užpilti verdančiu vandeniu ir paliekant keletą valandų.
- Paruoštus žirnius perpilkite į puodą, supilkite vandenį ir virkite, kol paruošta.
- Įpilkite bulves, virkite 10 minučių.
- Apkepinkite svogūną su morkomis, įdarykite dešra, kepkite dar 10 minučių, supilkite į puodą.
- Sezono žirnių sriuba su dešra pagal skonį, pašildykite dar 10 minučių.
Žirnių sriuba su rūkytais sparnais
Dar paprasčiau, paruošta žirnių sriuba su rūkyta vištiena . Šiuo atveju yra karšta versija su vištienos sparnais, tačiau naminių paukščių krūtinė ir kojos yra tinkamos, jei pjaustote mėsą prieš jį padėdami į padažą su vidutinio dydžio griežinėliais. Prieskoniai karšti gali būti sausas alyvmedžių žoleles arba sumaišyti apynius-suneli.
Ingredientai:
- žirniai - 300 g;
- rūkyti sparnai - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 3-4 vienetai;
- česnakai - 1-2 dantys;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Praskiedę žirnius, tuomet nuplaukite, įpilkite šviežio vandens ir virkite.
- Kai grūdai yra paruošti, dedama bulvių ir kepta svogūnų ir morkų.
- Po 10 minučių sparnai padengti sparneliais, pjaustyti juos į falangus, česnaką, prieskonius ir prieskonius.
- Padėkite sriubai dar 10 minučių, kol virinama ir išimkite iš plokštelės.
Žirnių sriubos tyrė - receptas
Žirnių sriubos tyrės, kurių receptas nurodomas taip, gali būti paruoštos tik iš žirnių, arba į minkštą ir subtilų skonį įmaišyti morką ir šiek tiek bulvių. Pomidorų pasta pateiks papildomą skonį ir spalvą patiekalui, o karštą su karštu rūkytuoju bekonu ir skrebučiais geriau.
Ingredientai:
- žirniai - 2 puodeliai;
- morkos - 1-2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės 2-3 vienetai;
- pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- krūtinys - 450 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žirniai mirkomi šaltame vandenyje, užpildyti nauja skysčio dalimi, įdėti išvalytas morkas ir bulves, virti 1-1,5 val.
- Skrudinkite svogūnus keptuvėje, sumalkite masę su maišikliu, sezono skonį, sumaišykite pastą, šiek tiek pašildykite.
- Patiekite žirnio sriubos sriubą su kriaušių skiltelėmis.
Žirnių sriuba su ėriena
Žirnių sriuba, kurios receptas laikomas pagrindu ruošti ėriukų sultį, gali būti originalus ir neįprastas pagal skonį. Svaiginantis rafinuotas karšto aromatas nustebs net patyrusius gurmanus. Paslaptis sėkmės naudojant riesinių, raugerozės ir džiovintos mėtos prieskonius.
Ingredientai:
- žirniai - 1,5 puodeliai;
- ėriena - 400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 4-6 vienetai;
- Alaus aviena - 1,5 a. šaukštai;
- Raudonėlis - 0,5 šaukštelio.
- džiovintos petražolės ir mėtos - 0,5 st. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsa virinama, kol virti, ištraukiama iš sultinio, supjaustoma gabalais.
- Sultinyje mesti įmirkusius žirnius, virkite iki minkšto.
- Padėkite bulves, ėriuką, svogūnus, visas prieskonius, druską.
- Virkite skanų žirnių sriubą bulvių minkštumui.
Žirnių sriuba su rūkyta kepsnine
Svaiginantį turtingą skonį įsigyja žirnių sriuba, virti sultinyje, papildant rūkytą kiaulienos kotelį. Produktas virtas kartu su kaulais arba naudojamas tik iš kaulo nupjautas kūnas. Dar daugiau turtingų karštų savybių bus, jei kepsnis kepta mėsa sviestui, tada supilkite į sriubą.
Ingredientai:
- žirniai - 250 g;
- rūkyta kepsninė - 1 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirų žirneliai.
Paruošimas
- Virinama sardinėlė, pašalinama iš sultinio, supjaustoma į gabalus ir, jei pageidaujama, kepama.
- Sultinyje paruošti mirkyti žirniai.
- Įpilkite bulves, daržovių kepimo, prieskonių, virkite 15-20 minučių.
- Patiekite žirnių sriubą su mėsa, kuri dedama į keptuvę virimo pabaigoje.
Žirnių sriuba su troškinta mėsa - receptas
Kitas karšto variantas leis jums greitai ir ne labai sudėtingai paruošti skanų karštą malonų valgį. Kaip mėsos užpildas šiuo atveju, naudokite troškinys, kuris yra įdedamas sriuba su daržovių passerovka. Be to, morkos dažnai pridedamos prie pastarnokų, salierų sudėties.
Ingredientai:
- žirniai - 250 g;
- troškinys - 1 puodas;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- petražolės, krapai - 0,5 krūva;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Įmirkykite žirnius, nuplaukite, supilkite vandenį, virkite, kol minkštas.
- Meskite bulvių kubelius, virkite 10 minučių.
- Supjaustykite sumaišytą mėsą su svogūnais ir troškiniais, įdarykite mėsą su sultimis, šilkite 5 minutes, perveskite į indą.
- Virtos žirnių sriuba su troškinta mėsa 5 minutes, patiekiama, gausiai sutepama žalumynų.
Žirnių sriuba su kukuliais
Tie, kurie nori virti daržovių žirnių sriubą, turėtų iš karto pereiti į kitą skyrių, o tai yra daugybė karštos mėsos gerbėjų receptas. Indą papildo kiaušiniai iš mišrios arba vištienos maltos mėsos, kurios gali būti įsigytos paruoštos arba idealiai pagamintos rankomis.
Ingredientai:
- žirniai - 1,5 puodeliai;
- farce - 350 g;
- trynys - 1 vnt;
- duonos gabaliukas - 1 gabalas;
- svogūnas - 1,5 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 4 vnt.
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Kuko, kol pasiruošęs žirniai.
- Padėkite bulves, passerovku svogūnus (1 vnt.) Ir morkas.
- Sumaišykite faršą su tryniu, mirkytomis vandenyje su duona, svogūnais.
- Jie suvynioti apvalius mėsos kamuoliukus, mesti juos į sriubą.
- Paruoškite karštą 15 minučių, pagardinkite procese pagal skonį, patiekite su žalumomis.
Žirnių sriuba su grybais
Švelni karštųjų grybų versija yra tinkama įtraukti į liesą dietą arba vegetarišką meniu . Be abejo, labiausiai skanus sriuba su miško gyventojais: baltieji grybai, poderezozikovami ar lizdinės plokštelės, tačiau dėl nenaudojimo galimybė yra ir visada prieinama grybais ir net austrių grybais.
Ingredientai:
- žirniai - 250 g;
- grybai - 120 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Laurynas - 1 gabalas;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Įmaišykite iki minkštų žirnių.
- Skrudykite atskirai svogūnus aliejuje, morkose ir grybose. Miško grybai yra iš anksto paruošti.
- Įdėkite daržovių ir grybų masę į puodą, įdėkite bulves, pagardai.
- Virtos žirnių sriuba 15-20 minučių.
Žirnių sriuba be mėsos - receptas
Tiems, kurie netiki, kad žirnių sriuba be mėsos gali pasirodyti skanus ir gurkšniai, turėtumėte naudoti šį receptą ir įsitikinkite, kad tai yra tiesa asmeniškai. Norint skonio suteiks daržovių kepsnį, kurio sudėtis gali būti pakoreguota, nes yra maisto ir skonio pageidavimų.
Ingredientai:
- žirniai - 350 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- saliero ir petražolių šaknis - 40 g;
- česnakai - 1-2 vienetai;
- bulves - 3 vnt .;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- Laurynas - 1 gabalas;
- krapai, petražolės, kalendra - 1/3 sijos;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Sugerti ir virti, kol virti žirniai.
- Įpilkite bulvių kubelius, virkite 10 minučių.
- Supjaustykite juosteles ar groteles ant šaknų drožlių, kepkite alyvuogių su svogūnų kubeliais, įdėdami česnaką į kepimo pabaigą.
- Skrudinkite į keptuvę, kepkite liesos žirnių sriubą dar 10 minučių, sezumėkite su žalumynais, leiskite užvirinti.
Žirnių sriuba yra daugialypės receptas
Tai paprasčiau padaryti žirnių sriubą su rūkytais produktais multivarke. Kaip mėsos priedą, galite naudoti tradiciškai kiaulienos šonkaulius, kaip nurodyta šiame recepte, arba pakeiskite produktą rūkytuoju bekonu, dešra, bekonu. Šiuo atveju supjaustytą produktą kepti "kepant" kartu su svogūnais ir morkomis.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- vanduo - 6 stiklinės;
- rūkytos šonkauliai - 400 g;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- aliejus - 50 ml;
- Laurynas - 1 gabalas;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Apkepkite daržoves, įpilkite aliejaus "Bake" režimu.
- Įpilkite rūkytų šonkaulių, iš anksto mirkytų žirnių, bulvių kubelių, vandens.
- Padauginkite dubenėlio turinį pagal skonį, perjunkite įrenginį prie programos "Quenching", nustatydami laikrodį 2 valandas.