Rabarberio uogienė yra labai naudinga saldaus paruošimo priemonė, kurios skonis gali būti labai įvairus paruošiant jį dalyvaujant vaisių, uogų, prieskonių ir kitų priedų. Ištobulintos ir įspūdingos vertingos gautų saldainių savybės tenkins įvairius vartotojų poreikius.
Kaip gaminti rabarbarą?
Kaip ir bet kuris kitas ruošinys, rabarbarų uogienė turi savo virimo savybes ir tam tikrą nustatytą veiksmų tvarką vykdant receptus.
- Rugpjūtis už uogieną turėtų būti supjaustytas vasaros pradžioje, birželio mėn. Pirmoje pusėje, o petioles yra jauni, sultingi, švelni, be grubių sričių ir be oksalo rūgšties pertekliaus, kuris maksimaliai kaupiasi tolimesniam brendimui.
- Iškirskite stiebus, jei nenurodyta kitaip, plauti, džiovinti, išplauti iš išorinės plonos odos ir supjaustyti kubeliais.
- Paruoštą griežinėlio masę papildo cukrus arba cukraus sirupas, paliekamas atskirti sultis arba iš karto įdėti į viryklę.
- Kiek rupūžo uogienės pagaminti, priklauso nuo pageidaujamo skonio tankumo ir naudojamos technologijos. Vidutiniškai, norint gauti optimalią skonio saldumo savybes ir išlaikyti vertingas bazinio produkto savybes, turite išvirti 10-20 minučių.
- Ilgalaikiam saugojimui rabarberio stiebų džemas sandariai uždaromos sterilios indeliai su virintais dangteliais ir pakuojami aukštyn kojomis, kol visiškai atšaldomos.
Kaip gaminti džemą iš rabarbarų žiemai?
Paruošę jamo iš rabarbarų žiemą ir reguliariai naudodami arbatą, galite būti tikri, kad kūnas gaus didelę dalį vitaminų ir vertingų elementų, kurie stiprins imunitetą šaltuoju metų laiku. Be to, puikus skonio saldumas nustebins rafinuotumu ir naujumu.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Rabarberio stiebai yra supjaustyti. Čia galite palikti žievelę.
- Įdėkite žemės masę į emaliuotą konteinerį, supilkite sluoksnius cukrumi ir palikite dieną.
- Įdėkite indą ant viryklės ir šildykite maišant, kol ji užvirsta.
- Valgykite rabarbarą iš virimo temperatūros 10-15 minučių.
- Pakuotę paruoškite karštu su skardais ir sandariai uždėkite arba uždėkite į sterilius konteinerius po aušinimo ir laikykite jį šaldytuve.
Jam su rabarbarais su apelsinu - receptas
Aromatinis ir neįprastai skanus yra raugintojo su oranžine uogiene . Citrusiniai vaisiai yra visiškai naudojami kartu su žievelėmis ir aguonu. Džiovinamos dvi minutes, vaisius supjaustoma kubeliais, pašalinami visi esami kaulai. Šiuo atveju rabarbarų stiebai, prieš kirpimą geriau nuvalyti.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- apelsinai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruošta tinkamai rabarbarą ir apelsinus supjaustyti, sumaišyti su cukrumi ir palikti, kol sultys atskiriamos.
- Turėkite masę viryklėje, šildykite, maišydami, kol virkite ir 20 minučių virkite.
- Karštas uogieninis įdaras iš apelsinų ir rabarbarų į sterilius indelius, apvyniokite.
Jam su rabarbarais su bananu - receptas
Jam su rabarbarais su bananais patiks rafinuotumu ir neįtikėtinu kvapu. Rekomenduojama naudoti receptą prinokusius arba pernokusius bananų vaisius, juos valyti ir supjaustyti į vidutinio dydžio krepšius. Minimalus saldumo terminis apdorojimas sutaupys maksimalų vitaminų kiekį ir skonio gaivumą.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- bananai (nulupti) - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Paruoštas tinkamai išvalytas rabarbaras dedamas į džiovinimo indą, padengtą cukrumi, paliekamas keletą valandų atskirti sultis.
- Įpilkite susmulkintų bananų, padėkite ruošinį ant viryklės, šildykite iki virimo, dažnai maišydami.
- Vynuokite skanų rabarbario uogienę, virindami 3 minutes, kamštelis steriliuose indeliuose, apvyniokite.
Jam su rabarbarais ir braškėmis - receptas
Neįprastų aromato derinių gerbėjai bus patenkinti kito recepto rezultatais. Neįprastas ir originalus bus uogiene iš braškių braškių. Abiejų sudedamųjų dalių sintetinis brendimas leidžia paruošti šviežių uogų ir jaunų stiebų delikatesą, suteikiant tobulą ruošinį visoms savybėms.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- Braškių - 1 kg;
- citrina - 1 vnt;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Supjaustytas, anksčiau nuluptas rabarbaras sumaišomas su cukrumi ir paliekamas keletą valandų.
- Virinama po 10 minučių verdant masę.
- Įpilkite pagamintų braškių, paruoštų iš sepals, virtų 15 minučių, pridėkite citrinų sultis.
- Po 5 minučių plaunamas kvapus uogas iš braškių ir rabarbarų ant sterilių skardinių, kamšto, apvyniojimo.
Uogienė pagaminti iš rabarbarų su imbiero
"Piquant" ir aromatinis yra rabarbarių uogienė su imbieru ir cinamonu. Šiuo atveju delikatesas virinamas trijose pakopose: kiekvieną kartą, kai pašildymas kaitinamas iki virimo, virinamas minutę ir paliekamas, kol vėsinamas. Dėl šios technologijos smulkintų stiebų vientisumas ir sirupo skaidrumas išlieka nepakitę.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- Imbierinė šviežia žemė - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Paruošti nulupti ir smulkinti stiebai padengiami cukrumi ir paliekami tol, kol sultys yra atskirtos.
- Įdėkite nerūdijantį rugių imbierą ir virkite gydymą 3 kartus 1 minutę.
- Prieš paskutinį verdymą, pridėti cinamono, virinama masė vieną minutę, atskleisti ją ant sterilių konteinerių, plomba, apvynioti.
Jam su rabarbarais su obuoliais - receptas
Kitas žiemos rabarbarų džemo receptas atliekamas papildant obuolius, kurie suteiks saldumui ypatingą šviežumą, papildomą skonį ir tankumą. Galite pasimėgauti skoniu, pagardindami apelsinus, imbierą ar įdėdami truputį žemės cinamono, kardamono, gvazdikėlių.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- obuoliai - 400 g;
- vanduo - 200 ml;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruošti, kapotų rabarbarą ir nulupti kubeliais arba obuolių gabaliukais pilti vandeniu ir virti 20 minučių.
- Pabarstyk cukrumi ir kepkite demblį iš rabarbarų su obuoliais, virkite dar 20 minučių.
- Išdėstykite gydymą steriliais konteineriais, kamščiu, supakuojami iki pilno aušinimo.
Jam su rabarbarais su džiovintiems abrikosams - receptas
Dar daugiau skanių ir turtingų bus uogienė iš rabarbarų su džiovintomis abrikosais ir obuoliais. Šiuo atveju saldumo sudėtį papildo pektinas, kuris padeda gauti storesnę ruošinio tekstūrą. Obuolių vaisiai čia atsikratyti žievelės ir supjaustyti mažais kubeliais, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai ir nulupti rabarbarų stiebeliai.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- džiovinti abrikosai - 1 stiklas;
- obuoliai - 500 g;
- vanduo 100 ml;
- pektinas - 1 paketėlis;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Susmulkinti rabarbarų stiebai, obuoliai ir smulkiai supjaustyti abrikosai išpilami vandeniu ir šildomi iki virimo.
- Supilkite cukrų, virkite 25 minučių masę.
- Sumaišykite įstrigę pektiną, pašildykite 5 minutes, išsikelkite į sterilius konteinerius, kamščiatraukite, apvyniokite.
Jam su rabarbarų ir agrastų
Paruošti džemą iš rabarbarų, ir paprastus, ir išskirtinius receptus galima įdėti su agrais. Uogos atneš naujumo klasikiniam delikatesų skoniui ir tekstūrai, kad jis būtų neįprastas ir malonesnis vartojimui. Sudedamųjų dalių ir užpildo saldumo proporcijos gali būti pritaikytos pagal jų skonio nuostatas.
Ingredientai:
- rabarbarai - 1 kg;
- agrastai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Supjaustytas nuluptas rabarbaras, sumaišytas su paruoštu, iš stiebų ir uodeglių pristatomas agrastus, supilamas cukraus sluoksnis.
- Po 3-4 valandų ruošinį ant krosnies sudėkite 3 kartus 5 minutes, kiekvieną kartą paliekant masę atvėsti.
- Pasibaigus virimo temperatūrai, uždėkite karštą dumblą steriliuose induose, sandarikliu, įvyniojimu.
Reubberinis džemas multivarke
Patogiausia paruošti subtilumą į multimediją, kuri tolygiai ir švelniai sušildo dubenėlio turinį, palaiko sirupo skaidrumą ir susmulkintų stiebų kokybišką minkštinimą. Šiuo atveju užpildo sudėtį papildo sultys ir citrinų žievelės, kurios atnaujins klasikinį saldumo skonį ir suteiks jam ypatingą kvapą.
Ingredientai:
- rabarbaras - 700 g;
- citrina - 1 vnt;
- granuliuotas cukrus - 700 g.
Paruošimas
- Buteliu supjaustykite nuluptus ir supjaustytus rabarbarų stiebelius, įpilkite cukraus, sulčių ir citrinų žievės be baltos dalies.
- Įjunkite prietaisą režime "Quenching", išimkite vožtuvą ir paruošite rabarbarą su citrina 1 valandą.
- "Maisto ruošimo" režimu pašildykite masę 5 minutes, išdėstykite ant sausų ir sterilių talpyklų, sandarinimo, apvyniojimo.
Jam iš rabarbarų duonos gamykloje
Rauge iš rabarbarų ir serbentų, virti kepykloje pagal šį receptą, turi malonų saldus ir rūgštus, visiškai neklausiamus, skonį ir minkštą, minkštą, gerai mylamą tekstūrą. Jei norite gauti daugiau skanėsto, galite įdėti pakartotinai želuojantį cukrų 5 minutes prieš programos pabaigą.
Ingredientai:
- rabarbaras - 300 g;
- serbentų - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 400 g.
Paruošimas
- Keptuose, kuriuose yra duonos gamintojai, yra padengta paruošta išplauta ir džiovinti serbentai, supjaustyti rabarbarų stiebeliai ir cukrus.
- Pasirinkite režimą kepimui, laukite signalo.
- Jie užplombuoja gydymą steriliais indeliais, apvyniojami.