Šiuolaikinės namų šeimininkės įvertins siūlomus burokėlių receptus bankuose žiemai. Šis derlius sutaupys daug laiko, norint valgyti borštą ar burokėlius ne sezono metu, ir užpildyti patiekalą su vasaros šviežiu skoniu.
Kaip parengti degalų pildymą burokėliams bankuose žiemai?
Ingredientai:
- runkelių valgomasis - 2 kg;
- pomidorai - 950 g;
- morkos - 950 g;
- svogūnai - 1,1 kg;
- česnakai - 4-5 ar pagal skonį;
- saldūs bulgarų pipirai - 450 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 350 ml;
- švieži žali - 280 g;
- actas 9% - 175 ml;
- druska - 140 g;
- granuliuotas cukrus - 320 g.
Paruošimas
Mano pomidorai, mes pašalinti stiebai, supjaustyti į keletą dalių ir praeiti per mėsmalę. Išplaunami runkeliai ir morkos valomi ir išleidžiami per didelę dėžutę. Be to, mes švariai ir smulkiai supjaustome svogūną ir česnaką, pašaliname saldų bulgarų pipirus nuo stiebo ir sėklų dėžės ir šlakų šlaką. Išvalytos ir džiovintos šviežios žolelės lengvai malta aštriu peiliu.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus giliai emaliuotuose konteineriuose, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus be kvapo, acto ir palikite sultis atskirti apie pusvalandį.
Pasibaigus laikui, mes paskleidžiame burokėlius pagal anksčiau nuplautą sausą indą, padengiame juos dangteliais ir nustatome į indą su vandeniu taip, kad jis padengtų skardines per pakabas. Statome ant plokštelės, šildome iki virimo ir laikome pusę litro talpos dvidešimt, o litras - trisdešimt minučių. Tada užantsuliuoja stiklainius su burokėlių dangteliais, leiskite jiems atvėsti pervertus, o tada nustatykite, ar laikyti likusius ruošinius.
Žirnių išvalymas burokėliais be bakterijų sterilizavimo - receptas
Ingredientai:
- runkelių stalas - 1,5 kg;
- pomidorai - 1,5 kg;
- morkos - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- mažų dydžių karštieji pipirai - 2 vnt .;
- saldus bulgarų pipirai - 1 kg;
- augalinis rafinuotas aliejus - 500 ml;
- švieži žalumynai - 250 g arba pagal skonį;
- actas 9% - 125 ml;
- druska - 120 g;
- granuliuotas cukrus - 50-75 g.
Paruošimas
Norėdami pasiruošti šiam receptui, iš pradžių tinkamai paruoškime visas daržoves. Runkeliai ir morkos valomi ir išleidžiami per virbalą. Saldūs bulgarai ir rūgštūs pipirai išsaugomi nuo kirminų, sėklų ir susmulkintų šiaudų, o nulupti svogūnai supjaustomi kubeliais arba pusiau žiedais. Pomidorai yra mano, išpjaukite iš jų sultis arba supjaustykite jas mėsmaliu ar maišykle.
Giliai emaliuotu konteineriu užpilame augalinį aliejų, pirmiausia įdedame svogūnus, šiek tiek sumaišome, pridedame morkas, o po penkių minučių mes mesti runkelius, bulgarus ir rūstus pipirai ir išpilti pomidorus. Taip pat sezono masę įpilkite druska, cukrus, įpilkite acto, išmeskite anksčiau smulkiai supjaustytus šviežius žolelės ir palaikykite vidutinio ugnies penkiasdešimt minučių.
Esant pasiruošimui, užpilkite karštą ruošinį ant anksčiau sterilizuotų sausų stiklainių, uždarykite sterilus dangčius ir kruopščiai apvyniokite konteinerius, kol visiškai atšaldysite, pasukdami jas iki galo.
Šio recepto ruošinys puikiai tinka runkelių gamybai arba jis taps puikiu užkandžių salotomis.
Kaip sušaldyti burokėlių salotas žiemai?
Ingredientai:
- runkelių valgomasis - 1,7 kg;
- pomidorai - 0,7 kg;
- morkos - 07 kg;
- svogūnai - 0,7 kg;
- obuoliai Antonovskie - 0,7 kg;
- saldus bulgarų pipirai - 0,7 kg;
- augalinis rafinuotas aliejus - 250 ml;
- švieži žalumynai (neprivaloma) - pagal skonį;
- actas 9-100 ml;
- druska - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 280 g.
Paruošimas
Iš anksto nuplaunamos ir nuluptos morkos, runkeliai ir obuoliai tarkami ant didelės dėžutės ir dedami į talpią emaliuotą talpyklą. Įpilkite nuluptų ir kapotų svogūnų ir paprikos, taip pat nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Nustatykite indą su ugnies salotomis, įpilkite druskos, cukraus ir virkite virimo metu, esant mažai karštai, dvidešimt minučių. Tada supilkite actą, įpilkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių (jei pageidaujama), stovėkite ant ugnies dar penkias minutes ir nedelsdami išpilkite į švarius ir sausus indus. Mes įdedame juos į indą su karštu vandeniu ir sterilizuokite pusę litro talpos dvidešimt ir trisdešimt litrų litro.