"Salo" yra nacionalinis ukrainiečių patiekalas, mėgstamas daugelyje šalių. Jį galima virti, kepti, sūdyti ir rūkyti. Yra daug būdų, kaip jį paruošti, tačiau šiandien mes jums pasakysime įdomių receptų sausų riebalų su česnakų sūdymu.
Keptuvių receptas sausas česnakais
Ingredientai:
- rupja druska - 300 g;
- filtruotas vanduo - 50 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kiaulienos žaliavos - 1 kg.
Paruošimas
Sausam burokui sumaišyti su česnaku, gabalas kruopščiai nuplaunamas, supjaustomas ir supjaustomas į mažus blokus. Tada ruošiame druskos mišinį: druską išpilta filtruotu šaltu vandeniu, išspausti išvalytą česnaką ir kruopščiai nuplaukite kiekvieną riebalų gabalėlį su susidarančia pilvele. Balto popieriaus lapas apibarstomas druska, užpilama smiltainio popieriaus gabaliukai ir sandariai apvyniokite. Rutulį rutulį nuimame apie 3 savaites. Valgomieji kiauliniai taukai bus puikus užkandis įdomus maistas.
Paprastas receptas seklui su česnakais
Ingredientai:
- kiaulienos žaliavos - 500 g;
- druskos jūra - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Lauryno sausasis lapas - 2 vnt.
- kmynų sėklos;
- juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Salo nuplaunama, išvaloma ir supjaustoma į vidutines plokštes. Kiekvienas gabalas, sumaltas česnaku ir kruopščiai sūdytas. Pabarstykite su smulkintomis sauso lauro lapų, juodųjų pipirų ir kmynų sėklomis. Tada mes supjaustome gabalėlius vienas ant kito, purškiant kiekvieną sluoksnį druska. Sulenkiami daiktai suvynioti į celiuliozės maišą ir 14 dienų valomi šaldytuve.
Migdolai su česnakais ir pipirais
Ingredientai:
- kiaulienos švieži riebalai - 300 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska didelė - 50 g;
- malto pipirų mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- kmynų sėklos - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos gabalas nuplaunamas vandeniu ir džiūviname rankšluosčiu. Česnakai valomi, per mažą dubenį perpjaudami česnakais, įpilama jūros druska, paprikos ir kmynų sėklos. Mes nuplaukime riebalus su gauta kvapniu mišiniu, keletą gabalėlių pjauname peiliu. Po to sandariai suvyniokite ruošinį į foliją, atsargiai minkykite ją rankomis, kad visos prieskoniai įsiskverbtų ir paliktų uždarą riebalą 6 valandas kambario temperatūroje. Po to mes išimame pakuotę šaldytuve, o po 2 dienų mes mėgaujamės puikiais užkandžiais. Paruošta lerva supjaustoma plonais griežinėliais, supilama į plokščią plokštelę ir patiekiama su žaliu svogūnų plunksnomis, virtomis bulvėmis ir šviežios duonos gabalėlėmis.
Sūdytos salotos su česnakais ir prieskoniais
Ingredientai:
- kiaulienos šviežios kiaulienos - 1 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- druska yra didelė;
- bazilikas, kalendra , kmynai, lauro lapai, malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepdami kiaulinius taukus su česnakais namuose, galite naudoti visiškai bet kokius prieskonius ir pasirinkti juos pagal savo skonį ir pageidavimus. Taigi, kiaulės nuplaunamos, džiovinamos ir supjaustomos į maždaug 10 kartų