Cukinijos - tai nebrangus skanus ir sveikas daržovių aliejus, iš kurio galite gaminti nuostabius konservus - skvošo ikrų. Šis neįprastas populiarus maistas yra paruoštas pramonėje ir namuose. Kiekvienas gali paruošti savo mėgstamą daržovių užkandį pagal jų pageidavimus, įgyvendinti geriausią receptą, ty kruopščiai ir kartais kūrybiškai spręsti klausimą.
Rusijoje ir visoje posovietinėje erdvėje žmonės apskritai mėgsta majonezą (jie sako, dėl klimato sąlygų) ... Taigi žiemą galite pagardinti skanių ikrų namie su majonezu. Nesvarbu, kaip sumaišyti su majonezu prieš pat valgymą, ir pridėti prieš pat kiaušinių supilimo į stiklainius. Ar tu nustebei?
Bendra šio recepto idėja taip pat yra gana pagrįstas paaiškinimas: majonezas gali tam tikru būdu atlikti konservavimo funkciją.
Jei planuojate atlikti tokius preparatus, patariame naudoti tik gatavą majonezą (bandykite pasirinkti tą, kuriam labiausiai patinka, su mažiausiai abejotinais priedais).
Skvošas ikrų su morkomis ir majonezu receptas
- cukinijos - 3 kg;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- majonezas - 250 ml;
- pomidorų pasta - 250 ml;
- česnakai - 8-12 denticles;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- stalo actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji karštieji pipirai.
Paruošimas
Na, jei ūkyje yra galinga elektromyasorubka, maisto perdirbėjas ar kitas modernus prietaisas, veikiantis purentuvu.
Cukinijos geriau pasirinkti jauną, tada ikrai pasirodys konkursas. Jie turėtų būti išplauti ir išdžiovinti servetėlėmis, žievę galima pjaustyti, bet tai nėra būtina.
Apkarpykite patarimus ir šlifuokite skvošą. Atskirai išpjaukite svogūnus ir morkas.
Kaip gaminti ikrus su majonezu?
Virimas dideliame puodelyje. Perpilkime svogūną aliejuje. Tada mes nustatome morkas. Šiek tiek protushim (minutes 10) ir pridėti cukinijos. Virimas (iš tikrųjų virėjas) labai mažai šilumos po dangteliu. Periodiškai sumaišykite mentele.
Kai ikrai beveik pasiruošę įdėti mišinį, susidedantį iš kefyro, praskiesto pomidorų pasta, cukraus, druskos ir karštos raudonųjų pipirų konsistencijos. Kai vėl virinama, nedelsdami išjunkite ugnį, užpilkite actu, sumaišytu su majonezu ir supjaustytu česnaku. Mes kruopščiai sumaišome ikrą ir padėkite jį sterilizuotuose stiklainiuose, supilkite jas ir pasukite juos. Uždenkite seną antklodę vienai dienai.
Ikrai su majonezu vis dar yra labai kaloringi ir maistingi patiekalai, todėl geriau nevalgyti per daug.
Skanių aštrų keptų ikrų su moliūgu ir majonezo receptas
Ingredientai:
- cukinijos - 1,5 kg;
- moliūgo moliūgai - 1,5 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- majonezas - 300 ml;
- stiprus baltasis vynas (vermutas, muskatas, madera) - 60 ml;
- Neprauginti prieskoniai (lauro lapai, gvazdikėliai , pipirai);
- sumalti prieskoniai (kvepiančios ir raudonos karštosios paprikos, riešutmedžio riešutai, šafranas, kalendra, imbieras ir kt.).
Paruošimas
Skvošas ir moliūgai supjaustyti į mažus vidutinio dydžio gabalėlius ir pripusaem, tai yra, virkite su neužpildytais prieskoniais nedideliu kiekiu vandens 20 minučių. Išvirtus gabalėlius iš sultinio išimkite su kefiniu ir padėkite į sėklą ar duoną. Grindinių daržovių (mėsmulkių ar kombainų). Pridėti supjaustytą česnaką, druską, majonezą ir miltelius prieskonius. Įpilame vyną. Kai šiek tiek kietas, galite pridėti dar 3-5 šaukštus medaus. Ir atsargiai sumaišykite dar kartą. Pagal šį receptą pagardinti ikrai yra ypač geri su ryžiais. Jei planuojate laikyti ikrų šaldytuvo lentynoje, įpilkite 2 šaukštus. šaukštai 9% acto. Galima laikyti nedideliuose stikliniuose induose.